Cách Làm Chân Giò Kho Kiểu Trung Quốc

     

Món Móng giò om kiểu trung quốc (Ti Pang) được thiết kế từ làm thịt lợn cắp nách hay nói một cách khác là giò thủ. Giết mổ lợn được chần, xé nhỏ dại và om trong vài giờ trong nước tương, rượu cùng gia vị. Nước sốt có hương vị tiếp đến được gia sút thành nước thịt và đổ lên món ăn đã hoàn thành.

Bạn đang xem: Cách làm chân giò kho kiểu trung quốc

Ở một số vùng của Trung Quốc, Móng giò om kiểu trung hoa (Ti Pang) là 1 món ăn uống nhất định phải gồm trong các bữa tiệc năm new của trung quốc . Tín đồ ta nói rằng nó mang về may mắn cùng ổn định! chỉ cần nhìn vào cách trình diễn của món ăn uống –– đó là một trong kiệt tác cùng một món ăn nặng ký (硬 菜, yìngcài ). Trong cả khi nó không đem về may mắn đến bạn, nó chắc hẳn rằng sẽ có lại cho chính mình sự mếm mộ từ đồng đội và gia đình.

Món ăn này có ba tên Trung Quốc. Tên bằng lòng của nó là 炖 圆 蹄 ( dùn yuán tí), nhưng fan phương Bắc điện thoại tư vấn nó đơn giản và dễ dàng là 肘子 ( zhǒuzi) . Tín đồ miền Nam shop chúng tôi quen điện thoại tư vấn là 红烧 蹄膀 ( hóngshāo tí páng) . Từng vùng miền làm bếp món này không giống nhau về gia vị, cơ mà điểm tầm thường là thời hạn om lâu. Tôi nghĩ đó là nguyên nhân tại sao nó được giành cho Tết Nguyên đán và các đợt nghỉ lễ lớn khác.

Xem thêm: Dù Phải Đốt Cháy Cả Dãy Trường Sơn Cũng Phải Giành Cho Được Độc Lập

Miếng giết mổ này không ít thịt, với nó thường xuyên nặng từ bố đến bốn pound. Chúng ta có thể đặt hàng từ người cung cấp thịt của mình, vị đây không hẳn là món ăn thịnh hành ở phần lớn các siêu thị tạp hóa. Việc cắt giảm nói chung bao gồm sẵn nhiều hơn thế nữa từ các shop tạp hóa châu Á.

Xem thêm: Bài 21 Trang 17 Sgk Toán 8 Tập 2 1, 22, 23, 24, 25, 26 Trang 17 Sgk Toán 8 Tập 2

Thời gian chuẩn chỉnh bị: khoảng 30 phút – thời gian nấu: 4 giờ đồng hồ – Tổng thời gian: 4 giờ 30 phút

Thành phần nguyên vật liệu cho 8 phần ăn:

Để làm Móng giò om kiểu trung hoa (Ti Pang) có nhu cầu các nguyên liệu sau:

ĐỐI VỚI TÚI GIA VỊ:

3 cây hồi10 tép2 g quế1 g tiêu Tứ Xuyên (1 thìa cà phê)3 g hạt chính vậy (1 thìa cà phê)2 trái bạch đậu khấu đen5 lá nguyệt quế khô5 g vỏ cam khô4 g hạt tiêu đen hoặc white (1 thìa cà phê)1-2 trái ớt đỏ thô (tùy chọn, nếu mình thích một chút nhiệt)

ĐỐI VỚI PHẦN CÒN LẠI CỦA MÓN ĂN:

3 pound giết lợn / móng giò(ti pang – 蹄膀, tất cả xương cùng với da)5 lát gừng (25g)2 thìa rượu Thiệu Hưng3 muỗng canh dầu thực vật40 g đường phèn5 tép tỏi5 tròng trắng hành lá (tức là phần cội trắng của hành lá, giảm đôi)1/2 chén rượu Thiệu Hưng1/4 chén bát nước tương nhạt1 thìa coffe nước tương đen7-8 ly nước (nhiều hơn nếu cần)1 thìa bột ngô (trộn thành các thành phần hỗn hợp sền sệt với 3 thìa nước; rất có thể thêm ví như cần)Muối (để nếm)1/4 thìa cafe dầu mè
*
Hướng dẫn làm Móng giò om kiểu trung quốc (Ti Pang) đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu và giải pháp làm Móng giò om kiểu trung quốc (Ti Pang)

Bắt đầu bằng cách thu thập toàn bộ các hóa học thơm mang lại túi gia vị. Bọc toàn bộ mọi vật dụng trong vải vóc thưa và buộc chặt bằng dây nhà bếp. Để sang 1 bên.Rửa sạch thịt lợn. Đừng băn khoăn lo lắng nếu có bất kỳ sợi lông làm sao còn còn lại trên domain authority –– công ty chúng tôi sẽ quan tâm chúng sau cách chần.Cho thịt lợn vào trong nồi vừa đến béo cùng với 5 lát gừng và 2 thìa rượu Thiệu Hưng. Đổ lượng nước toàn diện ngập phương diện thịt lợn vào nồi. Đun sôi. Sau khoản thời gian sôi, nấu thêm 1 phút sau cuối rồi tắt bếp.Cẩn thận để ráo nước thịt con heo và những lát gừng, rửa sạch mát cả nồi với thịt heo. Nếu vẫn còn đấy nhìn thấy lông cứng bên trên da, bây chừ là thời điểm tốt để vứt bỏ chúng bởi nhíp. Sau thời điểm ti pang sạch, sử dụng khăn giấy thấm thật khô.Đun nóng 3 muỗng nhỏ canh dầu bên trên chảo ngơi nghỉ lửa vừa. Nâu vàng tất cả các mặt cho tới khi da giòn vơi và có màu nâu. Quá trình này mất 10-15 phút. Cần sử dụng thìa quét dầu nóng lên ngẫu nhiên khu vực nào chẳng thể chạm vào bề mặt chảo. Tắt bếp, vứt váng sữa với để riêng.Giảm lửa nhỏ dại và cho đường phèn vào phần dầu còn lại trong chảo. Khi con đường đã tan hết, mang đến 5 lát gừng, tỏi cùng hành lá đã để riêng rẽ vào trộn cùng. Khuấy với nấu vào 2 phút. Thêm rượu Thiệu Hưng, nước tương nhạt, nước tương đậm và nước. Tăng lửa cùng đun sôi. Tắt bếp.Đặt ti pang vào một chiếc chậu sâu chỉ đủ nơi để đựng và sau cùng lật nó lên. Chuyển nước nóng từ chảo lịch sự nồi này. Cần phải có đủ hóa học lỏng nhằm ngập ti pang khoảng chừng 75%. Nếu như không, hãy cho thêm một không nhiều nước. Cuối cùng, thêm túi gia vị.Đậy nắp nồi, vặn nhỏ lửa và đun sôi. Sau khoản thời gian sôi, sút lửa xuống đến mức trung bình thấp với nấu ti pang trong 3h với nắp đậy (chất lỏng trong nồi phải tất cả bọt nhỏ). Lật miếng ti pang cứ sau nửa tiếng để bảo đảm bánh chín đều.Một lúc miếng ti pang quá mềm cho mức gần như là không thể duy trì được hình trạng và chúng ta cũng có thể dễ dàng rút phần xương trung tâm ra, gửi sang bát phục vụ. Lọc quăng quật chất khủng khỏi nước sốt. Tăng lửa để bớt nước sốt cho đến khi nước sốt loãng (bạn cũng có thể làm sệt với nước sốt bột ngô). Thêm muối hạt vừa nạp năng lượng và ¼ thìa dầu mè ngay trước khi dùng.Đổ nước sốt lên bánh ti pang trong chén bát phục vụ. Phục vụ!
*
Hướng dẫn làm cho Móng giò om kiểu trung quốc (Ti Pang) 1-1 giản

Món Móng giò om kiểu trung hoa (Ti Pang) đã hoàn thành. Chúc chúng ta ngon miệng.

*
Hướng dẫn có tác dụng Móng giò om kiểu trung quốc (Ti Pang) đối chọi giản

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Calo: 312 kcal (16%) Carbohydrate: 9 g (3%) Protein: 38 g (76%) Chất béo: 11 g (17%) Chất phệ bão hòa: 6 g (30%) Cholesterol: 112 mg (37%) Natri: 759 mg (32%) Kali: 612 mg (17%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 5 g (6%) Vitamin A: 84 IU (2%) Vitamin C: 2 mg (2%) Canxi: 44 mg (4%) Sắt: 2 mg (11%)