Hãy giải thích vì sao xương động vật được hầm (đun sôi lâu) thì bở?

     

Xương tất cả 2 thành phần chính là chất hữu cơ(chất cốt giao) và chất vô cơ(muối khoáng).Khi hầm xương những chất hữu cơ sẽ ảnh hưởng phân huỷ đề nghị nước xương thường sánh cùng ngọt,phần còn sót lại trong xương là chất vô cơ(không còn cốt giao)nên xương bị bở.

Bạn đang xem: Hãy giải thích vì sao xương động vật được hầm (đun sôi lâu) thì bở?

*

CÙNG đứng đầu LỜI GIẢI TÌM HIỂU THÊM NHÉ!!!

1. Kết cấu của xương

a. Cấu sản xuất của xương dài

* Cấu sản xuất một xương dài gồm có:

- nhì đầu xương là tế bào xương xốp, có những nan xương xếp theo kiểu vòng cung tạo ra các ô trống gồm chứa tủy đỏ. Quấn 2 đầu xương là lớp sụn.

- Thân xương có hình ống, kết cấu từ bên cạnh vào trong có: màng xương mỏng → mô xương cứng → khoang xương

+ khoang xương đựng tủy xương, tủy đỏ (trẻ em), tủy tiến thưởng (người trưởng thành).

* Chức năng của xương dài

- Đầu xương: 

+ bớt ma gần kề trong khớp xương

+ Phân tán lực tác động

+ Tạo những ô đựng tủy đỏ

- Thân xương

+ giúp xương phát triển to bề ngang

+ chịu lực, bảo đảm an toàn vững chắc

+ chứa tủy đỏ nghỉ ngơi trẻ em, tủy vàng ở bạn lớn.

b. Cấu sinh sản xương ngắn cùng xương dẹt

- Xương ngắn và xương dẹt không có cấu trúc hình ống. 

- Bên ngoại trừ là mô xương cứng, bên trong là mô xương xốp gồm nhiều nan xương và nhiều hốc nhỏ chứa đầy tủy đỏ.

2. Sự lớn ra cùng dài ra của xương


- Sự khổng lồ ra của xương: 

+ Tế bào sinh hoạt màng xương phân chia → các tế bào mới → đẩy vào trong cùng hóa xương → xương khổng lồ ra


+ Ở người cứng cáp sụn tăng trưởng ko còn kỹ năng hóa xương → không cao thêm 

+ người già: xương bị phân hủy cấp tốc hơn sự sản xuất thành và phần trăm cốt giao giảm → xương xốp, giòn, dễ dàng gãy, sự phục hồi diễn ra chậm, không kiên cố chắn.

- Sự dài ra của xương: Ta nhận thấy xương tất cả sự lâu năm ra. Sự dài ra làm việc xương là phụ thuộc vào sự phân chia của các tế bào sinh hoạt sụn tăng trưởng.

3. Thành phần chất hóa học của xương

Thành phần thiết yếu của xương là chất vô cơ và hóa học hữu cơ. Xương tươi của khung người người gồm các thành phần như: 50% nước, 17.75% mỡ, 12.45% hóa học hữu cơ, 21.8% hóa học vô cơ.

+ chất hữu cơ (chiếm 30% trọng lượng khô của xương) gồm bao gồm protein, lipid, mucopolysaccarid. Trong số ấy chiếm xác suất cao là collagen và các phức hợp protein (là phần lớn glucosaminoglycan gồm chondroitin sulfat và acid hyaluronic kết hợp với protein).

+ hóa học vô cơ (chiếm 70% trọng lượng khô của xương) gồm các muối Canxi, Magie, Mangan, Silic, Kẽm, Đồng…trong đó đa phần là CaCO3, Ca3(PO4)2.

Xem thêm: Giải Địa Lí 8 Bài 16: Đặc Điểm Kinh Tế Các Nước Đông Nam Á C Nước Đông Nam Á

4. Chức năng của xương

Xương của người có những tính năng quan trọng như:

+ nâng đỡ cơ thể, đánh giá cơ thể, giúp cơ thể di đưa và hoạt động.

+ Tổng hợp hóa học dinh dưỡng: Xương tạo ra bạch cầu, hồng cầu, tiểu cầu nuôi dưỡng xương với các thành phần khác trong cơ thể con người. 

+ Dự trữ chất béo: các mô mỡ chảy xệ tủy xương có trọng trách lưu trữ hóa học béo.

+ lưu trữ khoáng chất.

+ cân bằng nồng độ pH.

+ cung ứng quá trình giải độc cơ thể: Xương có công dụng hấp thụ sắt kẽm kim loại nặng và các chất độc từ máu.

+ cân đối canxi.

+ chức năng nội tiết.

5. Các căn căn bệnh về xương thường gặp

+ xơ hóa khớp: là triệu chứng tổn mến phần sụn khớp và xương bên dưới sụn, có phản ứng viêm và sút dịch khớp.

Xem thêm: Thuyết Minh Về Điện Thoại Lớp 9, Thuyết Minh Về Chiếc Điện Thoại Di Động

+ Viêm khớp dạng thấp: là bệnh lý viêm mạn tính, ảnh hưởng toàn thân, đặc biệt là gây viêm khớp, biểu hiện sưng, nóng, đỏ, cứng khớp và giới hạn cử động

+ bay vị đĩa đệm: là tình trạng khi nhân nhầy của đĩa đệm xương cột sống chệch thoát khỏi vị trí bình thường, xuyên thẳng qua dây chằng chèn lấn vào những rễ thần kinh gây tê bì, nhức nhức. 

+ dịch gai cột sống: là tình trạng phát triển thêm của xương bên trên thân đốt, đĩa sụn xuất xắc dây chằng xung quanh khớp vày đĩa sụn cùng xương bị thoái hóa, khía cạnh xương khớp nhọn và gai mọc ra và chèn lấn lên dây thần kinh gây ra đau.

+ Đau thần ghê tọa: là các từ mô tả tình trạng nhức lan từ bỏ mông xuống dọc theo đường đi của dây thần kinh tọa. 

+ xơ hóa cột sống: bắt đầu từ sau tuổi 30, tuổi càng tốt thì quá trình thoái hóa càng nhanh. Thoái hóa tác động ảnh hưởng đến cả sụn, xương dưới sụn với màng hoạt dịch khớp

+ Loãng xương: là một tình trạng náo loạn chuyển hóa của cục xương làm cho giảm sức khỏe của xương dẫn mang đến làm tăng nguy cơ tiềm ẩn gãy xương.