Cách Làm Ốc Hương Cháy Tỏi

     

Ốc hương tất cả giá trị dinh dưỡng cao và là một trong những đặc sản hạng nhất của biển. Hãy thuộc vào bếp với Điện đồ vật XANH để sản xuất ốc mùi hương thành món xào ngon theo hai cách rất là đơn giản, dễ dàng làm: rang muối với cháy tỏi để chiêu đãi các bạn nhé!
Ốc hương rang muối

Nguyên liệu có tác dụng Ốc hương rang muối đến 2 người

Ốc hương 400 gr Ớt hiểm 4 trái Ớt xay 2 muống nêm canh gia vị mì chính 3 muỗng nhỏ canh hạt nêm agi ngon 2 muỗng canh Đường 1 muỗng canh Nước lọc 2 l
Nguyên liệu món nạp năng lượng 2 giải pháp làm ốc hương rang muối với cháy tỏi

Sơ chế ốc hương

Ốc rửa thật sạch sẽ với nước.Ngâm ốc mùi hương với nước lạnh có thêm 4 quả ớt hiểm cắt bé dại trong 2 - 3 tiếng cho sạch đẹp bẩn, ốc đã nhả sút đất cát ra.Sau kia rửa lại cùng với nước lạnh, nhằm ráo nước.

Bạn đang xem: Cách làm ốc hương cháy tỏi


Luộc ốc hương

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1,5 lít nước, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng nhỏ canh đường, đun vào lửa khủng cho sôi,Nước sôi thì mang lại ốc mùi hương đã có tác dụng sạch vào nồi, luộc ốc hương trong lửa lớn khoảng tầm 2 - 3 phút tính từ lúc nước sôi.Sau khi luộc xong, vớt ốc hương thơm ra ngoài, để riêng.
Bước 2 Luộc ốc hương thơm Ốc hương rang muối
Bước 2 Luộc ốc hương thơm Ốc mùi hương rang muối

Làm muối bột ớt

Cho 1 muỗng canh muối hạt sấy, 2 muỗng canh ớt xay, 1 thìa canh hạt nêm, 3 muỗng canh mì chính và 100ml nước nấu nướng trong lửa vừa cho tan các gia vị.

Rang ốc hương

Khi tất cả hổn hợp muối ớt ngơi nghỉ trên vẫn sôi thì chúng ta cho ốc hương vẫn luộc vào, hòn đảo đều tay mang lại ốc thấm gia vị.Rang ốc với muối ớt cho tới khi tất cả hổn hợp muối bắt đầu cạn nước, hơi khô lại và bám vào ốc thì hạ lửa nhỏ nhất, rang ốc và hòn đảo đều tay đến lớp muối bột áo đều bên phía ngoài vỏ ốc.

Thành phẩm

Ốc hương rang muối thơm thơm vị ốc, thêm lớp muối bên ngoài cay cay, mặn mặn thật ngon đúng không nào! bạn cũng có thể ăn kèm ốc cùng với một không nhiều muối tiêu chanh hoặc muối hạt ớt xanh thêm một ít rau răm nữa mang đến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu làm cho Ốc mùi hương cháy tỏi cho 4 người

Ốc hương thơm 1 kilogam Tỏi 4 củ Ớt sừng 2 trái Lá chanh non 5 nhánh Bơ thực đồ gia dụng 200 gr Đường 2 muỗng nhỏ canh nước mắm 4 muỗng canh Tiêu 50% muỗng cà phê muối 1/2 muỗng cafe Bột ớt 50% muỗng cafe

Sơ chế ốc hương

Ốc rửa thật sạch với nước, bỏ vô thau dìm với nước vo gạo bao gồm cắt thêm 1,5 quả ớt.Ngâm ốc hương trong khoảng 2 - 3 tiếng nhằm ốc nhả không còn bẩn, cat ra ngoài. Tiếp nối rửa lại cùng với nước lạnh, nhằm ráo nước.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Băm nhỏ 50% quả ớt sừng trâu.4 tỏi đem tách bóc vỏ, xay nhuyễn để phi thơm. Chừa lại khoảng chừng 2 - 3 tép tỏi băm nhằm ướp ốc.Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa để nóng chảo, cho 1 ít dầu lấn sâu vào chảo, rồi cho tỏi vào phi thật tiến thưởng thơm, hòn đảo nhanh tay cho tỏi tiến thưởng rồi tắt bếp. Không nấu ăn lâu tỏi bị cháy vẫn đắng, ăn không ngon.Vớt tỏi phi ra 1 chén riêng.

Ướp ốc hương

Cho khoảng 2 muỗng canh đường, 2 - 3 tép tỏi băm, 50% quả ớt đang băm nhỏ tuổi vào tô, giã nhuyễn các nguyên vật liệu này lại với nhau.Sau đó, mang đến thêm khoảng 3 - 4 muỗng nhỏ canh nước mắm vào với khuấy đều cho con đường tan trả toàn. Bạn kiểm soát và điều chỉnh lượng mặt đường và nước mắm sao cho vừa khẩu vị và vừa đủ ướp không còn ốc.Cho ốc đang ráo nước vào tất cả hổn hợp nước mắm sẽ pha rồi xóc đầy đủ cho ốc thấm.Ướp ốc khoảng chừng 15 - 20 phút đến ốc ngấm gia vị.

Xem thêm: Bật Mí Cách Nấu Mỳ Vằn Thắn Sủi Cảo Ngon Miễn Chê, Cách Nấu Mì Vằn Thắn Thơm Ngon Chuẩn Vị Hà Thành


Xào ốc hương

Cho chảo lên bếp, nhảy lửa lớn, cho một muỗng canh bơ cùng ốc vào xào cấp tốc tay để ốc không biến thành ra nước.Nêm nếm các gia vị cho vừa ăn: 50% muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 thìa canh con đường vào hòn đảo đều mang đến ốc thấm gần như gia vị. Bạn có thể cho thêm 1/2 muỗng cà phê bột ớt đến ngon miệng hơn.Xào ốc khoảng chừng 5 phút cho ốc chín thì tắt bếp, rồi cho 1/2 phần tỏi phi vào đảo đều mang đến ốc thường xuyên ngấm gia vị.Trút ốc ra bát lớn, đến rau răm vào 1 góc đĩa rồi dồn phần tỏi đã phi thơm còn sót lại lên ốc, thêm một ít lá chanh đã cắt sợi rắc lên ở trên là món ăn đã trả thành.

Thành phẩm

Ốc mùi hương cháy tỏi với ốc ngọt ngon thuộc tỏi phi thơm giòn, mùi lá chanh thơm thơm vô cùng hấp dẫn. Chúng ta cũng có thể dùng kèm với chén nước mắm chanh tỏi ớt hoặc nước mắm nam ngư gừng hồ hết được với nhớ chuẩn bị thêm một không nhiều rau răm mang lại món ăn thêm hấp dẫn nhé!

Mẹo lựa chọn và sơ chế ốc hương

Cách lựa chọn ốc hương thơm ngon

Chọn được con ốc còn tươi sống, chạm tay vào mồm ốc, những con ốc sống với tươi là con sẽ trường đoản cú thụt vảy với khép bí mật miệng. Những bé ốc bốc mùi hôi, vảy ốc thụt sâu vào trong cùng chảy nước nhớt là những con ốc đã chết hoặc thọ ngày.Ốc hương nên lựa chọn những con nhỏ tuổi vừa phải ăn sẽ thơm và ngon hơn.Thử ốc chết bằng cách thả ốc vào chậu nước đầy, ví như đít ốc chuyển phiên lên trên, cầm thấy vơi thì đó là ốc chết cần vớt ra bỏ, tránh tác động đến những con ốc còn sống khác.Nhìn vảy ốc, những bé ốc có vảy ốc nằm gần kề mép quanh đó là những con ốc béo, mập, ốc gầy thì vảy thụt vào trong.

Mẹo sơ chế ốc mùi hương sạch

1. Ngâm ốc trong thau bởi kim loạiMột tính năng thường gặp gỡ ở toàn bộ các nhiều loại ốc là ốc vẫn tự há miệng nhả bùn trường hợp ngửi thấy mùi kim loại. Bởi thế, chúng ta nên ngâm ốc trong thau inox hoặc thêm các vật dụng làm cho từ sắt kẽm kim loại như dao, muỗng, nĩa, đũa trong khoảng 2 - 3 tiếng, ốc sẽ nhả hết bùn bẩn ra.2. Sử dụng nước vo gạoNgoài kim loại, một giải pháp làm sạch ốc đơn giản dễ dàng là nước vo gạo. Các bạn cho ốc vào thau, đổ nước vo gạo ngập khía cạnh ốc cùng ngâm trường đoản cú 2 - 3 giờ đồng hồ đồng hồ, ốc sẽ auto nhả hết bùn bẩn và hóa học nhờn ra. Sau đó, xả sạch sẽ ốc lại với nước sạch.3. Dùng các gia vị như giấm, chanh, ớtCách khác đơn giản và kết quả hơn là hòa trộn những gia vị bao gồm chanh ( hoặc giấm chua), ớt bột, muối bột với nước rồi ngâm ốc trong 2 - 3 tiếng. Những gia vị trên hầu hết có chức năng đẩy nhanh chất nhờn, bùn đất phụ thuộc vào ốc mà không nên tốn những thời gian.
Với 2 bí quyết thật đơn giản dễ dàng dễ thực hiện, ốc mùi hương rang muối và cháy tỏi khôn cùng ngon. Bạn còn chờ gì mà ko thử vào bếp triển khai ngay nào.

Xem thêm: Nhân Tình Lạc Lối Tập 13 - Top 14 Nhân Tình Lạc Lối Tập 26 Hay Nhất 2022

*Tham khảo hình ảnh và bí quyết từ kênh YouTube phía Nghiệp Á Âu cùng phuocnguyetseafood.com.