Cách làm nộm bò khô hà nội

     

Món nộm thần thánh gắn sát với tuổi học trò cùng sinh viên của bản thân đây. Hà Nội có rất nhiều hàng nộm nổi tiếng gắn sát với các con phố như: Nộm Hàm Long, Lê Văn Hưu, Bờ Hồ… Mỗi sản phẩm lại có tuyệt kỹ riêng, rất là đặc trưng cho phần nước trộn, không mặt hàng nào như thể hàng nào nhưng hầu như rât ngon và rất dễ khiến cho nghiện. Nguyên liệu chủ đạo của món nộm này là đu đủ xanh, cà rốt, lạc rang, rau kinh giới, phần thịt thì đổi khác đủ các loại vô cùng phong phú: Thịt trườn khô, chim quay, gan rán, nem chua… một số loại nào nào kèm theo cũng hợp.

Bạn đang xem: Cách làm nộm bò khô hà nội

*

CÁCH LÀM NỘM ĐU ĐỦ BÒ KHÔ

Nguyên liệu:

200 gr đu đủ xanh150 gr cà rốt50 gr lạc/ đậu phộng20 gr rau gớm giới10 gr tỏi50 gr đường50 ml nước mắm50 ml nước cốt chanh1 trái ớt15 gr muối

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:


– Đu đủ xanh, cà rốt gọt vỏ, nạo/ cắt chỉ thật mỏng, dài.

– Thịt bò khô xé gai mỏng

– Lạc rang chín, nhằm nguội, se vứt vỏ, giã dập

– Rau gớm giới nhặt mang lá, rửa sạch

– Tỏi tách vỏ, băm bé dại lẫn cùng rất ớt

2. Cho 1 thìa coffe muối vào bóp nhẹ cùng đu đủ khoảng chừng 2 – 3 phút rồi cọ sạch, vắt nhẹ cho giảm nước. Trộn củ cà rốt và đu đủ với 1 – 1.5 thìa canh con đường (15 – 20 gram), để 15 – 20 phút rồi cố nhẹ, vứt nước đi. Cách làm này sẽ giúp cho đầy đủ đủ và cà rốt rất giòn.

Xem thêm: Tuyển Dụng Aeon Mall Bình Tân Vẫn Đang Tuyển Nhân Viên, Việc Làm Aeon Bình Tân Tại Hồ Chí Minh

3. Làm nước trộn: trong 1 bát con, bỏ vô 50 ml nước mắm, 30 gr đường, 50 ml nước cốt chanh, khuấy thật kĩ cho đến lúc tan không còn đường. đến ớt, tỏi giã nát vào, đảo đều. Nếm lại cho vừa khẩu vị. Xem xét vì một phần đường đã gồm trong đu đủ cùng cà rốt yêu cầu nước trộn không đề nghị ngọt nhiều.

*

4. Trộn đều đu đủ, cà rốt, trườn khô, rau khiếp giới trong âu trộn, rưới nước sốt vào với trộn thật đều.

Xem thêm: Nung Nóng M Gam Hỗn Hợp Gồm Al Và Fe2O3 (Trong Điều Kiện Không Có Khô

*


5. Gắp ra đĩa, rắc lạc rang giã dập lên phía trên và thưởng thức thôi.

Yêu mong thành phẩm: Nộm đu đủ, cà rốt ngấm đậm đà đủ vị chua, mặn, ngọt, hơi cay, rau giữ được độ giòn, color tươi sáng. Ăn 1 miếng khá đầy đủ rau giòn giòn, thịt bò dai dai, ngọt ngọt, lạc rang bùi bùi, toàn bộ hương vị hòa quyện rất đầy đủ trong miệng, thật ngon :)