Cách Làm Mực Xao Xa Ot

     
Cách làm cho món mực xào sả ớt ngon, giòn nhưng lại vẫn giữ lại được chất ngọt thịt, thơm lừng chỉ với một vài mẹo nhỏ trong giải pháp làm.

Bạn đang xem: Cách làm mực xao xa ot


*
Mực xào sả ớt
700g mực tươi 1 gừng to 6- tép tỏi 2 quả ớt sừng 1-2 trái ớt hiểm 2-3 nhánh sả 1 nhánh phải tây (nếu có) Muối hạt Rượu trắng Gia vị: Dầu hào, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu xay
*
nguyên liệu

Sơ chế mực

Mực rút riêng rẽ đầu, cho phần túi mực cùng màng nhầy chỗ cuối đầu mực. Tiếp nối rút xương sống dọc lưng mực với nhẹ nhàng lột lớp domain authority lụa tất cả màu tím mặt ngoài. Tiếp đến, vứt mắt mực, đây là thành phần khiến mực xào ra nước color nên bạn phải chú ý.

Sau lúc sơ chế mực sạch sẽ, cho mực vào tô, bóp cùng rất muối hạt, rượu trắng và gừng giã nhuyễn để làm bay mùi tanh của mực. Cuối cùng, xả lại đến sạch rồi để mực thiệt ráo nước.

Mực ráo nước, chúng ta cắt riêng màng mực 2 bên, rồi dùng dao cắt dọc thân mực để thành 1 tảng thịt lớn. Khía đông đảo đường chéo cánh nhau trên bề mặt miếng mực để sinh sản vân rồi giảm khúc. Lưu lại ý, tránh việc cắt mực thành miếng quá bé, lúc xào bị quắt lại phải dễ tạo xúc cảm bị vụn, nát.

Hoặc chúng ta có thể để nguyên ống mực, bổ thành khoanh tròn, rồi tỉa hoa đẹp nhất mắt. Để nắm rõ thêm về kiểu cách thái mực, các bạn tham khảo cụ thể ở đây.

Mực sau thời điểm cắt thái bỏ vô bát, ướp cùng với một thìa canh nước mắm, 1 ít tiêu xay và gừng băm.

*
Ướp mực khoảng 15 phút.

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Sả bóc tách bỏ lớp bẹ già, cọ sạch, đầu sả đập dập rồi băm nhỏ, thân xả cắt lát chéo cánh dài.

Xem thêm: Các Quán Bar Ở Hà Nội Nổi Tiếng Nhất, Top 16+ Quán Bar Hà Nội Nổi Tiếng Nhất Hiện Nay

Ớt sừng rửa sạch, thái theo từng lát chéo. Ớt hiểm và tỏi băm nhỏ. Gừng rửa sạch, băm nhỏ.

Cần tây ngâm xả nước muối sạch sẽ sẽ, để ráo rồi thái rối.


Xào mực

Cho 2 thìa bột canh dầu lấn sâu vào chảo, phi thơm tỏi, sả, gừng băm cùng ớt hiểm băm. Nếu còn muốn màu đẹp mắt, và có độ cay hơn, ở cách này bạn cũng có thể cho thêm ít ớt bột.

*
Phi thươm gừng, tỏi, sả, ớt
Tiếp đến, mang lại mực vào xào nghỉ ngơi lửa lớn, hòn đảo đến lúc mực săn lại, gửi sang màu trắng đục thì đến sả với ớt sừng cắt lát chéo cánh vào, đảo đều.

*
Cho mực vào xào cùngNêm hương liệu gia vị vừa nạp năng lượng gồm bao gồm dầu hào, bột ngọt, đường. Cuối cùng, cho cần tây với rắc thêm ít tiêu xay, xào nhanh 10 giây rồi tắt bếp, mang lại mực xào sả ớt ra đĩa.

*
Thành phẩm món mực xào sả ớt
Mực xào sả ớt nên nạp năng lượng lúc nóng, để cảm giác được mùi vị thơm ngon của mực. Mực được sơ chế kỹ nên không hề tanh, trái lại được ướp cảnh giác và xào ngơi nghỉ nhiệt độ cũng giống như thời gian phù hợp nên khôn xiết giòn và đậm vị.

Xem thêm: Kiến Thức Công Thức Tính Cm Hóa Học, Cách Tính Nồng Độ Mol Cm Của Dung Dịch

*
Đặc biệt, món ăn này còn có mùi hương siêu hấp dẫn, sẽ là mùi thơm bùi của sả, chút cay nồng của ớt, ăn rất đưa miệng.

*

Bài viết này có hữu ích với chúng ta không?
gồm Không

Đánh giá & Bình luận

Viết bình luận
ko thể ăn uống nổi
Tên của khách hàng (bắt buộc) Hoặc viết bình luận
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và chỉnh sửa viên ẩm thực, từng xuất sắc nghiệp không hề ít khóa học đun nấu ăn của những cơ sở đào tạo và huấn luyện uy tín và có tay nghề hơn 8 năm trong nghành nghề dịch vụ ẩm thực Việt.


danh mục
Món new
Món ăn khác
quay lại đầu trang
nangngucnoisoi.vn
cutlerycutlery icon