Cách nấu vịt om sấu khoai sọ

     

Với biện pháp làm vịt om sấu khoai sọ chua thanh, mát thơm, bữa ăn của gia đình các bạn sẽ có thêm một món ngon từng ngày đậm đà cùng ngon miệng. Xúc cảm cắn từng miếng thịt vịt rét hổi, thơm phức, kết hợp cùng sấu chua nhẹ với khoai sọ bùi bùi, bự béo, quả là kích thích hợp vị giác vô cùng.

Bạn đang xem: Cách nấu vịt om sấu khoai sọ

*
Sự kết hợp hoàn hảo nhất giữa sấu chua thanh, giết thịt vịt mượt thơm và khoai sọ ngọt bùi(Ảnh: Internet)

Sấu khiến món ăn có vị chua thanh mát, có tác dụng dậy lên sự hòa quyện hoàn hảo và tuyệt vời nhất của các vật liệu chế biến đổi cùng. Món vịt om sấu khoai sọ là sự lựa chọn tuyệt vời nhất cho bữa ăn gia đình hoặc số đông buổi tiệc quan tiền trọng. Mùi vị chua thanh của sấu, vị thơm bùi của khoai sọ, giết vịt dai ngọt thoải mái và tự nhiên cùng vị thơm dịu của các loại rau các gia vị sẽ khiến cho bạn cần thiết cưỡng lại được.


Nội dung chính:


Chi tiết phương pháp nấu vịt om sấu khoai sọ chuẩn chỉnh vị BắcCách làm

Chi tiết bí quyết nấu vịt om sấu khoai sọ chuẩn vị Bắc

Nguyên liệu

800gr giết vịt500gr khoai sọ các loại củ nhỏ5 quả sấu tươi5 củ hành khô5 cây sảRau ngổ, ngò gaiGia vị: nước mắm, muối, bột nêm, tiêu, gừng, tỏi, ớt

Cách làm

Cách sơ chế với khử mùi hôi của vịt

Sơ chế vịt là khâu trọng độc nhất trong quá trình chế đổi thay món ăn. Lúc mua vịt sống, chúng ta cũng có thể nhờ người bán sơ chế giúp rồi về bên rửa sạch sẽ lại. Hoặc nếu như tự sơ chế trên nhà, bạn cần để ý nhúng giết thịt vào nước sôi để triển khai sạch lông.

Ở các lỗ chân lông đang chảy ra chất lỏng color đen, đề nghị nặn không còn ra và rửa sạch sẽ vì đấy là “thủ phạm” tạo ra mùi hôi tanh của thịt vịt. Kế bên ra, các bạn cũng cần nhớ cắt cho phần đầu vịt cùng phao câu bởi hai bộ phận này bám không ít vi khuẩn, ký kết sinh trùng.

*
Rửa sạch thịt vịt là bước rất đặc biệt (Ảnh: Internet)

Nếu ko sơ chế kỹ thì mùi hăng vẫn có khả năng sẽ bị sót lại. Sau khi sa thải phần lông và sơ chế bước đầu, gồm 2 phương pháp để bạn khử hoàn toàn mùi hôi của giết thịt vịt.

Cách 1: dìm thịt vịt trong hỗn hợp rượu trắng hoặc rượu trộn với gừng giã nhỏ trong 60 phút, xả lại với nước sạch.

Cách 2: sử dụng muốt hạt cọ xát bề mặt, bóp bỏ thịt theo lớp vịt sạch hết cặn bẩn, xả qua nước lạnh. Thường xuyên lấy nửa quả chanh chà xát một đợt nữa rồi cọ sạch.

Sau khi đã sơ chế kỹ càng, chặt giết vịt thành từng miếng vừa ăn, form size bằng bao diêm.

Sơ chế nguyên phụ liệu

Sấu cạo vỏ, cọ sạch, khía hình chữ thập để sấu cấp tốc chín mềm.

Cách sơ chế khoai sọ không bẩn nhớt với không ngứa ngáy khó chịu tay: đến khoai sọ vào nước rửa sạch, luộc qua nước sôi vào 5 phút rồi xả lại nội địa lạnh, khoai đã dễ tách bóc hơn và không xẩy ra ngứa tay lúc bóc. Sau khi bóc vỏ, cắt khoai sọ làm cho đôi hoặc 4 phần tùy kích cỡ, liên tiếp ngâm với nước muối loãng trong 20 phút nhằm khoai sạch nhớt.

Hành khô, tỏi và gừng làm sạch, tách vỏ, thái nhuyễn. Sả cọ sạch, lựa chọn phần non, đập dập rồi thái lát mỏng.

Ướp giết thịt vịt

Cho làm thịt vịt vào nồi. Ướp giết vịt cùng với 2 thìa hành khô, tỏi đã băm nhuyễn, 1 muỗng sả, 1 thìa gừng, 1 thìa muối, 1 thìa bột nêm, ½ muỗng hạt tiêu, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, bóp trộn số đông và đổ thịt ngấm các gia vị trong đôi mươi phút.

Xem thêm: Cách Chế Biến Thịt Lợn Ngon Từ Thịt Lợn Đậm Đà Khó Cưỡng, 8 Món Ngon Từ Thịt Lợn Đậm Đà Khó Cưỡng

*
Ướp giết thịt vịt với hương liệu gia vị đậm đà (Ảnh: Internet)

Nấu vịt om sấu khoai sọ

Bắc nồi lớn lên bếp, đến hành, tỏi, sả băm nát vào nồi phi thơm lên, đổ giết vịt đã được ướp trước đó vào và đảo đều. Xào cho đến khi thấy thịt bám mùi thơm với săn lại.

Khi thịt đã săn lại, liên tục cho sấu vào với đổ nước ngập thịt. Đun lửa bự cho nồi sôi lên, tiếp đến vặn lửa bé dại và om ung dung để vịt chín mềm. Có thể thay cố kỉnh nước lạnh bằng nước dừa tươi hay nước xương hầm để món ăn thêm hấp dẫn.

Lúc bắt đầu om, mở nắp trong 10 phút đầu để bay hết mùi nồng của giết mổ vịt, tiếp nối đậy nắp và liên tục đun lửa nhỏ. Khi thịt vịt bắt đầu mềm, đến khoai sọ vào thổi nấu cùng. Khoai sọ chín nhanh nên chỉ việc om tiếp trong vòng 15 – trăng tròn phút. Trong quá trình nấu nên liên tục vớt bọt bong bóng và váng mỡ để nước làm thịt được trong hơn.

Kiểm tra khoai chín bằng cách xiên đầu đũa vào miếng khoai, giả dụ thấy khoai bở ra tiện lợi thì tức là món ăn uống đã chín. Lúc này sấu đã và đang mềm, tùy thuộc vào khẩu vị mà dầm lượng sấu ưa thích hợp. Có thể cho ít con đường để thăng bằng độ chua và mặn. Đảo gần như đến khi món ăn uống dậy hương thơm thơm thì tắt bếp.

Trình bày và trải nghiệm món ăn

Đổ VỊT OM SẤU với khoai sọ ra bát, tô điểm thêm rau ngổ, ngò gai, hành lá thái nhuyễn nhằm món ăn uống thêm bắt mắt và hấp dẫn.

Yêu mong thành phẩm

Món vịt om sấu khoai sọ đạt chuẩn chỉnh là lúc thịt vịt chín tới cùng hơi mềm, thấm gia vị và không xẩy ra dai. Nước dùng gồm vị ngọt tự nhiên và thoải mái của thịt vịt và vị chua dịu thanh non của sấu tươi. Khoai sọ thật chín nhưng không xẩy ra nát, gồm vị thơm bùi.

Vịt om sấu khoai sọ ăn ngon nhất khi dùng kèm cùng với bún hoặc cơm. Nếu dùng với bún thì nên ăn cùng rau sống còn ăn với cơm nóng thì nên có thêm đĩa dưa muối, rau muống luộc, rau nhút.

*
Món ăn có màu sắc bắt mắt, hương thơm vị lôi cuốn (Ảnh: Internet)

Lưu ý:

Cách chọn vịt ngon

Khi lựa chọn vịt hãy chọn những nhỏ trưởng thành, còn sống, ức đầy, da bụng dày, vừa tầm, nặng, dĩ nhiên thịt và đã mọc đủ lông. Giết vịt trưởng thành và cứng cáp có vị ngọt thoải mái và tự nhiên và độ dai lý tưởng nhất.Không chọn những nhỏ quá khủng vì khi om, mỡ bụng vịt tung ra khiến cho món nạp năng lượng trở đề nghị ngấy hơn.

Cách chọn khoai sọ ngon:

Khoai sọ hãy lựa chọn những củ có kích thước nhỏ, dáng vẻ tròn cỡ quả trứng gà.Ưu tiên chọn khoai sọ chùm, không mua hầu hết củ thừa to cùng những một số loại khoai sọ một cây một củ.Vỏ không tính sần sùi nhưng nên lành lặn và không có vết rạm đen.

Cách lựa chọn và bảo vệ sấu tươi ngon:

Khi tải sấu chỉ chọn phần nhiều trái sấu tươi xanh, lớp vỏ tương đối sần với cùi dày, đó là loại sấu ngon và có khá nhiều thịt chua.Mùa sấu chỉ kéo dãn dài từ tháng 6 – 9 mặt hàng năm. Bạn nên chọn mua sẵn một lượng sấu tươi tốt nhất định, cạo vỏ (không gọt), ngâm nước, cọ sạch, để ráo nước và bảo vệ trong chống đá tủ rét mướt để cần sử dụng lâu dài.Bảo quản lí sấu theo từng túi nhỏ.

Cách có tác dụng vịt om sấu khoai sọ không thực sự phức tạp, chỉ cần chú trọng khâu sơ chế cảnh giác và cẩn thận là chúng ta có thể hoàn thành một món tiêu hóa miệng. Vịt om sấu là món ngon ko thể bỏ qua bởi hương vị đậm đà, ngọt nhạt của làm thịt vịt hòa quyện cho nước om chua thanh, đuối dịu.

Xem thêm: Tuyển Tập Những Bài Toán Hay Lớp 5 Dạng Tổng Hợp, Các Dạng Toán Khó Lớp 5 Hay Nhất

Để mày mò sâu hơn những cách làm nấu các món nạp năng lượng bổ dưỡng, thơm và ngon khác, các bạn hãy tham gia các khóa học nấu nạp năng lượng của Disney Cooking. Chương trình học được thiết kế chú trọng thực hành với giáo trình bài xích bản, đội ngũ giảng viên giàu gớm nghiệm, đại lý vật chất hiện đại, và quan trọng hơn hết là cơ hội làm bài toán vô thuộc rộng mở.

Điền ngay tin tức vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn tầm giá cước gọi 1800 6148 để được bốn vấn cụ thể hơn nhé!