CÁCH LÀM TRỨNG CUỘN KIỂU NHẬT

     

Tamagoyaki (卵焼き - nghĩa đen có nghĩa là “trứng nướng”, cũng được gọi là Tamago hoặc Dashimaki) là một trong những món trứng cuộn Nhật Bản, được thực hiện bằng phương pháp cuộn vài lớp trứng chín. Trứng cuộn Nhật Bản Tamagoyaki thường xuyên được sẵn sàng nấu trong một cái chảo chiên hình chữ nhật được gọi là Makiyakinabe. Tamago được thực hiện bằng phương pháp đánh trứng, giấm gạo, và đôi khi thêm mặt đường hoặc nước tương. Kế bên ra, Sake cũng rất được sử dụng trong một vài công thức làm bếp ăn.

Bạn đang xem: Cách làm trứng cuộn kiểu nhật

Trứng cuộn Nhật Bản này được nêm bằng nước sử dụng dashi và là món ăn được thích thú ở Nhật Bản. Món này thường xuất hiện thêm trong cơm trắng hộp mẫu mã Nhật Bản, Tamagoyaki dù ăn uống lạnh vẫn tiếp tục mềm. Thêm nước hoặc nước sử dụng vào sẽ khiến trứng mượt mà hơn. Với mỗi quả trứng, ta có thể cho thêm 10ml nước, nước dùng, sữa v.v... Mặc dù nhiên, nếm nếm thêm nước sẽ làm cho trứng khó chiên hơn.

Để làm cho món trứng chiên thành công xuất sắc thì điều quan trọng đặc biệt là chảo đề xuất nóng đúng sức nóng độ. Bí quyết thử đơn giản là đổ một tí hỗn hợp trứng vào chảo, nếu nó phân phát ra tiếng xèo xèo và trứng lập cập chín thì vì thế là chảo đầy đủ nóng. Nếu không tồn tại tiếng gì thì có nghĩa là chảo chưa nóng và trứng vẫn vẫn dính mang chảo. Chúng ta hãy lưu ý điều này khi có tác dụng món trứng chiên.

Xem thêm: Thực Trạng Môi Trường Hiện Nay Trên Thế Giới Đang Ở Mức Báo Động

*

Chảo Makiyakinabe

Tamago được ship hàng trên khắp trái đất trong các vẻ ngoài giống như Nigiri, với cũng lộ diện trong nhiều các loại sushi cuộn. Trên Nhật Bản, nó được giao hàng như là 1 trong món ăn vào bữa ăn uống sáng. Có khá nhiều loại khác nhau của Tamago:

*

Trứng cuộn Nhật phiên bản vị ngọt

*

Trứng cuộn Nhật bản cheese roll

*

Sushi Nigiri trứng cuộn Nhật phiên bản

Cách làm món trứng cuộn dạng hình Nhật Tamagoyaki:

Thành phần (cho 4 người):・4 quả trứng・100g củ cải trắng để mài ra ăn uống kèm・3 thìa súp nước dùng dashi・1 chút muối・1 thìa cà phê xì dầu・Dầu ăn để nhẵn chảo

Cách chế biến:

Bạn hãy làm nước cần sử dụng dashi trước. Đun sôi 2 ly nước (400ml) rồi đến 6g cá ngừ khô bào mỏng mảnh vào. Khuấy đều, đun nhỏ tuổi lửa thêm 1-2 phút. Cần sử dụng lưới thanh lọc trong nước.

Xem thêm: Viết 5 Đoạn Văn Diễn Dịch, Quy Nạp, Móc Xích, Tổng Phân Hợp, Cách Thức Trình Bày Đoạn Văn: Diễn Dịch

Đập trứng vào bát, hớt vứt sợi dính bao phủ lòng đỏ. Dùng đũa hoặc tếch đánh trứng thiệt kỹ. Cho 3 thìa bột canh nước sử dụng dashi vào một chiếc bát, rồi mang lại đường, muối cùng xì dầu vào, tấn công tan. Đổ nước cần sử dụng từ từ bỏ vào trứng, vừa đổ vừa khuấy đều. Chia hỗn hợp trứng thành 2 phần mọi nhau để cừu làm 2 lần.Làm nóng chảo, tiếp nối cho dầu lấn sâu vào láng đều. Bình chọn xem chảo vẫn đủ lạnh chưa bằng phương pháp đổ một không nhiều trứng vào chảo. Nếu gồm tiếng xèo xèo với trứng mau lẹ chín với không dính chảo thì vậy nên là chảo đã đủ nóng. Hãy đổ 1 nửa tất cả hổn hợp trứng vào chảo.Dùng đũa hòn đảo trứng trong chảo. Khi trứng bắt đầu đông lại các bạn sẽ thấy gồm có đường rãnh trên mặt trứng. Chũm cán chảo nghiêng theo phía đối diện và dồn trứng về phía đó, nhưng chú ý vẫn đặt chảo chỗ tất cả trứng bên trên đúng ngọn lửa. Sử dụng thìa khủng lật phương diện trứng với chiên kế tiếp lúc trứng chín hẳn. Mài củ cải ra để bè cánh cạnh trứng bên trên đĩa.

*