CÁCH NẤU GIẢ CẦY NGAN NGON

     

Ngan nấu mang cầy là món ăn lạ mồm và hết sức hấp dẫn. Bạn cũng có thể nấu món ăn này để đổi vị vào bữa ăn hàng ngày của mình. Món nạp năng lượng này được làm bếp theo nhiều cách và từng cách sẽ sở hữu được hương vị đặc thù riêng. Ngay lập tức sau đây, cửa hàng chúng tôi sẽ ra mắt đến các bạn cách chế tao món ngan giả cầy nhằm bạn tham khảo và thực hiện.

Bạn đang xem: Cách nấu giả cầy ngan ngon

Cách sản xuất ngan nấu giả cầy chuẩn vị miền Bắc

Món ngan đưa cầy theo kiểu khu vực miền bắc mang hương vị đậm đà kết hợp với mùi thơm của riềng. Đối với cách chế tao kiểu miền Bắc, bạn cần phải thực hiện theo quá trình sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt ngan: 1kg.Xả: 4 cây.Tỏi: 4 tép.Hành tím: 2 củ.Cơm mẻ.Mắm tôm.Gia vị.Ớt.Rau mùi.

*

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua thịt ngan về, bạn cần nhặt sạch lông, cọ sạch. Lúc này, bạn lọc đầu, cánh ngan và chỉ bảo quản phần thân. Trước lúc chế biến hóa giả cầy ngan, bạn phải thui ngan. Như vậy, làm thịt ngan vẫn có hương thơm đặc trưng của món giả cầy hơn. Ko kể ra, điều này còn giúp cho ngan khử được mùi tanh hôi khá tốt. Sau khi thui dứt thì các bạn rửa không bẩn ngan, chặt thành khúc vừa nạp năng lượng và ngóng ngan ráo nước.

Trong khi chờ đợi ngan ráo nước thì chúng ta hãy thực hiện sơ chế các nguyên vật liệu khác. Gừng gọt vỏ, giã nhỏ. Tách bóc vỏ, giã nát sả cùng hành tím. Ớt cọ thật sạch, vứt hạt và bổ thành từng miếng nhỏ. Rau mùi hương nhặt quăng quật cọng già, rửa sạch cùng ngâm qua nước muối bột loãng, để ráo.

Ướp giết ngan

Ướp giết thịt ngan với 2 thìa mắm tôm, gừng, sả, hành tím đã xay nhuyễn cùng với gia vị. Tiếp theo, bạn đảo đều tất cả hổn hợp trên bỏ thịt ngan thấm đều hương liệu gia vị hơn. Để món nạp năng lượng thơm ngon hơn vậy thì bạn yêu cầu ướp thịt ngan khoảng 1 tiếng trước lúc chế biến.

Chế biến hóa ngan đưa cầy theo kiểu miền Bắc

Đun lạnh nồi với 3 thìa dầu ăn. Sau khoản thời gian dầu nóng, bạn cho tỏi, hành khô và xả vào xào đến thơm. Tiếp đó, bạn cho nhàn rỗi thịt ngan vào xào cho đến lúc thịt ngan săn lại.

Xem thêm: Phim Long Du Thiên Hạ Phần 3, Long Du Thiên Hạ 龙游天下 Vietnam Fanclub

Cho vào nồi 2 chén bát nước lọc với 1 chén nước mẻ đun bên trên lửa vừa đổ thịt mềm và thấm các gia vị hơn. Khi đã thấm các gia vị và đầy đủ mềm thì thịt ngan sẽ có màu tiến thưởng nâu. Thời gian này, bạn nêm nếm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn uống và tắt bếp. Cuối cùng, các bạn cho thịt ra đĩa cùng rất rau mùi và thưởng thức với cơm khi còn nóng.

Cách chế tao ngan nấu giả cầy chuẩn chỉnh vị Nghệ An

Giả cầy ngan theo kiểu tỉnh nghệ an thu hút thực khách vày mùi thơm của lá mắc khén. Vậy để bào chế ngan giả cầy theo cách này, chúng ta cần chuẩn bị những vật liệu gì?

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

Ngan: 1 con.Sả: 4 cây.Gừng: 1 củ.Tỏi: 4 tép.Hành tím: 2 củ.Lá tắt.Vỏ tắc.Ớt sừng: 1 quả.Mật mía.Nước chè xanh.Mắm tôm.Gia vị.

Sơ chế nguyên liệu

Ngan làm cho sạch lông, cọ sạch cùng thui qua lửa để thịt ngan thơm hơn. Bạn có thể thui ngan bởi đèn khò gas hoặc thui bởi rơm rạ cho đến lúc ngan cháy xém. Sau đó, bạn rửa lại giết ngan với chặt thành từng miếng vừa ăn. 

Hành tím với sả bóc tách vỏ, băm nhuyễn. Gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập và băm nhỏ. Ớt cọ sừng thật sạch, vứt hạt và bổ thành từng miếng nhỏ. Lá tắt rửa sạch, thái nhỏ.

Ướp làm thịt ngan

Ướp làm thịt ngan cùng với mắm tôm, gừng, sả, hành tím sẽ băm nhuyễn, lá tắt và vỏ tắc thái sợi. Tiếp theo, các bạn cho mật mía, mắm tôm và những gia vị vào ướp làm thế nào cho vừa khẩu vị. Để phần giết thịt ngan thấm mọi gia vị hơn vậy thì bạn nên hòn đảo đều các vật liệu và ướp thịt trước ngan trong khoảng 1 giờ.

Chế biến chuyển ngan giả cầy theo phong cách Nghệ An

Đặt chảo lên phòng bếp và bỏ vào 1 thìa dầu ăn. Sau đó, chúng ta cho thịt ngan vào xào cho đến khi ngan săn lại. Đổ 1 chén trà xanh và nước vào nồi cho xâm xấp mặt thịt. Tiếp theo, bạn đậy nắp chảo với đun trong khoảng 40 phút cho thịt ngan chín mềm. Cuối cùng, bạn chỉ việc nêm lại hương liệu gia vị để món ngan giả cầy hợp khẩu vị của chính bản thân mình hơn.

Xem thêm: Công Thức Làm Bánh Tai Yến Thơm Ngon Cực Dễ Làm Ngay Tại Nhà

Ngan nấu mang cầy ngon và lôi cuốn bởi sự ấm nóng, thơm lừng với đậm đà hương vị. Với 2 cách chế tao trên, hi vọng bạn đọc rất có thể thực hiện thành công món nạp năng lượng này. Cảm ơn các bạn đã theo dõi và quan sát bài share công thức nấu ăn uống này cùng hãy liên tiếp theo dõi shop chúng tôi để học thêm được nhiều công thức nấu tiêu hóa nhé.