CÁCH LÀM MÓN ỐC LEN XÀO DỪA

     

Ốc len xào dừa lôi cuốn vị giác tức thì lần đầu trải nghiệm bởi vị giòn ngọt của giết mổ ốc quấn trong vị béo ngậy của nước cốt dừa. Phương pháp làm ốc len xào dừa cực đối chọi giản, các bạn chỉ mất khoảng 15 phút để thực hiện nó.

Bạn đang xem: Cách làm món ốc len xào dừa

Ốc len hay có cách gọi khác là ốc linh hương, một loại ốc sống hầu hết ở vùng bến bãi bồi ven biển, khét tiếng nhất sinh hoạt vùng khu đất Cà Mau. Nhìn bên ngoài, vỏ ốc cứng màu sắc nâu, vỏ sần sùi, thân hơi mập trong, đuôi lại ngắn. Có vẻ như hình dáng phía bên ngoài khá xấu xí, ấy vậy mà lại ốc len lại là đặc sản nổi tiếng chế biến hóa nhiều món ngon cực kỳ được yêu thương thích.

Theo nghiên cứu, ốc len rất giàu dinh dưỡng khi chứa nhiều vitamin B12, phốt pho, kẽm, magie, protein… Đây là các dưỡng chất tốt cho tất cả những người mắc bệnh về tim mạch, người suy nhược cơ thể. Giết thịt ốc đựng axit bự omega 3, DHA nên được xem như “thần dược” kích say mê dây thần ghê não, tốt cho não bộ. Hơn nữa, ốc len ko chứa hàm lượng thủy ngân cao như các thủy hải sản khác nên hoàn toàn yên trung tâm cho trẻ con nhỏ. Bây giờ, cùng vào bếp học cách có tác dụng ốc len xào dừa thơm béo ngay nhé.

*


Nội dung

2 giải pháp làm ốc len xào dừa

Nguyên liệu làm ốc len xào dừa

+ Ốc len: 1kg + Sả: 3 cây + Tỏi: 3 tép + Ớt cay: 1-2 quả + Dừa bánh tẻ: 1 trái (hoặc cần sử dụng sẵn nước cốt dừa đóng góp lon) + Gia vị: mắm, đường… + rau răm: 1 mớ

Để làm cho ốc len xào dừa ko khó, đặc biệt quan trọng nhất là khâu sàng lọc ốc len ngon và có tác dụng nước cốt dừa. Nếu có thời gian, các bạn hãy tự cài đặt dừa bánh tẻ về để triển khai nước cốt dừa, đảm bảo an toàn vị lớn ngậy nhất. Còn không, bạn sử dụng nước cốt dừa đóng lon sẵn vẫn được nhé. Ốc len giỏi còn có tên là ốc linh hương, sinh sống đa phần vùng bến bãi bồi ven biển ở Cà Mau, đề nghị Thơ, An Giang… Để chọn ốc len ngon, cần phụ thuộc vào những đặc điểm dưới đây

*

– Ốc len form size khoảng 3 – 4cm, toàn thân hơi lâu năm như ngón tay út, phần đuôi nhọn. Nhìn bên ngoài vỏ, bao hàm vân trắng xen kẽ vỏ màu sắc nâu, giết thịt ốc khá đỏ đỏ xanh xanh cho nên ốc ngon.

– Ốc tươi sống lúc ngâm trong thau nước sẽ mở miệng. Khi khẽ sờ tay vào mồm thì bọn chúng ngay nhanh chóng thụt vào trong. Nạm ốc lên ngửi thử sẽ có mùi tanh tự nhiên và thoải mái của ốc, không lựa chọn ốc giữ mùi nặng thối tốt mùi lạ khó chịu.

– chú ý phần mài ốc, giả dụ mài ở giáp mép trên của vỏ thì bé ốc đó béo nhiều thịt. Ngược lại, trường hợp mài ốc thụt sâu vào trong thì ốc gầy, không nhiều thịt, nạp năng lượng không ngon.

Cách làm ốc len xào dừa

Bước 1: Sơ chế ốc

– Ốc len cài đặt về, các bạn dùng tấm lưới rửa chén bóp rửa nhẹ nhàng để gia công sạch phần đất cát bám bên phía ngoài vỏ

– dìm ốc len nội địa gạo tối thiểu 3 giờ nhằm ốc nhả không còn bùn cát trong miệng. Nếu tất cả thời gian, các bạn hãy ngâm bọn chúng qua tối nhé. Không tính ra, hoàn toàn có thể ngâm ốc nội địa lã, nếm nếm thêm vài lát ớt cay và 1 nhỏ dao inox vào, ốc cũng nhả chất bẩn ra nhanh chóng.

Xem thêm: Tải Bài Hát Yêu Lắm Chồng Ơi, Tải Bài Hát Mp3 Yêu Lắm Chồng Ơi Chất Lượng Cao

– sau khoản thời gian ngâm ốc xong, rửa lại các lần cho thật sạch.

– khác với những một số loại ốc khác là cần sử dụng tăm nhọn khều thịt, ốc len ngon độc nhất vô nhị là cố kỉnh cả bé hút phần chôn ốc. Vì chưng thế, bạn hãy dùng dao chặt vơi phần chôn (đít ốc), nhận thấy phần thịt bên trong lộ ra là được. Rửa lại ốc đến sạch, cẩn thận bị lẫn vụn vỏ ốc nhé.

*

Bước 2: nạm nước cốt dừa

– sử dụng nạo, nạo dừa thành từng tua nhỏ. Sau đó, mang đến dừa vào thứ xay sinh tố xay nát. Chúng ta để lại một không nhiều dừa sợi mang lại xào cùng ốc nhé

– cần sử dụng khăn xô không bẩn hoặc túi vải chũm lấy nước cốt dừa để riêng

– sản xuất 1 chén bát con nước nóng, bóp gần như rồi cầm lấy ít nước dão dừa.

Bước 3: Sơ chế nguyên vật liệu khác

– Sả tách bóc bớt bẹ già, băm bé dại một không nhiều đoạn đầu, đoạn đuôi thì dùng dao đập dập rồi giảm khúc.

– Tỏi bóc tách vỏ, băm nhỏ

– Ớt băm nhỏ. Tùy độ cay ước muốn mà bạn điều chỉnh lượng ớt mang lại phù hợp

Bước 4: làm ốc len xào dừa

– cho 2 thìa dầu lấn sâu vào chảo, phi thơm phần sả băm rồi đến tỏi, ớt vào cùng

– cho ốc len vào hòn đảo đều khoảng chừng 1 phút rồi cho chén ăn cơm nước dão và phần sả cắt khúc vào. Nêm thêm một nửa thìa muối, 1 thìa đường cho đậm đà hơn. Đun bé dại lửa 6-7 phút cho đến khi nước cạn sát hết.

*

– đến dừa bào sợi và phần nước dừa tươi (nước đầu) vào hòn đảo đều. Xào thêm 4-5 phút nữa là được

– Thêm rau xanh răm cắt nhỏ đảo hầu hết và tắt bếp.

Xem thêm: Bánh Sinh Nhật In Hình Ảnh, Bánh Kem In Hình Ảnh Ở Tphcm

*

Bước 5: hưởng thụ ốc len xào dừa

Ốc len xào dừa thành phẩm bám mùi thơm nức mũi rất hấp dẫn. Phần nước dừa tươi còn những một chút, hơi sánh sệt rất có thể dùng chấm bánh mì nạp năng lượng rất ngon. Hưởng thụ ốc len xào dừa cũng nên đúng cách. Hãy sử dụng tay cầm ngược nhỏ ốc lên, hút dịu phần chôn ốc trải nghiệm hết phần thịt cùng nước ngọt béo phía bên trong con ốc. Miếng ốc giòn giòn, to ngọt ngấm đẫm nước cốt dừa béo béo, mặn mặn, thơm nồng mùi hương sả tỏi cực đưa miệng.