CÁCH NẤU GÀ NẤU ỚT HIỂM

     

Bằng bí quyết nấu lẩu gà ớt hiểm như bên dưới đây, các bạn sẽ được hưởng thụ một món nạp năng lượng thơm ngon, hấp dẫn, dẫu vậy cũng đầy chất bình dân của vùng miền Tây sông nước.

Bạn đang xem: Cách nấu gà nấu ớt hiểm


Lẩu kê là trong những món lẩu được tương đối nhiều người mến mộ vì thơm ngon, hấp dẫn. Lẩu gà có không ít cách sản xuất khác nhau, tùy theo sở đam mê của mỗi cá nhân chẳng hạn như lẩu con gà giấm bỗng, lẩu kê thập cẩm, lẩu gà lá é, lẩu gà riêu cua, lẩu con gà ớt hiểm, lẩu kê lá giang, lẩu gà măng chua... Vào đó, lẩu con gà ớt hiểm vốn có xuất phát từ bạn miền Tây sông nước, hiện tại tại thịnh hành rộng rãi ở các vùng, có mùi vị đặc trưng khiến nhiều tình nhân mến.

Điểm rất nổi bật nhất của món lẩu con kê ớt hiểm là áp dụng nước dừa tươi để gia công nước lẩu. Cũng chính vì thế, lúc thưởng thức bạn sẽ thấy nước sử dụng của lẩu gà ớt hiểm miền Tây tất cả vị ngọt thanh, thơm hương thơm ớt hiểm nhưng không thực sự cay nồng.



*

Lẩu gà ớt hiểm là món nạp năng lượng của bạn miền Tây

Đặc biệt, rau nhúng lẩu này cũng rất riêng, người ta thường áp dụng húng quế. Tuy nhiêncũng có thể sử dụng các loại rau hay nấm bạn thích để ăn uống cùng.

Lẩu con kê ớt hiểm là món ăn uống thích hợp với mọi mùa, vày thế bạn muốn thử lúc nào cũng được, chỉ việc xắn tay vào bếp là gồm ngay.

Chọn nguyên liệu:

- khoảng từ 1,2kg - 1,5kg thịt con gà ta

- Ớthiểmxanh: phụ thuộc vào sở thích nạp năng lượng cay, thông thường chúng ta cũng có thể cho 100g, nhưng nếu không ăn được cay hoàn toàn có thể dùng ít ớt hơn.

- 1 quảdừa tươi

- rau húng quế để nhúng lẩu: 300g

- 500g-1kg bún, tùy con số người ăn

- 5-6 củ hành tím khô

-Vàinhánhsả

- vài quảchanh


- Muối, mặt đường vừa đủ.

Nguyên liệu làm lẩu gà ớt hiểm

Cách làm bếp lẩu gà ớt hiểm ngon:

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Trước tiên bạn nên lựa chọn thịt con kê ta ngon, nếu là gà tơ càng tốt, giết mổ ngọt cùng mềm vừa đề nghị như vậy nhúng lẩu sẽ rất ngon. Không nên chọn gà non quá thịt nhanh nát, thậm chí là tanh. Cũng buộc phải không chọn gà già vì vậy nên thịt dai, khô, hèn ngọt, xương cứng.

Thịt gà chúng ta cũng có thể nhờ người bán sản phẩm làm lông rồi mổ luôn luôn sau đó mang đến nhà sơ chế lại. Dùng muối chà xát khắp mình kê để khử khuẩn sau đó rửa lại thật sạch dưới vòi vĩnh nước cùng để ráo.

Sau khi thịt con gà đã ráo nước, sử dụng dao nhan sắc chặt thịt gà thành số đông miếng vừa ăn. Không nên chặt miếng to lớn quá làm gà thọ chín. Cũng không nên chặt miếng nhỏ xíu quá thịt vẫn vụn, quắt lại trong quá trình cho vào trong nồi lẩu nhằm ninh. Xếp thịt gà lên đĩa rồi dùng màng quấn thực phẩm bọc kín đáo lại. Thịt gà vốn để cho vào nước lẩu nên không cần thiết phải tẩm ướp hương liệu gia vị để cảm thấy được vị thơm ngon nguyên phiên bản của gà. đến đĩa thịt con gà vào ngăn mát tủ lạnh, đợi nấu nước cần sử dụng và sơ chế các nguyên liệu khác chấm dứt thì sở hữu ra thưởng thức.

Riêng phần chân, cổ với xương sống thịt gà nên để riêng để lát sau ninh rước nước cần sử dụng cho nước cần sử dụng thơm với ngọt vị kê hơn.

Thịt con gà chặt miếng vừa ăn

Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Hành khô tách bỏ, đem rửa sạch lớp bụi bẩn. Củ nào lớn thì chúng ta cũng có thể bổ đôi đến thơm, củ nhỏ dại có thể nhằm nguyên, ko băm nhỏ.

Những trái ớt hiểm xanh đề xuất dùng kéo cắt quăng quật cuống rồi rửa sạch.

Củ sả tách bóc bỏ phần vỏ già phía bên ngoài rồi rửa sạch, cắt khúc và đập dập.

Chanh nuốm lấy nước, bỏ hạt.

Rau húng quế nhặt vứt những lá già, hỏng rồi đem ngâm nước muối loãng khoảng tầm 15 phút kế tiếp rửa lại các lần bởi nước sạch. Cuối cùng cho rau xanh ra rổ để ráo, chờ để nhúng lẩu.

Những loại rau, nấm ăn cùng khác cũng đi rửa sạch, nhằm ráo.

Dừa tươi ngã lấy nước.

Xem thêm: Trả Lời Câu Hỏi Ở Đầu Bài: Mặt Trời Mọc Đằng Đông Là Ở Hành Tinh Nào

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Bước 3: nấu bếp nướclẩu con kê ớt hiểm

Chuẩn bị một cái nồi nhằm nấu lẩu. Lúc này bạn cho một lượng nước vừa bắt buộc vào nồi, có thể là một tô lớn. Đun sôi nồi nước. Khi nước sôi, cho sả dập dập, hành khô cho nước dừa tươi vừa vấp ngã vào nồi. Để nồi nước lẩu kê ớt hiểm ngon, cho ngay phần xương cổ, lưng, chân con kê vào ninh cùng. đề nghị đun khoảng tầm 20-25 phút đến xương mềm, thôi độ ngọt ra nước. Khi xương gà bước đầu mềm, thì tắt bếp. Nêm và nếm muối cho đủ miệng với cho 50% chỗ nước cốt chanh vừa rứa vào. Bạn có thể nếm lại xem độ chua vừa chua.

Lưu ý, vấn đề cho nước chanh vào nước lẩu kê ớt hiểm khiến cho nước lẩu thơm hơn, mùi vị có sự tươi bắt đầu đặc biệt.

Xong xuôi, cho nước dùng ra nồi lẩu để sẵn sàng ăn.

Nấu nước dùng lẩu gà ớt hiểm miền Tây

Bước 4: có tác dụng nước chấm thịt gà

Tuy lẩu gà được nhúng với nước lẩu đã vừa miệng tuy thế vẫn bắt buộc làm nước mắm chấm riêng nhằm tăng độ hấp dẫn cho món ăn. Trong những khi hầm xương gà bạn nên tranh thủ có tác dụng nước chấm để tiết kiệm ngân sách thời gian.

Cho 1 thìa muối bột hạt, 5 quả ớt hiểm xanh vào cối gã dập ra rồi đã cho ra bát. Lúc này hãy cho thêm vào chén bát 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh rồi khuấy mang đến tan đường và muối. Nước để chấm hay thực chất là muối hạt chấm rất dễ dàng nhưng lại tăng mùi vị cho con gà lên không hề ít lần.

Làm muối chấm giết mổ gà

Thành phẩm và thưởng thức

Cho nước cần sử dụng ra nồi lẩu. Giữ ý, bạn không nên cho nước cần sử dụng đầy quá vị còn cho gà vào với nhúng những loại rau xanh vào. Nếu trộn nước quá đầy nồi lẩu sôi sẽ bị tràn.

Bật bếp đung nóng lại nước lẩu, nước lẩu sôi, thả ớt hiểm vào. Gồm điều quánh biệt, khi cho ớt vào lẩu không cắt bé dại nó nhưng để nguyên quả. Bởi vì làm vì thế nước lẩu đã chỉ tất cả vị cay nhẹ, không quá cay cũng không thật nồng để không ít người rất có thể ăn được.

Nếu ai kia muốn ăn uống cay hơn thế thì chỉ phải cắt 1-2 quả ra thôi. Bây giờ thả thịt kê vào nồi lẩu. Khi thịt con kê chín, nước sôi lại thì nhúng rau củ húng quế cùng các loại rau, nấm khác mà bạn muốn để thưởng thức.

Ăn lẩu con kê ớt hiểm cùng với bún khôn cùng hợp.

Nước lẩu kê thơm ngon, không thật cay tuyệt quá nồng quyện với nước quả dừa tươi ngọt thanh hết sức hấp dẫn. Thịt gà mềm thơm, chín tới, hơi cay cay vô cùng ngon.

Thành phẩm lẩu con kê ớt hiểm giỏi ngon

Tham khảo thêm 2 giải pháp nấu lẩu kê ngon khác:

1. Lẩu con gà lá é

Lá é được sử dụng rộng rã ngơi nghỉ Tây Nguyên, tây nam Bộ, đặc biệt là vùng đất Phú Yên. Đặc biệt lá é còn được tín đồ Phú Yên cho vào lẩu con kê để nấu ăn cùng tạo cho hương vị lôi kéo cho món nạp năng lượng này.

Cách nấu ăn lẩu con gà lá é

Món này ko kể thịt kê ta ngon chúng ta cần chuẩn bị thêm lá é trắng, nước khoáng nhạt,sả, ớt xiêm, sả, muối, mặt đường phèn, bún tươi để hoàn thiện món ăn.

Trước tiên, thịt con gà rửa sạch sẽ rồi chặt miếng vừa ăn. Vài quả ớt xiêm đem giã nhuyễn với chút muối thuộc chút lá é. Một vài quả ớt còn sót lại cắt nhỏ. Kế tiếp đổ 1/2 chỗ loài muỗi giã nhuyễn vào trộn phần nhiều với thịt gà, ướp trong 30 phút.

Nước khoáng nhạt đổ vào nồi, thêm sả dùng dao đập dập rồi đun sôi. Khi sôi, bỏ thịt gà đã ướp vào nồi lẩu. Lúc nước lẩu sôi trở lại, nếm nếm thêm chút mặt đường phèn vào mang đến nước gồm vị ngọt thanh, hấp dẫn. Kế tiếp vò một ít lá é thả vào cùng một chút ít ớt xiêm xanh. Nước lẩu có mùi thơm vơi nhẹ, cay cay nhưng lại không nồng của lá e, của ớt xiêm hết sức hấp dẫn.

Lẩu con kê lá é đầy hấp dẫn

2. Lẩu con gà rượu nếp

Lẩu con kê rượu nếp là món lẩu tốt ngon và thu hút nhưng ít fan nấu tại nhà vì để làm được nước lẩu này ngon bắt buộc có tuyệt kỹ riêng.

Cách đun nấu lẩu con kê rượu nếp

Để nấu nướng lẩu kê rượu nếp các bạn cần chuẩn bị thịt con gà ta ngon, 1 con chỉ tầm 1-1,5 kilogam là ngon nhất. Tiếp đến rửa sạch, chặt nhỏ dại vừa ăn. Các nguyên vật liệu khác như cơm trắng rượu khoảng 500g và 1 bát con nước của cơm trắng rượu nếp. Hành, mùi tàu là rau gia vị chủ yếu cho món lẩu này. Nhì lại này cọ sạch, cắt khúc. Trong khi bạn cần có thêm xương ống heo nấu bếp nước dùng, hạnh khô, muối...

Thịt con gà ướp cùng với bột canh, hạt tiêu cùng một nửa chỗ chiếc rượu. Xương ống heo rửa sạch, bỏ vô nồi luộc sôi để chần sơ rồi vớt ra, đi rửa lại với nước ấm. Mang đến xương với nồi nước sạch, ninh nhừ để lấy nước dùng.

Xem thêm: Xem Phim Truy Tìm Kho Báu Vũ Trụ Tập 6 Vietsub + Thuyết Minh Full Hd

Cho nốt 1 nửa chiếc rượu cùng bát con nước cơm rượu vào nồi nước sử dụng cùng hành khô đập dập. Nêm nếm lại hương liệu gia vị cho vừa miệng. Đun sôi nước dùng lên và bỏ thịt gà vào. Lúc ăn thưởng thức lẩu kê rượu nếp cùng với bún, hương thơm tàu, hành lá.