Ốc Chuối Đậu Thịt Ba Chỉ

     

Cách đun nấu ốc chuối đậu thịt ba chỉ cực kì thơm ngon, lôi kéo ai ăn uống cũng say mê mê. Phần ốc dẻo giòn sần sật, thịt ba rọi mềm thơm, lớn ngậy, chuối xanh bùi bùi quyện cùng rất mẻ và các loại gia vị, rau xanh thơm khác làm cho một món dân gian mà ngon cạnh tranh cưỡng.

Bạn đang xem: ốc chuối đậu thịt ba chỉ

*

Nhắc đến những món ăn ngon của người khu vực miền bắc thì chắc hẳn rằng ốc chuối đậu là chiếc tên thứ nhất được lựa chọn. Đây là món ăn bình dân của bạn nhà quê cùng với nguyên liệu đó là ốc, chuối, đậu thuộc thịt ba chỉ lợn. Bí quyết nấu ốc chuối đậu cũng không quá cầu kỳ, phức tạp. Chỉ cách vài thao tác sơ chế solo giản, thêm đôi tía loại gia vị gồm sẵn trong bên là đã bao gồm ngay 1 nồi ốc chuối đậu rét hôi hổi vừa ăn vừa xuýt xoa.

*

*

Dùng ốc mít/ốc nhồi làm món ốc om chuối đậu chuẩn chỉnh nhất

– download những nhỏ ốc chìm xuống dưới mặt đáy vì ốc nổi lên trên mặt nước thường là ốc chết. Ví như ngửi kỹ chúng ta có thể nhận ra mùi khó chịu thối.


- Advertisement -

Chú ý, các loại ốc mít với ốc nhồi có vẻ ngoài khá như là ốc bươu vàng chính vì như thế người tiêu dùng rất dễ nhầm lẫn. Lúc mua, chúng ta nên quan sát thật cẩn thận phần vỏ để tránh chọn download nhầm nhé.

Theo tay nghề dân gian, chúng ta không nên mua ốc vào đầu hoặc vào cuối tháng âm lịch. Bởi đó là lúc ốc rất nhỏ ăn dai, không ngon.

Hiện nay, tùy thuộc vào từng địa phương mà mức giá của ốc nhồi, ốc mít đang khác nhau. Vừa đủ từ 45.000đ – 100.000đ/kg.

1. Bí quyết nấu ốc chuối đậu thịt cha chỉ solo giản

Món ốc om chuối đậu cực kì thơm ngon cùng với công thức đơn giản và dễ dàng sau đây:

Nguyên liệu có tác dụng ốc thổi nấu chuối đậu

– Ốc nhồi hoặc ốc mít: 1kg

– Thịt tía chỉ: 200g

– Đậu phụ: 3 bìa

– Chuối tiêu xanh: 5 quả

– Lá lốt, tía tô, hành lá

– 1 quả cà chua, 1 củ nghệ nhỏ

– 1/2 bát mẻ ngấu, 1 thìa súp mắm tôm

– Gia vị, dầu ăn, hành tỏi thô băm nhỏ

*

Nguyên liệu làm ốc nấu ăn chuối đậu đơn giản nhất

Cách nấu ốc chuối đậu ngon

Bước 1: Sơ chế ốc

– Ốc ngâm nước vo gạo vài ba tiếng mang lại nhả hết bẩn. Cọ lại nhiều lần với nước sạch.

– Chặt chôn ốc, cạy miệng khều lấy thịt ốc, bỏ ruột black và bỏ đường phân sát bên cạnh mình ốc. Cho một ít muối với giấm lấn sâu vào bóp với giết thịt ốc vừa lấy dứt cho ốc máu ra nhớt, rửa sạch mát lại với nước. Bóp giết ốc với muối trắng với giấm ăn thêm một lần nữa để loại bỏ hết nhớt ốc. Tiếp đến rửa sạch sẽ với nước cùng để ráo.

– Thái giết mổ ốc thành miếng vừa ăn uống rồi ướp với một chút ít hành tỏi khô băm cùng rất xíu bột canh, phân tử nêm.

*

Làm sạch mát thịt ốc với ướp với xíu gia vị

Bước 2: Sơ chế chuối và vật liệu khác

– quả chuối còn xanh gọt quăng quật vỏ, xẻ dọc làm 4 rồi cắt từng khúc một dài 3 – 4cm, dìm ngay vào nước sạch bao gồm pha xíu muối loãng nhằm chuối ra không còn nhựa. Tiếp nối vớt ra rửa sạch và để ráo nước.

– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng con chì rồi ướp cùng với xíu bột nêm mang đến thấm gia vị.

– Nghệ gọt quăng quật vỏ, giã nhỏ tuổi và lọc lấy nước. Mẻ lọc lấy nước, quăng quật hết bã.

– Lá lốt, tía tô, hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Quả cà chua rửa không bẩn thái múi cau.

*

Ba chỉ xắt miếng chì, chuối quăng quật hết vỏ ngâm nước, đậu phụ cắt miếng nhỏ, tía tô, lá lốt, hành lá thái nhỏ

Bước 3: Rán đậu

– Đậu phụ cọ sạch, thái thành từng miếng nhỏ.

– Rán rubi đậu xong để riêng.

*

Đậu rán vàng rồi để riêng

Bước 4: Xào ốc, thịt, chuối

– Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn rồi bỏ thịt theo lớp ốc đang ướp các gia vị vào xào cấp tốc tay. Tiếp đó cho một nửa nước nghệ, ½ nước mẻ, ½ thìa mắm tôm vào hòn đảo đều 1 – 2 phút rồi xúc ra để riêng.

– mang lại hành tỏi xay vào phi thơm rồi cho thịt ba rọi vào xào bỏ thịt săn lại thì cho chuối tiêu, cà chua vào xào cùng. Sau đó, mang đến nốt nước mẻ, nước nghệ, mắm tôm với chút xíu hương liệu gia vị và chút nước sao cho xâm xấp mặt nước thịt cùng chuối.

*

Cách đun nấu ốc chuối đậu và đúng là xào chuối với thịt trước khi cho nước vào om

Bước 5: Om ốc chuối đậu

– Đun khoảng chừng 5 – 10 phút bỏ thịt theo lớp và chuối chín. đến đậu phụ sẽ rán vào om khoảng tầm 2 – 3 phút mang đến ngấm. Tiếp nối cho ốc sẽ xào vào hòn đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Sau cùng cho hành lá, tía tô, lá lốt vẫn thái nhỏ tuổi vào, hòn đảo đều rồi tắt bếp.

*

Áp dụng đúng cách dán nấu ốc chuối đậu sẽ bỏ phần nước sánh, thơm ngon cùng ốc giòn

Múc ốc nấu bếp chuối đậu ra tô và thưởng thức. Phương pháp làm ốc đun nấu chuối đậu vì thế thịt ốc vừa chín tới, giòn, không xẩy ra dai. Chuối, giết ngấm đầy đủ gia vị, nước đậm đà, vừa có chút chua chua của mẻ, mặn mà lại của nước đã ngấm đủ hương liệu gia vị và thơm thơm của lá tía tô, lá lốt.

*

Ốc nấu chuối đậu ăn lẫn với bún với rau sống ngon hết ý

2. Đậm đà ốc om chuối đậu Hà Nội

Món ốc nấu bếp chuối đậu vốn là món ngon dân gian của người miền bắc thế tuy vậy để ngon và chuẩn vị nhất vẫn chính là cách đun nấu ốc chuối đậu của fan Hà Nội. Sự tỉ mỉ, kỳ công tự khâu chọn nguyên liệu, sơ chế cũng tương tự nêm nếm hương liệu gia vị đã làm nên một món ngon đậm chất mà chưa hẳn ở đâu cũng có thể có được.

Xem thêm: Điểm Khác Biệt Về Địa Hình Giữa Hai Hệ Thống Coóc-Đi-E Và An-Đét Là

*

Món ốc om chuối đậu thơm mềm, mặn mà ai nạp năng lượng cũng thích

Nồi ốc om chuối đậu sau khi xong có mùi hương thơm nức. Khi ăn, các bạn cảm nhận rõ được mùi vị của từng nguyên liệu. Là vị khủng ngậy của thịt bố chỉ, giòn sần sật của ốc, dai dai của bì heo, bùi bùi của chuối với núng nính mềm dai của đậu phụ chiên. Sự lộ diện của mẻ cùng mắm tôm làm cho tôn lên phần nhiều chân kính của món ăn dân dã này.

Chi tiết giải pháp nấu ốc chuối đậu (ốc om chuối đậu) của người Hà Nội.

3. Phương pháp nấu ốc chuối đậu ăn uống bún

Ngoài ăn kèm cơm trắng thì ốc đun nấu chuối đậu còn rất có thể ăn kèm với bún tươi cũng rất ngon. Khác với phương pháp nấu ốc chuối đậu thông thường, để ăn uống bún chúng ta cần điều chỉnh phần nước ốc om nhiều hơn, như vậy mới đầy đủ chan bún.

*

Ốc om chuối ăn với bún hết sức ngon

Nước om ốc sền sệt nóng hổi chan bún cực kì hợp. Canh ốc với color vàng đặc trưng của nghệ, mặn mà từ các nguyên liệu và vị thơm của rau ăn kèm trông cực kỳ hấp dẫn.

Phần chuối bùi bùi nhưng mà không nát, thịt ốc sần sật, ba chỉ mềm núng nính, đậu phụ thấm đẫm gia vị ăn kèm với bún vô cùng vừa miệng.

Tham khảo cụ thể cách thổi nấu ốc chuối đậu nạp năng lượng bún

Nấu ốc chuối đậu không có mẻ được không?

Bạn hoàn toàn rất có thể loại quăng quật mẻ thoát ra khỏi danh sách các nguyên vật liệu nấu ốc chuối đậu. Thế vào đó, các bạn hãy sử dụng khế chua để sửa chữa giúp món nạp năng lượng ngon, tròn vị hơn.

*

Mẻ là nguyên liệu luôn luôn phải có trong món ốc om chuối đậu

Tuy nhiên, y hệt như bạn nấu trả cầy không có mắm tôm thì việc áp dụng cách đun nấu ốc chuối đậu cấm đoán mẻ sẽ giảm bớt đi một phần hương vị vốn bao gồm của món ăn. Mẻ được gia công từ cơm để nguội và tất cả một mùi thơm, chua dịu nhẹ rất đặc trưng. Nêm mẻ vào những món nướng, món ốc làm bếp chuối đậu sẽ nâng chi phí trị của món ăn.

Bí quyết nấu nướng ốc chuối đậu ngon

Cách nấu nướng ốc chuối đậu không khó nhưng nhằm món ăn uống ngon, tròn vị thì cũng vẫn cần có những bí kíp “gia truyền”.

– Chuối dùng để làm nấu ăn phải còn xanh. Bạn nên đem chuối rán qua qua trước khi cho vào nồi ốc om. Lớp vỏ chiên bên phía ngoài giòn giòn, dẻo dẻo sẽ giúp đỡ miếng chuối của bạn không bị nát.

– trộn nước giấm thốt nhiên để món tiêu hóa này hấp dẫn hơn. Chú ý, vị giấm bỗng bao gồm vị hơi chua chua nên bạn không nên cho quá nhiều. Tùy lượng ốc, chuối, đậu mà lại nêm từ 1 – 3 thìa giấm bỗng. Chỉ cần thêm 1 chút loại hương liệu gia vị này mà món ăn uống sẽ thơm và ngon hơn gấp bội.

– cấm đoán ốc vào om thừa sớm vì như thế sẽ khiến cho thịt ốc bị teo tóp lại, dẻo và không thể giữ được vị sần sật, ngọt thơm vốn có.

– Đậu phụ nên làm chiên sơ qua, tránh cừu quá kỹ khiến lớp vỏ bị dai, khô đồng thời làm mất đi đi độ lớn thơm của đậu khi xong xuôi món ăn.

*

Chiên đậu sơ, thêm chút giấm bỗng sẽ giúp đỡ món ăn uống tròn vị hơn.

Ốc chuối đậu dùng với món gì?

Món ốc nấu bếp chuối đậu dùng kèm cơm trắng hoặc bún đều cực kỳ phù hợp. Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm rau xanh thơm như: Tía tô, tởm giới, hương thơm tàu, húng nhằm món ăn thêm dậy vị.

Khi ăn, chúng ta gắp bún tươi/cơm trắng vào bát rồi múc phần chuối đậu với ốc mít giòn giòn, thịt ba rọi cùng đậu phụ mềm núng nính, quả chuối còn xanh bở bùi chan góp thêm phần nước om lên trên mặt rồi thưởng thức. Rau củ thơm ăn kèm sẽ giúp trung hòa mùi vị cho món om xuất nhan sắc này.

1 bát ốc chuối đậu từng nào calo?

Mỗi 1 phần ốc chuối đậu sẽ có được lượng calo không thể thấp bởi nó được tạo thành thành từ rất nhiều loại nguyên liệu, gia vị khác nhau.

*

Như vậy, với cùng 1 bát ốc chuối đậu, chúng ta cũng có thể nạp vào khung hình hơn 540 calo. Đây là nhỏ số khá cao so với mức lời khuyên của các chuyên gia dinh chăm sóc (667 calo/bữa, 2000 calo/ngày).

*

Hàm lượng năng lượng trong ốc om chuối đậu là khá cao

Bạn nên phẳng phiu bữa ăn, bổ sung thêm rau xanh và những món nạp năng lượng giàu dưỡng chất khác như trứng, cá, tôm… để đáp ứng đầy đủ nhu mong dinh dưỡng trong thời gian ngày của cơ thể.

Xem thêm: Viết Đoạn Văn Miêu Tả Cảnh Mặt Trời Mọc, Em Hãy Viết Đoạn Văn 8

Cách nấu nướng ốc chuối đậu chuẩn vị khu vực miền bắc này khá đơn giản và dễ dàng làm. Món này ngon nhất khi còn nóng, ăn lẫn với cơm trắng hoặc bún thường rất hợp. Còn do dự gì nữa, hãy bắt tay vào thử mức độ với món ốc này để đãi anh chị những ngày mưa mát trời thôi nào.