Cách làm thịt muối xông khói

     

Làm thịt hun sương không cực nhọc và mất không ít thời gian như bạn nghĩ ví như sở hữu cách làm đúng chuẩn. Thành phần nguyên vật liệu dễ search mua, cách tiến hành nhanh chóng, tại sao bạn không tìm hiểu và thử bào chế món ăn này ngay tại nhà?

Thịt hun sương là món nạp năng lượng có nguồn gốc xuất xứ tự nền nhà hàng ăn uống châu Âu. Từ khi gia nhập vào Việt Nam, món ăn này nhận được sự mừng đón của tương đối nhiều người. Hiện nay nay, giết thịt hun khói lộ diện ở mâm cỗ ngày Tết, bữa ăn đoàn tụ cuối tuần của rất nhiều gia đình Việt. Đặc biệt, món ăn này còn có cách bảo quản tương đối 1-1 giản, bạn chỉ cần để trong tủ lạnh cùng đem ra sử dụng khi buộc phải thiết. Cũng chính vì vậy, bạn đừng vứt qua cách làm món ăn vừa ngon vừa thuận lợi này nhé.

Bạn đang xem: Cách làm thịt muối xông khói

*

Cách có tác dụng thịt xông khói không thật khó triển khai (Ảnh: Internet)


Mục Lục


ẨnHiện
2 giải pháp làm làm thịt hun khói ngon

Nguyên liệu có tác dụng thịt hun khói

1kg thịt ở phần chân giò (đã rút xương)1 củ sả2 củ hành tím3 muỗng nhỏ canh đường3 muỗng nhỏ canh nước mắm3 muỗng nhỏ canh nước tương1 muỗng cafe tiêu đen¼ muỗng cafe ngũ vị hương½ muỗng cà phê bột Gelatin1 miếng quế nhỏ2 hoa hồi½ bát gạo½ bát đường½ chén chè mạnMuối
Bếp Quốc Tế
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ bếp Trưởng
XEM NGAY!!!
Eat Clean
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Âu
XEM NGAY!!!
Food Stylist
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Việt
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ bếp Nhật
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ phòng bếp Chay
XEM NGAY!!!
Học làm bếp Ăn Theo Món
XEM NGAY!!!

Cách làm cho thịt hun sương ngon

Bước 1: Sơ chế chân giò

Đầu tiên, bạn chà xát muối lên chân giò rút xương, rửa lại nhiều lần cùng với nước nhằm mục đích khử hương thơm tanh, nhằm chân giò bên trên rổ cho ráo nước.

Tiếp đến, bạn tách vỏ hành tím, sả, rửa sạch mát rồi băm nhuyễn. Bạn cho hành, sả xay nhuyễn cùng muối, đường, tiêu, nước tương, nước mắm, ngũ vị mùi hương theo định lượng đã chuẩn bị vào âu, trộn đều. Mang lại chân giò vào âu, tẩm ướp nhằm nước xốt thấm phần đông trên bề mặt chân giò. Cách sản xuất thịt hun khói ngon là chúng ta ướp chân giò thuộc gia vị trong tầm khoảng 2 tiếng.

*

Bạn cũng hoàn toàn có thể tẩm ướp gia vị trước lúc cho chân giò vào âu nước xốt (Ảnh: Internet)

Bước 2: Cuộn chân giò

Kế đến, để chân giò vào vào khay có lót sẵn giấy bạc, bạn rắc thêm bột gelatin lên trên, nhồi nhẹ để bột ngấm đều. Sau đó, bạn cuộn chân giò, dùng dây buộc chặt rồi cuốn giấy bội nghĩa bên ngoài. áp dụng Gelatin là mẹo đơn giản dễ dàng trong cách chế biến thịt hun khói giúp cho phần thịt phía bên trong kết dính tránh trường hợp bị rời lúc thái lát.

*

Cuộn chân giò vừa ướp, buộc chỉ, cuốn giấy bạc bên ngoài (Ảnh: Internet)

Bước 3: Luộc thịt

Sau đó, bạn chuẩn bị nồi nước gồm pha nước tương, muối, hoa hồi, quế, đến cuộn giết vào, bắc lên nhà bếp luộc trong khoảng 20 phút. Vớt cuộn giết mổ ra ngoài, chờ nguội bớt, bạn bóc tách lớp giấy bạc.

*

Sau lúc luộc chín, vớt chân giò ra ngoài, ngóng nguội, tách bóc vỏ giấy tệ bạc (Ảnh: Internet)

Bước 4: Hấp thịt

Tiếp theo, các bạn lót giấy bạc đãi vào đáy nồi, bỏ thêm lên trên gạo, đường, trà vào cùng, bắc lên nhà bếp đảo những để con đường chảy nước. Công đoạn này trong cách làm làm thịt xông khói làm cho hương vị đặc trưng cho món ăn.

Sau đó, để thịt vừa luộc vào chõ đồ xôi, để trên nồi vật liệu trên hấp khoảng chừng 30 phút. Trong quá trình hấp, bạn nên đậy kín đáo vung, thỉnh phảng phất mở nắp để lật miếng thịt.

Xem thêm: Đội Siêu Nhân Cơ Động Full 50/50, Siêu Nhân Cơ Đông Tập 1

*

Cho cuộn giết mổ vào chõ hấp trong tầm khoảng nửa tiếng (Ảnh: Internet)

Bước 5: xong xuôi và trình bày

Cuối cùng, các bạn vớt cuộn làm thịt ra ngoài, ngóng nguội bớt, cắt quăng quật dây chỉ buộc, cắt lát mỏng bày trên đĩa và thưởng thức.

*

Cắt thành lát mỏng manh và thưởng thức là xong cách làm thịt lợn xông khói

(Ảnh: Internet)

Tìm hiểu phương pháp làm làm thịt xông khói Tây Bắc

Ngoài biện pháp làm thịt muối hạt xông khói trên, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm cách làm cho món ăn này theo kiểu người dân Tây Bắc. Tuy nhiên, cách làm này kha khá kỳ công và tốn tương đối nhiều thời gian.

Người tây-bắc thái giết mổ thành miếng tho theo sớ dài, ướp cùng với gia vị trong tầm 3 – 4 tiếng. Sau đó, họ thực hiện hun khói bằng phương pháp trải giết lên mẹt lưới hoặc treo lên, cách nhà bếp than hoa khoảng tầm 1m.

Miếng làm thịt hun sương âm ỉ trong vòng khoảng nửa ngày, bạn lật phương diện để chúng chín đều. Sau một ngày hun khói, các bạn đem thịt ra phơi bên dưới nắng rồi thường xuyên hun khói thêm 1 ngày nữa. Cho đến khi sờ tay vào miếng thịt ko có cảm hứng ướt, chúng ta đem thịt bảo quản và ăn uống dần.

*

Cách có tác dụng thịt hun khói tây-bắc kỳ công cùng tốn nhiều thời hạn (Ảnh: Internet)

Như vậy, với giải pháp làm thịt xông khói trên, bạn đã sở hữu thể bỏ túi thành phẩm là từng miếng thịt thơm ngon, cuốn hút. Món nạp năng lượng này rất tương thích để chiêu mời khách đến thăm đơn vị hoặc có tác dụng mồi nhậu của cánh lũ ông vào thời điểm cuối tuần. Tùy thuộc vào sở thích, chúng ta cũng có thể thay nuốm chân giò bởi thịt vai hoặc thịt cha chỉ mỏng dính mỡ khi chế biến.

Xem thêm: Bài Hát Anh Phi Công Ơi Tác Giả Nào, Lyric/ Lời Bài Hát Anh Phi Công Ơi

Nếu gặp bất kể khó khăn như thế nào trong quá trình thực hiện, chúng ta có thể đăng cam kết tham gia lớp học nấu ăn uống của Hướng Nghiệp Á Âu bằng cách điền thông tin vào form mặt dưới. Đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm của shop chúng tôi sẽ phía dẫn bạn thực hiện chi tiết từng công đoạn.