Cách nấu mì quảng hội an

     

*

*

*

*

Mì Quảng không giống như phở Hà Nội, cũng chẳng giống bún Huế mà có vị đậm đà của nước dùng (nước lèo), mùi tanh của rau củ diếp cá, lẫn mùi thơm của hành ngò cùng vị vừa bùi vừa béo của đậu phộng... Tất cả đã tạo đề nghị một mùi hương vị khó quên của tô mì Quảng

Cách chế biến Mỳ Quảng - Đặc sản xứ Quảng

Mì Quảng có nhiều loại, nào là mì gà, mì tôm, mì trứng, mì thịt, hay mì cá lóc... Nhưng đến dù là loại gì thì mì Quảng vẫn giữ được mùi hương vị đặc trưng của nó. Hôm nay, bọn họ cùng nhau nấu món Mỳ Quảng Quảng, gà, sườn heo, trứng phắn nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu mì quảng hội an

Trước tiên chúng ta phải chọn loại gạo thơm, dẻo lấy vo sạch rồi dìm trong nước ấm khoảng 30 phút. Sau đó vớt gạo ra bỏ vào cối đá xay thật mịn rồi tráng thành từng lớp bánh mỏng, mềm mướt, trắng nõn trông thật thích mắt. Nếu bạn không có thời gian có tác dụng sơi mỳ Quảng có thể mua tua Mỳ Quảng đóng góp gói bán sắn nhé.

Nguyên liệu làm bếp Mỳ Quảng

Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Tỏi, củ hành tím băm nhỏ nhỏ. Đậu phộng rang chín. Rau ăn với nhặt kỹ, rửa sạch. Trứng phắn đem luộc, lột vỏ.Sườn heo thịt ức gà lọc thịt cùng xương riêng rẽ biệt.

Cách làm bếp Mỳ Quảng

Sườn heo cọ sạch, chần sơ qua qua nước sôi rồi rửa sạch mát lại cùng với nước. Sau đó, ướp thịt sườn heo với 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cafe bột nghệ, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa coffe hạt nêm, 1/2 thìa cafe tiêu, 2 thìa coffe đường, 1 thìa súp dầu hào, hành tỏi băm khoảng 30 phút. Phần thịt gà ướp cùng với nước mắm, tiêu, đường, dầu hào, bột nghệ, hành tỏi băm trong tầm 15 phút. Phần xương gà bỏ vô nồi cùng hầm cùng rất hành tây. Cho thêm một chút muối với 1 chút phân tử nêm. Ninh nước dùng trong khoảng 20 phút và lọc lại. Trong thời hạn ninh xương, đặt một chảo không giống lên nhà bếp cho dầu ăn, nước quả điều đun sôi, mang lại tỏi băm vào phi thơm rồi đến sườn heo vào xào săn lại, thường xuyên cho phần kê vào xào cùng với lửa lớn, thêm một nửa thìa coffe bột nghệ. Sau đó, đổ nước sử dụng vào nồi, đun lửa vừa phải. Lúc thịt mượt thì mang đến trứng cun cút vào, nêm nếm lại gia vị thì tắt phòng bếp (nêm hương liệu gia vị hơi đậm để nước sử dụng của mì gồm vị mặn mà ngon hơn). Cho thêm một ít nước điều vào nồi để cho có màu rất đẹp mắt. Thổi nấu một nồi nước sôi khác, đến mì Quảng vào chần vào 2 phút rồi vớt ra nhằm ráo. Bày lên đánh mì Quảng, gà, sườn heo, trứng cút. Kế tiếp thêm phần rau xanh sống, rắc thêm phần hạt đậu phộng rang lên trên. ở đầu cuối là chan nước sử dụng sâm sấp gai mì.

Xem thêm: Top 14 Nhà Hàng Hoa Viên Mũi Né Nào Ngon Và Nổi Tiếng Nhất? Hoa Vien Brauhaus, Phan Thiết

Đồ ăn kèm với Mỳ Quảng

Mì Quảng được ăn kèm cùng các loại rau xanh sống như bắp chuối non, giá, hành ngò, rau quế. Phía trên tô mì được rắc một nhúm đậu phộng vàng giòn càng làm mang đến món ăn uống thêm phần hấp dẫn.

Đặc biệt ăn uống mì Quảng ko thể thiếu bánh tráng (bánh đa) vì nó làm tạo thêm cái ý vị. Bánh tráng có vị giòn và thơm của gạo mang lại mang đến người thưởng thức cảm giác ngon miệng mà ko bị ớn. Và còn một điều lưu lại ý nữa là không giống như phở tuyệt bún phải chan nhiều nước, mì Quảng chỉ cần chan thiêm thiếp thôi.

Nhìn đánh mì bốc khói nghi ngút, màu tươi mát của các loại rau, điểm một chút màu vàng của đậu phộng đã đánh thức các giác quan, với lại cảm giác thèm ăn trong ta.

Xem thêm: Phong Cảnh Quê Hương Đất Nước Việt Nam Quê Tôi Qua Nét Vẽ, 50 Tranh Quê Hương Đất Nước 3 Miền Bắc Trung Nam

Mì Quảng luôn có mặt vào bữa ăn uống của người dân xưa Quảng như là một thói quen, như 1 thứ đặc sản nổi tiếng dùng để tiếp khách, chiêu đãi bạn bè cũng như trong những dịp cưới xin, ăn uống hỏi, ... Du khách mỗi dịp tới trên đây đều chọn mì Quảng như là món ăn vặt hay ăn uống đêm. Mỳ Quảng luôn luôn hấp dẫn, thu hút cùng níu chân du khách. Bạn hay demo Mỳ Quảng khi bao gồm dịp mang đến xứ Quảng nhé.