TỔNG HỢP 23 MÓN ĐẶC SẢN MIỀN TÂY NGON NHẤT

     

Những món ngon khét tiếng miền tây

Miền tây là vựa cá đồng lừng danh khắp cả nước, được thiên nhiên ưu đãi sản vật khu vực này chính vì như thế rất phong phú và nhiều dạng, các món ngon sinh hoạt miền tây đông đảo liên quan ngặt nghèo đến gần như sản vật dụng đồng quê sẵn có, chúng ta không nên bỏ dở những món này khi đến xứ này.

Bạn đang xem: Tổng hợp 23 món đặc sản miền tây ngon nhất


Các món lẩu

Vị thanh ngọt, hương thơm vị đặc trưng cùng những loại rau chỉ tất cả ở miền sông nước giúp những món lẩu như lẩu cá kèo, lẩu mắm... được lòng thực khách phần lớn độ tuổi.

Lẩu mắm - món ăn đặc trưng nhất miền tây

*
Bún kèn dừa.

Bún mắm

*
Bún mắm Miền Tây càng ăn càng ghiền.

Bún nước lèo

*
Bún nước dùng Sóc Trăng mặn mà ngày mưa

Bún cá

*
Bún cá Châu Đốc.

Món ngon từ chuột đồng

Chuột đồng làm việc miền tây rất lớn và nhiều, chính vì như vậy những những món ngón từ loài chuột là đặc trưng riêng của văn hóa ẩm thực miền tây, các món ngon tốt nhất từ loài chuột phải kế đến có con chuột nướng, luộc ép lá chanh, áp chảo, rang muối.

Thịt con chuột luộc ép lá chanh

*
Chuột cống nhum hấp lá chanh.

*
Chuột đã có rải lá chanh, chuẩn bị ép nước.

Sau khi làm cho sạch, con chuột được luộc chung với nước mưa. Con chuột chín, vớt ra, để ráo, rồi xếp lên thớt, đặt lá chanh lên trên. Dùng một chiếc thớt khác, lèn chặt đến chuột chảy khô bớt nước mỡ. Để như vậy vài giờ đồng hồ rồi bóc thớt, lấy con chuột chặt nhỏ, rắc lá chanh lên trên. Món này khi ăn với muốn tiêu chanh, giết thơm, ngọt, dai chắc chắn như làm thịt gà.

Chuột đồng áp chảo

*

Loại chuột thường dùng để áp chảo là con chuột cống nhum. Sau khi làm sạch, con chuột ướp cùng với ngũ vị, tiêu, đường, tỏi, muối, bột ngọt, mật ong... Để khoảng chừng 2-3 tiếng xếp thịt thấm đều hương liệu gia vị rồi rán chín với chảo không bám hay chảo áo một lớp dầu mỏng. Loài chuột đồng áp chảo có vị thơm, ngon, mập ngậy không không giống heo sữa nướng.

Chuột đồng rang muối

*
Chuột đồng rang muối.

Sau khi làm sạch, chuột được chặt thành từng miếng nhỏ, ướp với hỗn hợp gồm muối, chanh, ngũ vị mùi hương bột ngọt... Mang đến thấm rồi rang chín bên trên lửa lớn. Món ăn uống này không chỉ là có hương thơm khó cưỡng, vị đậm đà mà lại thịt chuột dai mềm, săn chắc.

Chuột xào xả ớt

*
Chuột xào xả ớt.

Chuột đồng làm sạch nhằm ráo nước, ướp cùng với sả ớt bằm nhuyễn, rồi thêm muối, bột ngọt, đường, nước mắm nam ngư ngon. Đợi khoảng 30 phút cho hương liệu gia vị ngấm rồi chiên trên lửa riu riu. Khi chiên, đảo đều bỏ thịt chuột chín hầu như vàng. Món này có mừi hương của sả, cay nồng của ớt, lớn ngậy của thịt,ăn cùng bánh tráng nướng tuyệt cơm hồ hết ngon.

Chuột xoay lu

*
Chuột quay lu .

Để sản xuất món loài chuột quay lu đề nghị chọn đều chú to múp. Có tác dụng sạch ruột, cắt móng, rồi tẩm liệm gia vị trong khoảng 15 phút, tiếp đến móc từng bé cho vào lu, vừa con quay vừa trở tay. Trong những lúc quay, liên tục thêm mỡ, thêm nước gia vị, khoảng tầm một giờ đồng hồ thì con chuột chín. Mở nắp lu, gần như chú con chuột đồng chín vàng, mùi thơm hấp dẫn. Bày loài chuột ra đĩa, dùng với với muối hạt tiêu chanh, rau xanh răm, chuối chát, cà chua, dưa leo.

Chuột nướng

*
Chuột nướng.

Thịt chuột sau thời điểm thui rơm, làm cho sạch, ướp với muối hột, kẹp vào thanh tre nướng trên đụn than đỏ rực. Khi con chuột gần chín, trộn muối bột hạt, sả băm nhuyễn rang với không nhiều mật ong phết lên trên. Khi ăn, xé từng miếng thịt con chuột nướng rét hổi, kẹp thông thường với những món rau xanh răm, rau củ thơm, khế, xoài xanh, chuối chát, chấm muối bột sả.

Chuột khìa nước dừa

*
Chuột khìa nước dừa.

Chuột sau khi bắt về, bẻ răng, lột da rồi khoét một lỗ bé dại dưới bụng, móc không còn ruột ra. Sau đó, trộn lếu láo hợp bao gồm hành tỏi, ngũ vị hương, đường, muối, mì chính dồn vào bụng chuột, rồi cho vào chảo, cừu chín. Khi chuột vàng đều, vớt ngoài chảo, xếp vào nồi, đổ nước dừa ngập giết thịt chuột, hầm lên lửa liu riu. Lúc cạn nước, liên tục châm nước dừa, hâm nóng rồi bắc xuống, đến đậu phộng rang chín vào. Món này ăn cùng với xá lách rau thơm, muối hạt chanh tiêu hay gia vị chấm tỏi ớt.

Chuột nướng chao

*
Chuột nướng chao.

Chuột săn hay thiết lập về, có tác dụng sạch, ướp thuộc ngũ vị hương, tiêu, ớt, sả, đường, gia vị mì chính ướp mang lại ngấm. Độ nửa tiếng sau nướng con chuột trên lửa than hồng. Chao bóp nhuyễn, trộn ít mỡ heo, phết nhàn rỗi lên mình chuột. Lúc nướng, trở đi trở lại khi chuột chín vàng, giòn rụm. Món này ăn kèm rau thơm với chao.

Chuột xào lăn

*
Chuột xào lăn.

Sau khi làm sạch, thịt loài chuột được chặt ra miếng nhỏ dại vừa ăn, ướp cùng với bột cà ri, ngũ vị hương, sả, ớt. Bê chảo mỡ phi hành tỏi rồi đổ làm thịt vào xào. Thịt mới chín tới tới, rưới nước cốt dừa, gạt sút lửa trộn nước dừa ngấm số đông vào thịt. Món này ăn nóng kèm với rau xanh thơm, chuối non xắt mỏng.

Chuột xào lá cách

*
Chuột xào lá cách.

Xem thêm: Hiện Trạng M Ô Nhiễm Môi Trường Biển Việt Nam Đang Ở Mức Báo Động

Chuột làm dứt để ráo, có băm nhuyễn, ướp cùng bột cà ri, tỏi, sả, hạt lạc rang vàng, đâm nhỏ, các gia vị vừa ăn. Khử mỡ thừa hành, tỏi, bỏ thịt theo lớp chuột vào xào khô, khi chín đến lá phương pháp xắt nhuyễn vào trộn đều, nhắc xuống. Món này ăn nóng kèm bánh tráng nướng.

Món Rắn

Miền Tây sông nước là nơi trú ngụ của đa số loại rắn. Trường hợp ai về miền nam bộ Bộ mà chưa từng trải nghiệm những món tự rắn, khi về sẽ thấy tiếc nuối ko chừng. Món nạp năng lượng từ rắn là món ăn không còn xa lạ của người dân miệt vườn, cũng là món khoái khẩu của những người trót mê hương vị miền Tây.

Lẩu rắn

*
Lẩu rắn hổ hành.

Lẩu rắn ngon nhất cần dùng rắn hổ hành. Giết rắn làm cho sạch, chặt thành khúc dài chừng nhị lóng tay rồi xào sơ sơ với hành sả tỏi. Tiếp đến bỏ vào trong nồi nước giá buốt bắc lên bếp luộc, nấu, mang lại rắn chín. Giết rắn vừa ngọt vừa mềm, da rắn dẻo dai giòn giòn, đu đầy đủ mềm ngọt, nước sả thơm cay khiến lẩu rắn trở nên món đặc sản hoàn hảo và tuyệt vời nhất vùng sông nước.

Rắn hầm sả

*
Rắn hầm sả.

Còn gì độc đáo hơn những chiều tối nước nổi, ngồi mặt mé hiên đơn vị “lai rai” cùng anh em với món rắn hổ hành hầm sả ớt. Vị cay nồng của sả ớt đan coi với giết rắn ngọt bùi thật là hấp dẫn. Món nạp năng lượng này đã từng làm thực khách yêu cầu “ngất ngây” khi thứ 1 thưởng thức.

Cháo rắn đậu xanh

*
Cháo rắn đậu xanh.

Múc cháo ra tô nạp năng lượng nóng, rắc ngò rí, hành lá đã xắt nhỏ, tiêu sọ giã bé dại hay ớt bằm. Ai thích nạp năng lượng mặn thì chan thêm chút nước mắm nam ngư ngon. Hương thơm cháo, mùi đậu xanh hòa cùng với hành, ngò, tiêu, mùi nước mắm ngon bốc khói thơm phưng phức. Giết rắn vừa ngọt vừa mềm, domain authority rắn dẻo dai, giòn giòn, đậu xanh, nước cốt dừa mang lại vị bùi cùng béo. Thật là 1 trong thứ sệt sản tuyệt vời vùng sông nước miền Tây.

Rắn xào lá cách

*
Rắn xào lá cách.

Rắn nướng mọi

*
Rắn nướng.

Rắn nướng lèo thường xuyên là rắn bông súng, cầm cố đầu với đuôi rắn căng ra nướng trực tiếp trên lửa. Giết thịt nướng tới lúc chín rubi thì bẻ ra nạp năng lượng ngay, chấm muối ớt ngon hết xẩy.

Gỏi rắn

*
Gỏi rắn.

Thịt rắn sẽ hầm nhừ, xé sợi, chỉ việc thêm đôi hành tây xắt nhỏ, rau răm, không nhiều ớt, cốt chanh là đã bao gồm món gỏi rắn "tốn rượu". Vị ngọt của giết thịt rắn hòa cùng với vị phệ bùi cay ngọt hài hòa và hợp lý khiến người hưởng thụ cứ vậy mà ăn hết cả đĩa lúc nào không hay.

Khô rắn

*
Khô rắn.

Những món ăn ngon khác

Ngoài phần đông món ngon ở trên, miền tây còn vô số món ăn ngon khác bạn phải thử ít nhất một lần.

Bánh xèo chảo

*

Bánh xèo chảo được ăn với với nước chấm bao gồm vị chua ngọt được thiết kế từ nước mắm ngon, pha với chanh, ớt, tỏi, đường... Cùng một đĩa rau xà lách, cải bẹ xanh, húng quế, húng thơm.

Canh chua cá bông lau

*
Canh chua cá bông vệ sinh thơm phức dân dã

Cá kèo kho tộ

*
Cá kèo kho tổ không còn xa lạ trong bữa cơm hàng ngày của người dân miền Tây

Đây cũng là 1 món rất đặc thù của vùng sông nước. Nếu như như gồm lẩu cá kèo, cá kèo nướng muối hạt ớt thì cá kèo kho tổ là món ngon từng ngày của fan dân địa điểm đây ăn uống rất bắt cơm.

Bò Tùng Xẻo

*
Về cùng với miền Tây mà chưa được ăn trườn tùng xẻo quả là 1 trong những điều đáng tiếc

Nói mang đến Nam bộ mà thiếu thốn món bò tùng xẻo hay trườn gác chéo thì trái là sai lầm. Bò được cắt lấy tiết, làm cho lông sạch, mổ mang hết ruột rồi nhồi vào bụng những loại lá thơm như ghê lăng, lá sả, tía tô…. Kết thúc khâu chặt lại. Ðem bò bỏ lên hai cây tre bự gác chéo, 4 chân cột trên tứ nhánh của nhì cây tre để trở mặt dễ ợt (vì vậy mang tên bò gác chéo) xong đốt lửa lên nướng cho tới khi bó chín vàng. Lúc nạp năng lượng người ta nuốm dao xọc vào thân bò, thịt đang theo khá nóng xì ra đỏ tươi cần sử dụng nĩa găm cùng dao cắt chấm cùng với tương.

Canh con gà lá giang

*
Canh kê lá giang nấu lẩu chua ngọt đậm đà.

Canh nấu chua ở miền bắc bộ có trái sấu, còn miền nam có lá giang hoặc lá Me. Lá giang tạo thành vị chua cho món ăn, hay được dùng trong số món canh và lẩu. Vị hơi chua chua của lá giang với vị ngọt của giết mổ gà nạp năng lượng rất ngon một trong những ngày trời nóng nực.

Đuông dừa cừu giòn

*
Đuông dừa, món bình dân nhưng không dễ có.

Món ăn đặc sản quý hi hữu ở Nam cỗ mà rất lâu rồi được tiến về triều mang đến vua ngự lãm hàng năm gọi là bé đuông. Có khá nhiều loại như: đuông dừa, đuông đủng đỉnh, đuông chà là cùng đuông măng. Đuông người mẹ có cánh, mỏ nhọn, hai cánh cứng như thép, hoàn toàn có thể khoét thủng cả gỗ nhằm vào đẻ trứng. Trứng đẻ thành ấu trùng, béo tròn míp, trở thành thứ đặc sản nổi tiếng miền tây.

Bò bía

*
Giòn ngọt trườn bíamiền Tây

Bò bía là món ăn uống dân dã, biện pháp làm vô cùng đơn giản. Chỉ cần cuốn các thành phần hỗn hợp củ sắn, tép khô, xà lách, rau củ thơm, lạp xưởng, trứng trong một miếng bánh tráng mỏng là đã gồm một cuốn trườn bía. Tương hột được chưng lên cho mềm đi nhừ, xay nhuyễn, thêm một ít ớt xay, một chút hành phi, đậu phụng là món chấm luôn luôn phải có món nạp năng lượng này. Lần đầu ăn uống món này sẽ có không ít người cảm giác nhạt nhẽo nhưng lại càng ăn uống càng ghiền.

Cháo cua đồng

*
Cháo cua đồng rất ngon.

Xem thêm: Mua Hàng Nhật Bản Tại Hà Nội, Top 10 Cửa Hàng Bán Đồ Nhật Ở Hà Nội Uy Tín

Cháo cua đồng là món rất đơn giản ăn, ăn cùng với hột (trứng) vịt lộn cùng 5 loại rau tất cả rau ngót, rau củ má, rau mồng tơi, rau củ đay, cải xanh cùng mướp hương. Đây lại là món ăn uống có tính thanh nhiệt, bồi dưỡng và hoàn toàn có thể giúp hạ mặt đường huyết yêu cầu thường được dùng giữa những ngày hè oi bức, tốt nhất có thể cho sức khỏe.