Cách làm ốc xào bơ tỏi

     

Ốc mùi hương xào bơ tỏi là một món nạp năng lượng hải sản rất nhiều người yêu thương thích, có thể thấy đa số thực đơn của các hàng quán hải sản đều sẽ có món ăn này, đủ thấy món ăn này có sức hấp dẫn đặc biệt. Bên cạnh đó, ốc mùi hương là một loại ốc có chất thịt dai, thơm mà còn kết hợp thêm bơ và tỏi cùng với vị cay cay của ớt là hết sảy. Nếu bạn là tín đồ của ốc thì bạn tránh việc bỏ qua món nạp năng lượng này đâu à nha.

Bạn đang xem: Cách làm ốc xào bơ tỏi


Cách làm món ốc hương xào bơ tỏi ngon nhà ngoài quán

Nguyên liệu cần chuẩn bị

*
Lựa chọn ốc mùi hương tươi sống món ăn uống sẽ ngon hơnỐc mùi hương tươi: 250grTỏi: 3 củGừng: 1 đốtSả: 3 nhánhBơ thực vật: 1 hủ bơỚt tươi: 3 quảGia vị: dầu hào, đường, muốiRau răm ăn kèm món

Sơ chế nguyên liệu

*
Rửa ốc sơ qua với ớt sẽ giúp ốc nhả ra các chất nhớt và bụi bẩnỐc hương ngâm với nước sạch với vài quả ớt được đập dập trong vòng trăng tròn phút. Phần ớt cay sẽ làm cho ốc nhả bớt chất nhớt và bụi bẩn. Lúc ngâm xong, chúng ta sẽ rửa sạch lại ốc 2-3 lần nữa.Rau răm rửa sạch, lặt và sau đó để ráoXả đập dập và sắt khúcTỏi, ớt băm nhuyễn

Nhận biết ốc tươi: di chuyển vào nước, khi chạm vào thì phần thịt sẽ chui vào vào mình ốc và đóng mài lại, đặc biệt lúc ngâm sống còn sống sẽ nổi bọt khí và chui ra ngoài mình ốc.

Bước 1: Luộc ốc 

*
Luộc ốc với sả đập dập sẽ giúp thịt ốc thơm hơn

Bắt bếp và luộc ốc hương với nước lọc, cho một ít sả đập dập, muối và đường để mang đến phần ốc hương thơm được thơm hơn vừa tăng lên vị ngon cho món ăn, loại bỏ được mùi tanh của ốc. 

Để nước thật sôi luộc ốc sơ qua tầm 7-10 phút để giữ độ ngọt của ốc.

Bước 2: Nước sốt bơ tỏi

Bắt bếp làm nóng chảo mang lại một ít dầu ăn uống vào, sau đó bạn sẽ ½ phần tỏi vào để phi thơm tầm 2-3 phút. (Phi vàng vừa đủ, tránh việc phi tỏi quá thọ vì sẽ bị đắng) sau khoản thời gian phi tỏi xong, bạn sẽ để phần tỏi ra dĩa riêng.

*
Làm nước sốt bơ tỏi

Tiếp đến cho 2,5 muỗng bơ vào chảo hạ nhiệt độ để mang đến bơ đủ nóng và rã chảy. Tránh việc để lửa quá to lớn vì bơ sẽ bị cháy. 

Sau khi bơ đã chảy sẽ mang đến tiếp phần tỏi băm còn lại vào, sả, gừng, và ớt băm đảo đều khoảng rộng 1 phút và nêm gia vị. Nêm 2 thìa dầu hào, 1 thìa đường khuấy đều mang đến hỗn hợp nước sốt hòa rã lại với nhau.

Xem thêm: Trùm Mafia Rơi Nước Mắt Trước Sự Ra Đi Đột Ngột Của Vợ!!, Cuộc Đua Tình Ái Full 165

Bước 3: Ốc mùi hương xào bơ tỏi

Tiếp đến cho phần ốc hương thơm vào nước sốt bơ tỏi, tăng một xíu nhiệt độ và đảo đều tay ốc hương thơm với nước sốt mang đến ốc hương thơm thật thấm gia vị.

*
Ốc hương thơm xào cùng nước sốt bơ tỏi thơm lừng (hình sưu tầm)

Sau khi xào ốc tầm 2 phút, chúng ta sẽ mang lại tiếp một nửa thìa phần dầu hào để tăng màu sắc mang lại món ốc của chúng ta thêm đẹp. Đảo tầm thêm 1 phút và tắt bếp. 

Tiếp đến, chúng ta sẽ trình bày ra dĩa, và dùng phần tỏi phi thơm lúc đầu trang trí bao bọc ốc để mang đến món ăn trông hấp dẫn và đẹp mắt hơn nhé.

Thành phẩm món ốc mùi hương xào bơ tỏi

Món ốc hương thơm xào bơ tỏi này tiêu hóa nhất là vào lúc còn nóng và nạp năng lượng kèm với rau xanh răm thì rất là hợp vị. ỐC hương xào bơ tỏi sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm vô cùng hấp dẫn, vị thơm béo ngậy của bơ thơm bùi ngậy của sả, tỏi và gừng và ốc hương thơm tươi thơm, ngọt quyện vị rất đậm đà. Và đặc biệt, nếu bạn thích chấm gia vị, thì đừng quên muối chanh tắc ớt đỏ mang đến món ốc này thêm phần bắt vị nha.

*
Ăn ốc cùng với muối chanh tắc ớt đỏ

Xem cách làm muối chanh tắc ớt đỏ ăn ốc hương xào bơ tỏi hợp vị: TẠI ĐÂY

Đặc biệt, món ốc hương xào bơ tỏi được chế biến vào mùa mưa xuất xắc đông nhâm nhi cùng với gia đình bạn bè và người thân rất tuyệt vời.

Xem thêm: Trên Cánh Đồng Mình Trồng Khoai Lang, Lý Đất Giồng

Lời kết

Hy vọng với công thức ốc hương thơm xào bơ tỏi mà làng chài xưa đã phân chia sẻ như bên trên sẽ giúp bạn có thể làm được món ốc hương thơm ngon như ngoài các hàng tiệm. Món ốc hương xào bơ tỏi ăn uống ở ngoài khá đắt đỏ, đề nghị các bạn có thể cài về và tự chế biến ở nhà vừa tiết kiệm đưa ra phí vừa ngon lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chúc bạn thành công với món nạp năng lượng này nhé.