Cách Làm Thịt Lợn Giả Bò Khô

     

Cách làm cho thịt lợn giả bò khô quan trọng nhất là khâu ướp để miếng thịt bao gồm độ dai, gia thị thật thấm vào từng thớ thịt, hương vị giống không còn như nạp năng lượng thịt bò vậy. Lợn thô giả bò là món ăn vặt không thể không có vào dịp Tết.

Bạn đang xem: Cách làm thịt lợn giả bò khô

Thịt lợn giả trườn khô xuất xắc thịt lợn khô là món ăn vặt mà ai cũng yêu thích, duy nhất là chúng ta trẻ. Vào mỗi lúc Tết, món này khôn xiết được ưa chuộng, hoàn toàn có thể dùng mời khách hay đem đi biếu bạn thân. Trước sự việc vệ sinh an toàn thực phẩm, các bà nội trợ bếp núc đã tự làm cho thịt lợn khô tận nơi để sàng lọc được vật liệu tươi ngon nhất, không dừng lại ở đó sẽ không tồn tại chất bảo vệ nên hoàn toàn yên tâm, bao gồm cả cho trẻ nhỏ ăn.

*

Tại sao lại hotline là giết mổ lợn giả trườn khô? Bởi nguyên vật liệu chính đã là làm thịt lợn tuy nhiên qua quy trình tẩm ướp cùng sấy sẽ thu được thành phẩm với hương vị ngon dai như thịt trườn vậy. Nếu không nói ra chắc chắc bạn sẽ không thể hiểu rằng là mình đang hưởng thụ thịt lợn khô. Bí quyết chính là khâu ướp gia vị, sẽ cần sử dụng thêm bột trườn kho, bột ngũ vị hương thơm cùng những gia vị gừng sả ớt sao cho mùi hương giống như nhất. Bây giờ, nhà bếp Mina sẽ mách các bạn cách làm cho thịt lợn giả trườn khô cực ngon, thành công 100% nhé.


Nội dung

2 cách làm làm thịt lợn giả trườn khô

Nguyên liệu làm cho thịt lợn giả bò khô

Thịt lợn: 1,5kg (dùng thịt thăn hoặc mông)Sả: 5 câyGừng: 1 nhánhTỏi: 1 củBột ngũ vị hương: 10gBột bò kho: 20gĐường: 1 thìaBột nêm: 1 thìaDầu hào: 2 thìaTương ớt hoặc tương cà: 2 thìaMàu điều: 2 thìaỚt bột Hàn Quốc: 1-2 thìaMỡ bò: 1 thìaỚt cay: 3-4 quả

*

Để làm thịt lợn giả bò khô ngon, yêu cầu chọn giết thăn hoặc thịt mông thì sợi dài với dai. Bạn nên đi chợ sớm, download miếng thịt phiên bản to nhằm thớ thịt được lâu năm nhất gồm thể, không nên mua miếng thịt nhỏ nát. Lựa chọn miếng giết mổ tươi ngon, red color hồng tự nhiên, từng miếng thịt sờ vào thấy dẻo, độ lũ hồi giỏi là được.

Ở đây, chúng mình sử thêm mỡ bò để có hương vị trườn hơn. Bạn có thể mua khoảng tầm 100g mỡ bò về rán lấy nước rồi cho ít vào ướp cùng thịt lợn nhé. Lúc ướp, cho cả tóp mỡ vào cùng. Tương ớt, tương cà, màu điều cùng ớt bột nhằm tạo màu đỏ nâu đẹp mắt cho lợn khô. Nên lựa chọn ớt bột hàn quốc màu đã đẹp hơn nhưng mà cũng không bị cay như ớt bột nhỏ Việt Nam.

Cách làm cho thịt lợn giả bò khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– giết thịt lợn thái thành từng miếng bạn dạng to, dọc thớ, dày khoảng 1cm là được. Còn nếu như không biết phân tách như như thế nào thì các bạn hãy nhờ người cung cấp thịt phân chia hộ nhé. Rửa thịt với nước muối hạt loãng để đào thải chất bẩn cùng như mùi hôi hiệu quả.

– xếp thịt vào nồi nước đun sôi, chần sơ qua 3 phút để loại bỏ bớt chất bẩn trong thịt. Cọ lại thịt đến sạch

– Sả bóc tách bớt lớp bẹ già rồi băm nhỏ tuổi – Gừng, tỏi bóc tách vỏ rồi băm nhỏ. Nếu như muốn cay hơn vậy thì bạn cho thêm vài trái ớt cay băm nhỏ.

Bước 2: Luộc thịt lợn

– bỏ thịt theo lớp lợn vào nồi. Cung ứng 1 nhánh sả đập dập, 1 nhánh gừng đập dập cho thịt được thơm hơn

– thêm 1 bát bé nước vào rồi luộc nhỏ dại lửa khoảng 20 phút cho đến khi thịt mới chín tới tới là được.

– Vớt giết ra ngoài làm cho nguội. Phần nước thịt tê chắt ra chén để lại nhé.

Xem thêm: Phản Ứng Chứng Tỏ Glucozo Có Dạng Mạch Vòng ? Phản Ứng Chứng Tỏ Glucozo Có Dạng Mạch Vòng

– cơ hội này, nếu muốn làm thô lợn xé sợi thì chúng ta đập dập từng miếng thịt rồi xé dọc thớ thịt. Còn nếu còn muốn làm thô lợn miếng thì giữ nguyên. Trước khi xé, bạn cho thịt vào túi zip rồi cần sử dụng chày dùng dao đập dập rồi xé thì miếng thịt đã dai bông hơn.

Bước 3: Ướp thịt có tác dụng khô lợn đưa bò

Dùng một chiếc âu to hoặc vỏ hộp nhựa lớn. Mang lại sả, gừng, tỏi băm, nửa chén nước luộc giết cùng toàn bộ phần gia vị đã sẵn sàng ở bên trên trộn đều. Bỏ thịt lợn vào chén bát rồi dùng bít tất tay trộn nhẹ nhàng để gia vị được thấm rất nhiều vào miếng thịt. Bọc kín đáo hộp giết rồi cho vô tủ lạnh, ướp tối thiểu 6 giờ mang lại ngấm. Nếu tất cả thời gian, các bạn hãy ướp giết mổ lợn qua đêm nhé.

*

Bước 4: Sấy làm thịt lợn khô

– Rải giết thịt lợn vào khay bếp nướng hoặc nồi rán không dầu.

– Sấy thịt làm việc 120 độ trong thời gian 45-50 phút. Trong quá trình sấy, chúng ta dùng đũa hòn đảo khoảng 2 lần giúp lợn khô phần đa hơn. Tìm tra cho miếng làm thịt lợn khô, vắt không ướt tay nữa là được.

– Nếu không có lò nướng tuyệt nồi chiên, bạn cho vào chảo đảo ở lửa bé dại như rang ruốc đến khi thịt khô cho độ ao ước muốn

*

– giết lợn giả trườn khô sản phẩm có red color nâu cực bắt mắt, bên ngoài phủ một lớp gia vị mùi thơm sệt trưng. Xé một miếng nếm thử, ta cảm thấy được độ dẻo của thịt, vị ngọt trường đoản cú nhiên, mùi hương không khác gì giết mổ bò. Chấm kèm chút tương ớt và đừng quên vài lon bia các bạn nhé.

*

Lưu ý khi làm cho thịt lợn giả bò khô

– Phải sử dụng thịt thăn hoặc giết mông lợn chứ không sử dụng phần thịt khác

– hoàn toàn có thể ướp miếng thịt tươi (không luộc trước). Sau khoản thời gian ướp kết thúc đem nấu bếp chín rồi mới xé thành sợi. Dịp này, ướp thịt trước xé gai vào nước đun nấu thịt thêm một giờ rồi mang đi sấy.

– giết thịt lợn giả trườn khô bảo quản trong hộp hoặc túi zíp kín để phía bên ngoài nhiệt độ phòng được 2 tuần. Giả dụ muốn bảo vệ lâu hơn nữa thì bạn bỏ vô tủ lạnh, lúc nào ăn thì mang sấy lại.

– thịt xé tua thì thời gian sấy sẽ nhanh hơn là giết mổ miếng. Bạn phải canh nhiệt đổ thịt khô đúng độ.

Xem thêm: Jean Was The British Workwoman, Tales Of The First French Revolution

*

Cách làm cho thịt lợn giả trườn khô ko khó, chỉ bỏ ra chút thời gian là bao gồm ngay món nhậu cho các ông ông xã hay món ăn vặt thương mến của chị em. Hãy thuộc vào bếp trổ tài làm bò khô chiêu mời khách dịp tết này các bạn nhé.