Cách Nấu Lẩu Riêu Cua Ngon

     

Nhắc tới lẩu riêu cua cần thiết quên gần như rau sống đi kèm theo như rau xanh muống chẻ, mồng tơi, hoa chuối, khiếp giới, tía tô,… với nồi nước lẩu ngọt lịm, thơm ngon, nóng giãy rất hợp để thưởng thức giữa những ngày đầu thu se lạnh. Nếu vẫn thèm món ăn này, đừng vội ra ngoài tiệm bởi phòng bếp Trưởng Á Âu sẽ tiết lộ ngay cách nấu ăn lẩu riêu cua trong bài viết dưới đây.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu riêu cua ngon

*

Món lẩu riêu cua ngọt thanh, non lành được nhiều người ưa chuộng. Ảnh: Internet

Lẩu riêu cua là món ăn uống có vị thơm ngon đặc thù của sườn sụn, bắp bò, đậu phụ rán cùng với vị ngon thanh mát tự nhiên từ cua đồng. Ko chỉ được ưa chuộng bởi mùi hương vị, món lẩu này còn tẩm bổ với sức mạnh người dùng. Cách nấu ăn lẩu riêu cua ko khó, tuy nhiên việc sẵn sàng nguyên liệu rất công phu. Tìm hiểu bí kíp nấu bếp lẩu không phải ai ai cũng biết để tự tin vào phòng bếp chế biến đổi món ăn uống này mang lại mọi fan thưởng thức.


Mục Lục

Các bước thực hiện

Tác dụng của cua đồng

Cua đồng không chỉ là thực phẩm dân dã quen ở trong trên mâm cơm trắng mọi gia đình Việt cơ mà còn là một vị thuốc. Vào cua đồng đựng lượng vitamin, muối khoáng và can xi rất cao, trong khi còn có các loại vi-ta-min B1, B2, PP,…

Thịt cua đồng là nguồn chất đạm đặc biệt quan trọng trong bữa tiệc hằng ngày. Tín đồ ta thường được sử dụng cua đồng để nấu những loại canh ngon vấp ngã như canh cua rau củ dền, canh cua rau đay, canh cua rau củ mồng tơi,…

Theo Đông y, cua đồng tất cả vị mặn, mùi tanh, tính hàn, có tác dụng tán huyết, vấp ngã gân cốt, khớp xương, dùng trị nhiệt tà, bạt độc, ghẻ lở và máu kết cục,… tuy nhiên, tránh việc ăn món gỏi cua với uống nước cua sinh sống vì hoàn toàn có thể gây ngộ độc với nhiễm dịch sán lá phổi.

*

Cua đồng là nguyên liệu để sản xuất nhiều món nạp năng lượng ngon. Ảnh: Internet

Nguyên liệu cho món lẩu riêu cua


Cua đồng: 700g – 1kgSườn sụn: 500gBắp bò: 500gĐậu phụ: 5 – 10 bìaCà chua: 3 quảBún rối: 500gMẻ: 50gGiấm bỗng: 50gMắm tôm: 30gHành khô: 50gRau ăn lẩu: rau muống chẻ, hoa chuối, thân chuối non, mùi tàu (ngò gai), hành lá, tía tô, ghê giới, giá bán đỗ…Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm

Các cách thực hiện

Để nước dùng lẩu ngọt thanh, thơm đậm hương thơm cua đồng, bạn cần phải có được bí quyết chế biến. Làm bếp lẩu riêu cua có khá nhiều bước vì chưng trong nguyên tố món ăn uống sử dụng không hề ít nguyên liệu.

Hướng dẫn sau đây sẽ đi mỗi bước 1 từ sơ chế các loại nguyên liệu cho đến nấu và trình bày, trải nghiệm như ráng nào. Tất cả sẽ giúp đỡ bạn hoàn hảo hương vị và gồm một nồi lẩu thơm ngon.

Bước 1: Sơ chế sườn sụn

Sườn sụn sau thời điểm mua về chúng ta rửa không bẩn với nước muối loãng. Tiếp đến, chần sơ sườn với nước sôi để đào thải tạp chất và khử mùi hôi của thịt. Ướp sườn sụn với cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm và hành khô băm nhỏ tuổi trong 15 phút cho ngấm gia vị. Sau thời hạn ướp, bỏ sườn vào chảo xào sơ với một chút ít dầu ăn.

*

Sơ chế sườn sụn. Ảnh: Internet

Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu còn lại

Cua đồng làm sạch, tách phần mai, cần sử dụng tăm mang gạch cua ra để riêng ra trong chén bát nhỏ. Phần còn lại đem giã hoặc xay nhuyễn, lọc lấy nước.

*

Cua đồng xay nhuyễn rồi lọc lấy nước. Ảnh: Internet

Thịt bắp bò rửa sạch, thái mỏng. Chúng ta cũng có thể cho giết thịt vào phòng đá tủ giá một lúc đổ thịt cứng lại đến dễ thái. Thịt sau khi thái ướp cùng với gừng và một chút xíu dầu ăn.

Hành khô tách vỏ, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, cọ sạch, thái sợi chỉ mỏng. Hành lá, mùi hương tàu nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ.

Cà chua cọ sạch, bỏ cuống, thái múi cau. Những loại rau ăn uống lẩu nhặt quăng quật gốc cùng lá vàng úa, ngâm với nước muối loãng rồi cọ sạch, để ráo.

Xem thêm: Đánh Tưa Lưỡi Bằng Rau Ngót "Cứu” Con Em Khỏi Tưa Lưỡi, Mẹo Hay Trị Tưa Lưỡi Cho Trẻ Sơ Sinh Tại Nhà

Đậu phụ thái thành từng miếng vuông, rán cùng với dầu ăn uống cho xoàn giòn.

Mẻ thanh lọc qua rây đem một chén bát nước cốt.

Bước 3: triển khai nấu lẩu riêu cua

Sườn sụn cho vô nồi cùng rất lượng nước đầy đủ dùng, bắc lên nhà bếp đun khoảng tầm 30 – 45 phút cho đến khi sườn mềm.

Bắc một nồi khác lên bếp, chan nước lọc rẽ vào cùng với cùng 1 muỗng coffe muối, đun với lửa vừa. Cần sử dụng đũa khuấy nhẹ cho đến khi nước sôi cùng riêu cua nổi hết lên bên trên thì tắt bếp, vớt riêu cua ra nhằm riêng. Sau đó, cho một muỗng cà phê mắm tôm vào nồi.

Cho quả cà chua vào xào với ít hành tím mang lại thơm, rồi đến gạch quặt vào xào chín.

*

Xào gạch ốp cua với cà chua và chút các gia vị cho dậy mùi thơm. Ảnh: Internet

Bắc nồi lẩu lên bếp, cho tất cả hổn hợp nước hầm sườn sụn, nước riêu rẽ vào đun sôi. Tiếp theo cho nước mẻ, giấm đột nhiên rồi nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn. Khi nước sôi lại các bạn cho phần riêu cua vào, rưới gạch men cua vừa xào lên trên cùng rất đậu phụ rán và hành lá, mùi hương tàu thái nhỏ.

Bước 4: trình diễn và thưởng thức

Khi ăn uống dọn bắp bò ra đĩa. Đun sôi nồi lẩu rồi nhúng thịt bò và những loại rau xanh vào, trải nghiệm với bún rối.

Lẩu riêu cua với nước dùng thơm mùi hương giấm bỗng, thanh ngọt tự nhiên, sườn sụn tươi ngon, thịt bò bắp dai ngọt. Húp một ngụm nước lẩu chua, cay, sóng sánh riêu, nhúng rau củ muống chẻ, hoa chuối, gớm giới, tía tô, đưa lên mồm nhai giòn giòn, thêm 1 miếng đậu rán chấm mắm tôm, làm chúng ta cứ muốn ăn uống tiếp mãi.

Xem thêm: Trọn Bộ Các Dạng Toán Lớp 4 Có Lời Giải, Giải Toán Có Lời Văn Lớp 4

*

Lẩu riêu cua đậm đà hương vị đồng quê dân gian và ngay gần gũi. Ảnh: Internet

Chỉ đề nghị bỏ chút thời hạn và chuẩn bị nguyên liệu, bạn sẽ có tức thì một món lẩu thanh non tự nhiên khiến cho bạn nạp năng lượng một lần và nhớ mãi. Ko kể cách đun nấu lẩu riêu cua mà bếp Trưởng Á Âu vừa phân tách sẻ, bạn cũng có thể tìm hiểu cách nấu các món lẩu lôi kéo khác để làm phong phú và đa dạng thêm thực đơn món ngon từng ngày. Tò mò ngay bằng phương pháp điền vào form dưới hoặc contact tổng đài 1800 6148 (miễn giá tiền cước gọi) để hỗ trợ tư vấn viên thông tin chi tiết về khóa học nấu ăn bài bản với bếp trưởng giàu tởm nghiệm.