CÁCH LÀM MÓN THỊT LỢN GIẢ BÒ

Cách làm cho thịt lợn giả bò khô được xem như là một phương án hoàn hảo nhất để tiết kiệm chi phí chi phí, đảm bảo vệ sinh mà vẫn đang còn món bò khô để thưởng thức hàng ngày. Tuy được thiết kế từ thịt lợn nhưng mà thành phẩm sẽ giống bò khô cho 90%: thịt gồm màu nâu nhẹ, hương thơm thơm sực nức, dai cùng ngọt, cộng thêm chút cay cay của ớt và vị sả thơm lừng vô cùng hấp dẫn.

Bạn đang xem: Cách làm món thịt lợn giả bò


Món thịt lợn giả trườn khô

Trung bình, 1kg thịt bò khô được phân phối trên thị phần với mức ngân sách từ 500.000đ – 1.000.000đ, một con số không hề bé dại với những người dân lao hễ bình dân. Chưa kể tới việc thịt trườn khô còn bị làm cho giả từ thịt lợn nhuộm hóa chất hoặc thịt trườn ôi thiu, không bảo đảm chất lượng, đưa về nhiều nguy hại tiềm ẩn cho sức mạnh con người.

Áp dụng cách làm cho thịt lợn giả bò khô tại nhà, bạn chỉ tốn khoảng 1/3 giá cả so với việc chọn mua bò thô thật. Cố nhưng, thành quả thịt lợn giả trườn khô này cũng thơm ngon không kém, chúng ta cũng có thể dùng để ăn vặt, có tác dụng đồ nhậu, chế biến các món nộm hoặc rước biếu bạn bè, đồng nghiệp, người thân…

Thịt lợn giả trườn khô vừa ngon lại vừa dễ, thành phẩm giống bò khô tới 90%

Cách làm cho thịt lợn giả trườn khô nhìn bao quát không khó, nhưng mà để thớ giết mổ dài và dai dẻo như đúng thịt bò thì yêu cầu có tuyệt kỹ hẳn hoi.

Nguyên liệu

Thịt lợn nạc: 400gSả: 3 câyỚt sừng tươi: 2 quảTỏi khô: 1 củGừng tươi: 1 nhánhGói hương liệu gia vị nấu bò kho: ½ góiBột ớt: 1 thìaDầu hào: 1 thìaHạt nêm: 1 thìaĐường mèo trắng: 1 thìaBột điều: 1 thìaBột ngũ vị hương: 1 thìaBột canh

Sơ chế giết lợn

Thịt lợn cài về bạn đem rửa sạch sẽ với nước. Trộn nước vào nồi đun sôi, thêm chút gia vị bột canh rồi thả từng miếng thịt vào luộc. Lưu ý, bạn nên làm luộc vừa chín tới, tránh việc luộc kỹ quá sẽ làm thịt bị khô và mất hết chất ngọt.

Ngoài biện pháp luộc trên, chúng ta có thể cho giết vào nước lạnh từ thuở đầu rồi bắc lên luộc cũng khá được nhé!

Thịt lợn chỉ nên luộc chín tới, nếu như luộc kỹ vượt thịt sẽ bị khô và sút chất ngọt

Làm nguội với xé nhỏ tuổi thịt

Thịt luộc chín tới thì các bạn vớt ra ngay, thả giết mổ vào thau nước lạnh khoảng chừng 10 phút cho nhanh nguội. Tiếp đó, bạn dùng tay xé thịt thành phần đa sợi to lớn vừa ăn (kích gần bằng ngón tay út bạn lớn là được). Size thịt to nhỏ tuổi thế nào là vì bạn quyết định.

Cho tất cả thịt xé nhỏ dại vào một cái tô.

Xé giết thành đầy đủ sợi to, lâu năm cỡ bằng ngón tay út tín đồ lớn

Sơ chế các vật liệu khác

Sả bóc sạch vỏ ngoài, cắt bỏ gốc cùng phần lá già bên trên, đi rửa sạch cùng với nước rồi băm nhỏ.

Ớt sừng cọ sạch, cắt quăng quật đầu, quăng quật hạt rồi băm nhỏ.

Xem thêm: Người Trong Giang Hồ: Thiếu Niên Hạo Nam (1998), Người Trong Giang Hồ: Thiếu Niên Hạo Nam(Hd) 1998

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, làm cho dập rồi băm nhỏ.

Các gia vị tất cả sả, ớt, gừng, tỏi rất nhiều được băm nhỏ dại để đem ướp cùng với thịt

Ướp giết với những loại gia vị

Bạn cho toàn bộ các các gia vị đã sẵn sàng vào sơn thịt xé nhỏ, bao gồm: sả băm, ớt băm, tỏi băm, gừng băm, gia vị nấu bò kho, bột ớt, dầu hào, hạt nêm, đường cat trắng, bột điều cùng ngũ vị hương, chúng ta cũng có thể nêm thêm chút bột canh nếu bắt buộc thiết.

Trộn phần lớn tất cả vật liệu trong vài ba phút làm sao cho thịt ướt với hòa quyện với những loại gia vị. Ướp thịt trong tầm 2 – 3 tiếng đến thấm gia vị.

Thời gian ướp thịt khoảng tầm 2 – 3 tiếng, ướp lâu thịt vẫn đậm đà hơn

Rang thịt

Sau khi hết thời gian ướp các bạn lấy giết thịt ra ngoài, đổ vào chảo rồi rang với lửa nhỏ, vào suốt quy trình nấu phải đảo thịt hay xuyên. Làm như vậy cho đến khi nước làm thịt cạn lại cùng rút hết vào trong, miếng thịt không ẩm mốc thì tắt bếp. Lưu giữ ý, rang cho thịt khô ráo là được, tránh việc rang khô quá sẽ làm thịt bị cứng cùng cháy xém, ăn uống không ngon.

Bước rang này có chức năng làm xếp thịt thấm gia vị và thô ráo trước lúc đem đi sấy. 

Rang thịt cho tới khi khô ráo và rút không còn nước

Sấy thịt bởi lò nướng

Bật lò nướng ở ánh sáng 120 độ C trước 10 phút để gia công nóng lò. Các bạn lót một miếng giấy nến hoặc giấy bạc bẽo vào khay nướng, sau đó đổ thịt vào, dàn các thịt trong khay rồi cho vô sấy khoảng tầm 1 – 2 tiếng cho khô (thời gian sấy dựa vào vào size miếng thịt các bạn xé cùng độ khô hy vọng muốn). Khi thấy miếng thịt khô ráo và se lại là đang xong, bạn có thể lấy ra cùng thưởng thức.

Sấy thịt bởi lò nướng cho tới khi đạt độ khô mong muốn muốn

Yêu cầu thành phẩm

Thịt lợn giả bò khô có màu nâu dịu hấp dẫn, những miếng thịt được xé nhỏ đều nhau.Thịt khô ráo nhưng vẫn duy trì được độ dai dai sệt trưng, hương thơm thơm sực nức.Thịt có vị dai ngọt của giết mổ lợn ngon, thấm hương liệu gia vị đậm đà, thêm vào đó chút cay cay của ớt cùng vị sả thơm lừng hết sức hấp dẫn.

Xem thêm: Giáo Án Lớp 2 Mới Nhất - Giáo Án Lớp 2 Cả Năm 2020

Thành phẩm giết lợn giả bò khô trông khôn cùng hấp dẫn

Mẹo & xem xét (Footnotes)

Nếu không có lò nướng để sấy khô, bạn cũng có thể đem phơi nắng lớn hoặc thực hiện tiếp bước 4 (sấy khô bởi chảo) cho tới khi thịt thô ráo cùng se lại.Khi thực hiện cách có tác dụng thịt lợn giả bò khô bằng chảo, bạn nên dùng chảo phòng dính. Khi thịt rút khô nước vào trong, chúng ta hạ lửa thật nhỏ tuổi rồi thường xuyên đảo các để sấy thô thịt, nếu để lửa phệ thịt sẽ ảnh hưởng khô cấp tốc hoặc cháy nạp năng lượng không ngon.

Cách bảo quản

Thành phẩm thịt lợn giả bò khô sau khoản thời gian làm ngừng bạn đổ ra khay đến nguội hẳn, nếu ăn uống không hết thì hãy cho túi nilong hoặc lọ kín (lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa) rồi cất vào ngăn đuối tủ lạnh. Thịt lợn giả trườn khô gồm thể bảo quản trong phòng mát tủ lạnh vài tháng tuy vậy ngon nhất là một trong những – 2 tuần tính từ lúc thời điểm chế biến.Khi ăn, chúng ta mở nắp lọ ra, lấy một lượng vừa đủ rồi bịt ngay nắp lại, phần thịt thô đó chúng ta cũng có thể ăn thẳng hoặc sấy lại cho nóng rồi thưởng thức, gắng thêm chút nước cốt chanh cho tăng thêm hương vị nhé!