Cách Nấu Cà Ri Chay Ngon

     
Nếu các bạn đã tương đối ngán phần lớn món ăn được chế biến từ thịt, cá thì cà ri chay là một trong gợi ý thu hút cho thực đối kháng của gia đình. Việc kết hợp hài hòa và hợp lý các nguyên liệu có thể giúp bạn tạo ra một món cà ri khôn cùng thơm ngon, thanh đạm nhưng vẫn bảo đảm dưỡng hóa học cho cơ thể. Vậy hãy cùng xem thêm ngay những công thức nấu món cà ri chay ngon hay qua bài viết dưới đây.

Bạn đang xem: Cách nấu cà ri chay ngon


Cà ri chay Ấn Độ

Cà ri là món nạp năng lượng rất phổ biến ở Ấn Độ, đồng thời được rất nhiều tín đồ phật giáo dùng bữa vào các ngày lễ rằm. Cà ri chay Ấn Độ được review là gồm hương vị thu hút mà lại không tạo cảm xúc ngán. Để tạo nên món cà ri vô cùng cuốn hút này, bạn cần sẵn sàng một số nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chuẩn bị

3 miếng đậu hũ 250 ml nước cốt dừa200g nấm mèo rơm, 100g nấm mèo đông cô200ml sữa tươi không đường1 củ khoai môn sáp, 4 củ khoai tây, 3 củ cà rốtHành, baro, sảCác gia vị bao gồm: đường, bột ngọt, dầu ăn, muối, bột cari, gia vị hạt nêm chay, ớt, màu sắc dầu điều.

Cách làm bếp cà ri chay Ấn Độ

Bước 1: Đầu tiên, các bạn sơ chế vật liệu như sau:

Rửa không bẩn đậu hũ tiếp nối cắt nhỏ tuổi thành các khối vuông vừa ăn rồi đem chiên giòn tại mức lửa vừa cho đến khi đậu giòn đều cả hai mặt. Gọt không bẩn vỏ cùng ngâm khoai tây, cà rốt, khoai môn vào nước kế tiếp rửa không bẩn và vấp ngã chúng thành các khối vuông. Tiếp theo, các bạn chiên hỗn hợp các loại củ này đến lúc chín vàng. Cắt cho chỗ chân cùng phần đen của mộc nhĩ rơm, ngâm khoảng chừng 20 phút vào nước muối bột loãng, kế tiếp rửa sạch cùng để ráo nước. Còn đối với nấm đông cô thì cắt dồn phần chân nấm với ngâm khoảng chừng 1 tiếng trong nước lạnh. Kế tiếp rửa sạch và giảm phần tai nấm làm cho đôi.Rửa sạch mát hành cùng baro, tách vỏ và bổ thành khúc bé dại vừa ăn. Đập dập sả rồi giảm khúc.

*

Bước 2: Cho vào nồi 1 thìa canh màu sắc dầu điều, 1 muỗng canh hành baro băm và một tí sả đập cho dập rồi phi thơm lên. Tiếp theo sau cho mộc nhĩ đông cô và nấm rơm vào xào khoảng tầm 3 phút. Nêm thêm 1 muỗng đường, nửa muỗng gia vị mì chính và 2 thìa bột cari. Liên tục cho phần sả đã đập dập vào nấu nướng sôi trở lại.

Bước 3: sau khi nước sôi các bạn cho nước dừa đã chuẩn bị vào nấu chung tại mức lửa vừa. Quan liền kề thấy nước tương đối cạn thì đến khoai môn, khoai tây, đậu phụ đã rán vào nồi đun nấu chung. Khoảng chừng 5 phút sau chúng ta cho củ cà rốt vào nhằm tránh bị nát vày cà rốt dễ nhừ hơn những các loại củ còn lại.

*

Bước 4: Khi nồi cà ri chay bước đầu cạn nước bạn cần gia bớt gia vị một đợt nữa cho vừa ăn. Tiếp theo sau cho phần sữa tươi không đường vào rồi nấu tiếp khoảng tầm 10 phút nữa. Nêm nếm lại cho hợp hương vị rồi múc ra tô, vậy là chúng ta đã tạo thành được món cà ri chay Ấn Độ khôn xiết hấp dẫn, ngọt thanh với rau củ củ lớn mềm vừa cho tới rồi. Chúng ta cũng có thể dùng món cà ri này kèm với bánh mỳ hoặc bún.

*

Cà ri quả bầu đỏ chay

Nguyên liệu chuẩn bị

300g túng bấn đỏ. Vì đây là nguyên liệu bao gồm của món cà ri nên chúng ta nên lựa lựa chọn kỹ càng. Túng bấn ngon là phần đa quả gồm màu kim cương cam đậm, thế chắc tay, vỏ trơn tru nhẵn, không bị dập và không tồn tại các vết đen trên vỏ. 200g bắp non2 miếng đậu hũ cừu giòn 100g mộc nhĩ mèo khôHành, baro, sả, lá húng quế250ml dừa tươi cùng 200ml nước cốt dừaCác gia vị bao gồm: đường, bột ngọt, dầu ăn, muối, bột cari, hạt nêm chay, ớt, dầu ăn.

*

Cách thổi nấu cà ri chay túng bấn đỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu như sau:

Gọt túng đỏ kế tiếp dùng dao nạo phần ruột bên phía trong rồi cắt túng thành hầu hết miếng bé dại vừa ăn.Bắp non cọ sạch, nhằm ráo nước. Đậu hũ rán rửa sơ với nước cho sạch, rồi cắt từng miếng vuông vừa ăn.Sả cọ sạch, cắt khúc, đập dập. Hành baro cọ sạch, băm nát phần gốc hành.Nấm mèo khô sau thời điểm mua về, ngâm mộc nhĩ với nước lạnh trong khoảng 1 - 2 tiếng. Khi nấm nở to với mềm thì vớt ra rồi cắt khúc nhỏ tuổi vừa ăn.

*

Bước 2: Sau khi đã sơ chế chấm dứt nguyên liệu, cũng giống như cách làm cho món cari như trên, bạn hãy bắt nồi lên bếp, cho vào 1 muống nêm canh dầu ăn uống rồi đến gốc hành baro giã nát và sả làm cho dập vào phi. Đến lúc các nguyên liệu chuyển sang color vàng cùng dậy mùi hương thơm thì tắt bếp. Tiếp tục cho vào nồi 50% muỗng coffe bột cà ri, 1 muỗng cà phê ớt bột rồi bật bếp lại và tiếp tục xào cho hương liệu gia vị dậy mùi. Nêm thêm 30g sả băm vào, xào những tay.

Xem thêm: Phong Cách Thơ Của Tố Hữu - Phong Cách Sáng Tác Của Tố Hữu Việt Bắc

*

Bước 3: Khi hương liệu gia vị đã tiến thưởng thơm, dậy mùi, cho vô nồi phần túng thiếu đỏ, bắp non vào. Tiếp nối cho thêm 250ml nước dừa tươi tươi và 250ml nước, che nắp và hóng nước vào nồi sôi lên.

*

Bước 4: lúc nước sôi, nêm thêm 1 muỗng cafe muối, 1 thìa canh hạt nêm chay, một nửa muỗng canh đường. Khuấy rất nhiều cho gia vị hòa chảy và cho tiếp phần đậu hũ cừu cùng mộc nhĩ mèo vào. Liên tục cho 200ml nước dừa tươi vào khuấy dịu tay cho các thành phần hỗn hợp hòa quấn với nhau, đun làm việc lửa nhỏ thêm 5 phút thì tắt phòng bếp là xong.

*

*

Cà ri rau củ chua cay

Đây là món cà ri chay vô cùng cân xứng cho những người thích ăn cay.

Nguyên liệu chuẩn bị

1 quả cà tím7 trái đậu bắp. để ý chọn mua gần như quả đậu bắp tươi, non, có form size nhỏ, greed color bóng đẹp. Vỏ giòn, cứng và không biến thành lõm và bao phủ một lớp lông mao mỏng2 miếng đậu hũ non100g cà chua bi1 trái ớt chuông xanh và 1 trái ớt chuông đỏ. Hãy lựa chọn những trái có bề mặt da bóng, trơn, dày, cuống bám chắc vào thân, nạm lên thấy nặng trĩu tay với có màu sắc sáng500ml nước cốt dừaHành, xả, ớtGia vị như dầu ăn, bột nêm chay, đường, nước mắm chay, bột cà ri hoặc bột me.

*

Cách làm bếp cà ri rau củ chua cay

Bước 1: triển khai sơ chế nguyên liệu

Cà tím rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn hoặc giảm xéo thành từng lát dày khoảng chừng 2 - 3cm. Kế tiếp ngâm cà vào sơn nước muối hạt loãng hoặc nước rét để không trở nên thâm đen.Rửa sạch mát đậu bắp, cắt dồn phần đầu rồi giảm làm song theo chiều ngang. Cà chua thì rửa không bẩn và cắt làm đôi.Ớt chuông rửa sạch, quăng quật ruột cùng hạt, sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

*

Bước 2:

Đặt chảo lên bếp, bỏ vào 3 muống nêm canh dầu ăn, ngóng dầu nóng rồi cho tiếp 2 muỗng canh sả băm cùng 1 muống nêm canh ớt băm. Xào đều tay cho đến khi vật liệu dậy mùi hương thơm thì tắt bếp.Tiếp tục cho vào chảo 2 muống nêm canh bột cà ri, 2 thìa canh gia vị hạt nêm chay, 2 muỗng nhỏ canh nước mắm chay, 2 thìa canh con đường và 1 muỗng cafe bột me. Sau đó bật lửa nhỏ, cần sử dụng vá hòn đảo đều đến khi các thành phần hỗn hợp sệt lại cùng ra dầu.

*

Bước 4: lúc sốt cà ri sệt lại, cho vào chảo 100ml nước cốt dừa, đảo đều tay rồi cho phần cà tím cùng đậu hũ rán vào. Dùng vá đảo đều cho sốt cà ri thấm những quanh cà tím và đậu hũ. Tiếp theo, hãy bỏ thêm 400ml nước dừa tươi vào, mở lửa phệ và hòn đảo đều láo hợp cho tới khi các thành phần hỗn hợp sôi lên.

Xem thêm: Những Quái Vật Thống Trị Thế Giới Thời Tiền Sử Đáng Sợ Nhất Dưới Biển

*

Bước 5: Tiếp tục cho phần đậu bắp, cà chua bi vào hòn đảo đều khoảng 2 phút thì đến hết phần nước cốt dừa còn sót lại và ớt chuông những loại vào thêm 3 phút thì tắt bếp. Múc cà ri ra đánh rồi thêm một chút tiêu cùng rau mùi hương trang trí phía trên. Vậy là các bạn đã chấm dứt món cà ri rau củ củ sâu cay với nước sốt chua ngọt thơm béo lạ miệng kết hợp với các một số loại rau củ tươi ngon và vẫn giữ được độ giòn vô cùng thu hút rồi.

*

Một số tuyệt kỹ để tạo nên những món cà ri ngon

Để món cà ri thơm ngon, chuẩn chỉnh vị hơn bạn nên cho thêm gừng đập dập hoặc gừng băm. Nguyên vật liệu này để giúp dậy mùi hương vị hơn, đồng thời khiến cho nước nóng thanh rộng và tín đồ ăn cũng trở nên dễ tiêu tốn chất khủng từ cà ri. Ban đầu nên làm bếp với lửa lớn, khi sôi lên thì bớt lửa nhỏ dại để đun từ từ, tránh câu hỏi nước cần sử dụng sôi trên mức cần thiết và bị mất đi độ sánh quyện của sữa và hóa học béo.Nếu bạn không có nước cốt dừa thì hoàn toàn có thể thay thế bằng sữa tươi hoặc sữa đậu nành để nấu. Tất cả những loại vật liệu này phần lớn giúp chế tạo ra độ khủng và sánh đặc cho món ăn.Có thể dùng các loại rau mùi hương như ngò gai, húng hoặc rau mùi nhằm tăng hương vị món ăn tương tự như trang trí thêm vào cho bắt mắt.

Với những công thức nấu cà ri chay được share trên đây, bạn cũng có thể nấu cà ri chay trường đoản cú nhiều nguyên vật liệu khác nhau. Vào phòng bếp ngay và tạo ra món cà ri thơm ngon và đầy bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình nhé.