CÁCH NẤU CANH CÁ KHÔNG TANH

     

Làm sao để cá không bị tanh trong các món canh là thắc mắc được tương đối nhiều chị em thiếu nữ quan tâm. Để giải đáp thắc mắc đó, Gia Chánh Cẩm Tuyết xin mang đến các bà nội trợ phương pháp giúp những món canh cá không có mùi tanh nhé!

*

Để đánh tan mùi tanh của cá trả toàn, các giai đoạn dìm rửa, sơ chế, tẩm ướp gia vị và chế biến đều cần được chăm chú và phối hợp cho phù hợp.

Bạn đang xem: Cách nấu canh cá không tanh

Mỗi công đoạn đều bao hàm mẹo nhỏ tuổi nhưng hiệu quả để đã tạo ra tô canh cá không biến thành tanh, thịt cá ko nát, nước chua thanh, ngọt vị.

Hãy cùng Gia Chánh Cẩm Tuyết vào phòng bếp thực hành tức thì nhé!

Bước 1: thải trừ các bộ phận gây mùi tanh

Cần chú ý các phần tử gây mùi tanh tanh như: ruột cá, mang, vây hoặc các chất nhờn trên domain authority cá.

- đề xuất cắt cho chỗ ruột, mang, đánh vảy, bỏ vây với màng đen bên trong bụng cá. Cắt thành từng khúc và rửa bằng nước sạch sẽ 2-3 lần.

- Với một vài loại cá đặc biệt quan trọng như cá chép, phía 2 bên sườn có sợi gân trắng chế tạo mùi tanh. Khi làm cho cá chép, chúng ta cắt gần kề mang cá để lộ ra sợi gân, rút bỏ sợi gân này sẽ không thể mùi tanh của con cá chép nữa.

- Với các loại cá da trơn: cá basa và cá hú... Chúng ta dùng nước sôi đổ vào domain authority cá rồi cạo sạch nhớt. Sẽ khử mùi tanh tanh trên cá domain authority trơn khôn cùng hiệu quả.

Bước 2: có tác dụng sạch cá - tất cả 4 phương pháp rửa không bẩn cá hiệu quả

- sử dụng nước vo gạo hoặc sữa tươi: dìm cá vào 1 trong các 2 loại dung dịch này trong vòng 15 phút. Sau đó, mang đi rửa sạch bằng nước với để ráo trước lúc nấu.

*

- dùng rượu với gừng: giã một củ gừng pha với rượu nhằm rửa cá. Vấn đề này có tính năng khử mùi hăng tanh siêu tốt, bảo vệ món nạp năng lượng sẽ ngon rộng nhiều.

*

- dùng muối hột: cần sử dụng muối hột xát lên mình cá hoặc pha nước để ngâm cá. Sau đó, rửa bởi nước sạch, nhằm ráo trước lúc nấu. đã giúpgiảm mùi tanh tanh của cá.

Xem thêm: Mách Bạn Cách Bảo Quản Cua Biển Sống Lâu, Tươi Ngon, Cách Bảo Quản Cua Sống

- dùng nước cốt chanh: ngâm cá vào vài phút rồi cọ sạch bằng nước sạch. Lưu lại ý: không nên ngâm vượt lâu, sẽ làm mất vị tươi của cá.

Bước 3: tẩm liệm gia vị

- Dùng các gia vị và mùi hương liệu: như tiêu, hành, ớt, gừng, rau răm, rau củ cần...để triệt tiêu hoặc giảm mùi tanh. Khi sử dụng gừng làm bay mùi tanh của cá, phải nấu cá mang đến gần chín rồi mới bỏ gùng vô.

*

- Dùng nguyên vật liệu tạo độ chua: như khế, chanh, mẻ, giấm, me...khi nấu bếp với cá vẫn làm sút mùi tanh hiệu quả.

Bước 4: thổi nấu canh cá

Khác với những công đoạn chuẩn chỉnh bị, thời gian nấu cá sẽ có tác dụng bị nát cá hoặc bị tanh. Khiến cho món ăn không ngon hoặc kém rất đẹp mắt. Sau đó là những xem xét khi làm bếp canh cá:

- Không thổi nấu cá với nước lạnh: nếu thổi nấu cá ngay từ đầu, sẽ nhanh chín và có tác dụng nát thịt cá. Kế bên ra, nồi canh có khả năng sẽ bị tanh, ngay lúc phần bụng cá tiếp xúc với nước lạnh.

- cừu cá trước lúc nấu canh: bạn cũng có thể chiên se mặt cá trước khi cho vào nồi nước sôi. Việc này góp cá ngon hơn, thấm đều gia vị và giết mổ cá không biến thành nát.

*

- Xào cá sơ với hành tỏi và ít gia vị: sẵn sàng chảo với 1 ít dầu ăn, phi thơm hành tỏi rồi đến cá vào xào. Sau đó, cho một ít muối xào cho đến khi khía cạnh cá xăn lại rồi vớt ra để riêng. Lúc nồi nước sôi, mang lại cá vào nấu bếp chín hẳn, nêm phụ gia rồi tắt bếp.

- Nêm thêm các gia vị và rau xanh thơm: khi nấu nướng canh cá, nên chọn lựa các một số loại rau bám mùi như ngò gai, ngổ, hành lá, húng quế hoặc thì là...sẽ góp tô canh của khách hàng dậy hương thơm thơm và vứt bỏ mùi tanh cá.

Xem thêm: Contact Trong Tiếng Anh Là Gì ? Những Thông Tin Liên Quan Đến Contact

*

Với 4 cách để làm bếp món canh cá không tanh, nếu làm đúng và cẩn thận, Gia Chánh Cẩm Tuyết đảm bảo bạn sẽ có nồi canh cá thật thơm ngon, giàu bồi bổ và đặc biệt loại bỏ được trả toàn.