Công Thức Làm Sữa Chua Từ Sữa Đặc

     

Quá trình lên men của sữa chua đưa về cho món ăn hương vị thơm ngon đặc trưng và tạo ra hàng tỉ lợi khuẩn hữu dụng cho con đường ruột. Hãy cùng Thật Là Ngon học bí quyết làm hộp sữa chua từ sữa đặc ngon, siêu dễ và cực kỳ kinh tế nữa bạn nhé!

Sữa chua là một trong món ăn không chỉ ngon miệng nhiều hơn bổ dưỡng, có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe với sắc đẹp. Sát bên đó, chúng mình còn rất có thể dùng sữa chua chế biến vô khối món ngon, đặc biệt thích thích hợp giải khát mùa nắng nóng như sữa chua nếp cẩm, sữa chua mít,...

Bạn đang xem: Công thức làm sữa chua từ sữa đặc

Thật Là Ngon đã giới thiệu cách có tác dụng sữa chua từ sữa tươi, phương pháp làm sữa chua uống, hộp sữa chua Hy Lạp,... đầy đủ ngon tuyệt và bảo vệ thành công.

Công thức làm cho sữa chua nhiều khi hơi lỉnh kỉnh lúc yêu cầu đề nghị đong ml nguyên liệu, đo ánh nắng mặt trời ủ. Cách làm hộp sữa chua từ sữa sệt Thật Là Ngon giới thiệu hôm nay không yêu thương cầu các bạn phải có bất cứ dụng núm đong đếm nào hết và chỉ cần đúng 3 nguyên liệu!

Chúng mình cùng vào phòng bếp nhé!


*

Save
In Công Thức
5 from 1 vote

Cách có tác dụng Sữa Chua từ Sữa Đặc


Cách làm sữa chua trường đoản cú sữa đặc đối kháng giản, sữa úp ngược chuẩn chỉnh ngon
Chuẩn bị20 phút
Nấu5 phút
Thời gian chờ8 giờ
Tổng thời gian8 tiếng 25 phút
Bữa ăn: Dessert, Drinks
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: sữa chua
Khẩu phần: 6 người
Calories: 214kcal

Nguyên Liệu


1 hộp sữa chuaNước sôi

Dụng Cụ


Cốc đựng sữa chua
Nồi ủ

Hướng dẫn


Bước 1: sẵn sàng nguyên liệu
Hộp sữa chua nhằm ngoài tối thiểu 1 tiếng cho tới khi nguội hoàn toàn về ánh sáng phòng.
Đổ 1 lon sữa Ông thọ vào chén tô.
Dùng lon sữa Ông lâu đong 3 lon nước sôi đổ vào sữa đặc, khuấy phần đa cho sữa tan hoàn toàn.
Bước 2: hòa tan men cái
Sữa nguội còn khoảng chừng 40-43 độ C, nóng như nước vệ sinh thì thanh nhàn rót sữa chua loại vào, khuấy rất nhiều tay.
Bước 3: Ủ sữa chua
Rót sữa vào những cốc/túi, bịt nắp/buộc kín.
Xếp cốc/túi sữa vào trong nồi ủ.
Pha nước rét ủ sữa theo tỉ lệ sôi:lạnh là 2:1.
Đổ nước lạnh ngập 2/3 ly sữa, bịt nắp nồi ủ.
Ủ sữa vào 8-12 tiếng, trong quá trình ủ không dịch chuyển nồi.
Bước 4: trả thành
Sữa ủ đạt cho vào tủ lạnh lẽo hoặc phòng đá tùy thích.

Nutrition


Calories: 214kcal
bạn thử chưa?Đăng ảnh lên
nangngucnoisoi.vn hoặc tag #nangngucnoisoi.vn nhé!

Chi tiết phương pháp làm hộp sữa chua từ sữa đặc

Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu

Bạn tiệt khuẩn cốc đựng sữa chua bằng nước sôi, sấy khô trong lò hoặc phơi nắng trước khi ủ sữa chua nha. Nếu dùng túi đựng thì các bạn chọn túi sử dụng cho thực phẩm nhé.

Hộp sữa chua bạn để ngoài ít nhất 1 tiếng nhằm nó hết lạnh trả toàn, trở về ánh sáng phòng.

Hộp sữa này chúng mình sử dụng làm sữa cái. Vi trùng có vào sữa cái sẽ “ăn” sữa vào 8 tiếng ủ để sinh sôi thêm, có tác dụng sữa lên men tạo nên thành sữa chua.

Bạn rất có thể mua hộp sữa chua của bất kỳ hãng nào, bao gồm đường hay không có đường mọi được. Nhưng bạn chăm chú một vài ba điểm sau khoản thời gian chọn cài đặt sữa chua loại nhé:

- Sữa không tồn tại hương liệu (như vị dâu, vị trà xanh, vị việt quất, nha đam,...).

- trên bao bì, thành phần nguyên liệu ghi có cả hai loại men là Lactobacillus bulgaricus với Streptococcus thermophilus.

- Sữa còn hạn sử dụng, càng bắt đầu càng tốt.

Hộp sữa chua ở nước ta thường có cân nặng 100 g, là tỉ lệ thành phần thích phù hợp với lượng sữa và nước trong bí quyết này. Bạn oder sữa chua của các hãng quen thuộc như Vinamilk, TH Truemilk, tía Vì, cô gái Hà Lan, Đà Lạt,... Thì cứ an tâm là sữa hãng nào cũng lên men giỏi cả.

Sữa cái rất cần được để “nguội” hoàn toàn về ánh sáng phòng. Bởi vì tí nữa khi chúng mình kết hợp sữa chiếc vào sữa ấm, sẽ từ lạnh gặp mặt nóng sẽ khiến cho vi khuẩn sốc nhiệt chết, không vận động nữa. Điều này khiến sữa ủ mãi cũng không đông.

Xem thêm: Thịt Chân Giò Làm Món Gì Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia

Chúng mình khui lon sữa đặc, đổ vào chén bát tô to.

Với giải pháp làm hộp sữa chua từ sữa quánh này bạn, các bạn không cần băn khoăn lo lắng chuẩn bị vẻ ngoài đong để bảo đảm an toàn lượng nước. Chúng mình chỉ việc tận dụng ngay bao gồm lon sữa sệt vừa cần sử dụng đong 3 lon nước sôi đầy, cũng đổ vào tô. Các bạn khuấy vơi nhàng mang lại sữa tan hết.


*

Save
*

Bạn phải chắc chắn rằng sữa chua loại đã nguội hoàn toàn về ánh sáng phòng, còn các thành phần hỗn hợp sữa đặc nguội về khoảng ấm rét như sữa tắm, rơi vào tầm 40-43 độ C. Nhiệt độ cơ thể người là 37 độ C, chúng ta thấy sữa nóng hơn tay bản thân chút chút là được.

Sữa cái quá lạnh, tất cả hổn hợp sữa trộn quá nóng gần như là nguyên nhân gây chết men. Sữa nên êm ấm để tạo thành môi trường dễ ợt cho vi khuẩn hoạt động.

Bạn rất có thể múc vài ba thìa sữa ấm trộn phần nhiều với sữa chiếc trước, để vi trùng trong sữa cái “làm quen” với nhiệt độ nóng nóng, sau đó mới hoàn tan sữa mẫu vào sữa đặc.

Nếu chúng ta đã ủ 1 mẻ hộp sữa chua thành công, lần sau bạn chỉ cần giữ lại 1 hũ làm men cái, không bắt buộc đi download sữa chua nữa!

Bước 3: Ủ sữa chua

Bạn rót sữa vào cốc/túi, đậy kín nắp hoặc buộc bí mật túi. Công thức này làm ra khoảng 1.3 lít sữa chua thành phẩm.


*

*

Sau đó bạn chỉ cần đóng bí mật nắp nồi, 8-12 giờ sau là tất cả sữa chua nạp năng lượng rồi! Bạn chú ý suốt quá trình ủ không di động dạn dĩ nồi ủ hoặc sữa nha vị sẽ làm cho sữa chua bị long chân, vữa, tách nước đó.

Nồi ủ giữ nhiệt rất tốt nên bọn chúng mình không yêu cầu canh chừng gì cả, đập kín đáo nắp là nhiệt độ trong nồi đã luôn duy trì ở mức 50 độ C.

Nếu không có nồi ủ, bạn có thể dùng nồi thường, thùng xốp,... Nhằm ủ. Với các công gắng này bạn nên bọc quanh đó 1 lớp chăn dày, sau khoảng tầm 3-4 tiếng bạn kiểm tra ánh nắng mặt trời trong nồi 1 lần xem nước còn nóng không. Nếu nước nguội thì các bạn rót thêm nước sôi vào.


Trừ khi ở đk mùa đông ánh nắng mặt trời xuống thừa thấp, sữa chua đặt tại nhiệt độ phòng sau 24 giờ cũng lên men thành sữa chua. Có điều hình dáng ủ ánh nắng mặt trời thấp, thời hạn dài sẽ đã cho ra thành phẩm sữa hơi chua chua nhiều, nhớt và hơi bám như tròng trắng trứng, không cân xứng khẩu vị Việt Nam.

Sữa chua ủ đúng nhiệt độ sau khoảng 6 tiếng đã bắt đầu đông lại cơ mà còn ngọt nhiều, bạn càng ủ thọ sữa càng chua.

Nếu sau 8 tiếng bạn mở nồi ra, thấy bên trong nguội ngắt, sữa thì không đông, chớ hoảng nha. Các bạn hãy pha nước ủ mới, nhằm thêm 4-8 giờ đồng hồ nữa, lần này thì bạn hãy nhờ rằng canh chừng ánh sáng ủ nữa nha.

Nếu sữa vẫn ko đông được thì nguyên nhân là vì men của công ty đã chết từ khâu chọn hũ men chiếc không tương xứng hoặc chết vì sốc nhiệt khi hòa men vào tất cả hổn hợp sữa.

Với trường vừa lòng này, các bạn hãy mua hũ men mới, cho toàn bộ mẻ sữa hư này vào trong nồi đun tới nóng nóng và lặp lại các thao tác hòa tung men, ủ sữa như trên.

Nếu bạn ủ xong, sữa trót bị nhớt rồi, các bạn không ham mê ăn thì nên đem sữa này làm sữa chua Hy Lạp nha, thành quả ngon giỏi như thường!

Bước 4: giải pháp Làm sữa chua Từ Sữa Đặc - trả thành

Bạn đựng sữa chua vào tủ rét mướt hoặc phòng đá tùy say đắm nha.

Sữa ủ đạt tất cả vị chua ngọt dịu, thơm mùi hương sữa lên men. Ngay lúc ủ xong, chưa bắt buộc cất tủ giá buốt sữa đã có thể úp ngược nhưng mà không tung ra ngoài. Sữa đặc sánh cần sử dụng thìa xúc được thành miếng, rã trong miệng. Sữa mịn mượt hoàn toàn, ko long chân, tách bóc nước hoặc vỡ.

Xem thêm: Top 10 Bài Văn Mẫu Tả Người Thân Của Em Hay Nhất, Tả Người Thân Trong Gia Đình Em Hay Nhất

Sữa để phòng đá khoảng chừng 4-6 giờ dẻo không tồn tại dăm đá, có thể dùng thìa xắn miếng như kem.