Cách làm món bò sốt tiêu đen

     
bò sốt tiêu đen rất thơm ngon, thịt bò mềm mềm, sốt đậm đà, cay cay nhẹ và đặc trưng thơm mùi hương tiêu đen. Bí quyết làm bò sốt tiêu đen cũng tương đối đơn giản và dễ nấu tại nhà cho món ăn ngon hấp dẫn.

Thịt bò ngọt mềm, đậm chất thơm mùi gia vị tiêu đen dùng kèm cơm trắng thì rất gửi cơm hoặc ăn kèm bánh bao hết sức bùi béo đặc biệt quan trọng thời máu se lạnh.

Bạn đang xem: Cách làm món bò sốt tiêu đen

Trước tiên, để triển khai món này thì chúng ta lưu ý, buộc phải chọn thịt trườn tươi ngon, không tồn tại mùi hôi hoặc color nhợt nhạt, thớ giết thịt mịn, màu đỏ tươi. Ớt chuông thì hãy chọn loại ớt tươi, ko dập nát hoặc bị héo, ớt còn nguyên cuống, thay lên thấy nặng trĩu và cứng cáp tay, màu sắc tươi nhẵn là ớt chuông ngon. Dưới đấy là hướng dẫn bí quyết làm cụ thể bò nóng tiêu đen.

Nguyên liệu làm bò sốt tiêu đen

- 300g thịt thăn bò

- 1 quả ớt chuông đỏ

- 1 trái ớt chuông xanh

- 1 củ hành tây

- 10g tiêu black nguyên hạt

- 1 nhánh gừng, 1 củ tỏi

- 1 thìa bột canh bột mì

- Muối, phân tử nêm, dầu ăn, dầu hào, đường, nước tương hoặc xì dầu

- Dụng cụ: Chảo phòng dính, búa đập thịt công ty bếp



*

Nguyên liệu làm trườn sốt tiêu đen nên có

Cách làm trườn sốt tiêu đen ngon

Bước 1: Sơ chế giết bò

- Thịt trườn rửa cùng với nước muối pha loãng rồi rửa lại cùng với nước sạch. Dùng khăn sạch thấm thô nước rồi thái thịt bò thành miếng mỏng vừa, theo chiều ngang của thớ thịt.

Thịt bò thái miếng vừa ăn

- sử dụng búa đập vơi từng miếng thịt cho mềm ra lúc ướp các gia vị thịt trườn sẽ nhanh ngấm và ăn không trở nên dai. Bỏ thịt bò vào sơn rồi rắc một thìa cafe bột mì vào tiếp đến trộn thật đều. Mục tiêu cho bột mì vào là để thịt bò không bị mất nước lúc ướp, xào, giết mổ ăn không bị khô.

Đập mượt thịt bò

- Tiếp theo, thêm vào 1/2 thìa coffe muối, 1 thìa cafe bột nêm, ½ thìa cafe đường, 1 thìa cà phê dầu ăn uống rồi trộn thật mọi lại ướp khoảng tầm 20 phút mang đến ngấm gia vị.


Lưu ý: không thái thịt bò quá mỏng, lúc xào nạp năng lượng bị nát vụn, không tồn tại độ ngọt.

Bước 2: Sơ chế củ quả

- Ớt chuông cọ sạch, giảm đôi, thái cho phần núm cuống, tách bỏ hạt rồi thái thành từng miếng dài (thái vuông hoặc nhiều năm theo sở thích) đã tạo ra tô.

- Hành tây tách bóc vỏ, rửa không bẩn thái múi cau nhỏ tuổi để riêng.

- Gừng, tỏi vứt vỏ, rửa sạch sẽ rồi băm nhỏ dại để riêng.

Sơ chế những loại hoa quả còn lại

Bước 3: làm nước sốt tiêu đen

- Tiêu đen cho vào chảo, rang thơm rồi bỏ vô cối, giã dập chứ không cần giã nhỏ.

- mang lại 2 thìa canh nước tương (hoặc xì dầu), 2 thìa bột canh dầu hào, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa bột canh nước thanh lọc thêm tiêu black vào bát rồi khuấy thật đầy đủ hỗn hợp, mặt đường tan hết là được.

Chú ý: tránh việc cho rất nhiều tiêu đen, làm thịt bò nạp năng lượng vị cay hăng và đắng.

Nước sốt tiêu đen

Bước 4: Xào rau củ

- Đặt chảo lên bếp, làm cho nóng chảo thì mang lại 2 muống nêm canh dầu ăn sâu vào đun tăng cao lên thì cho chỗ ớt chuông, hành tây miếng vào xào với lửa mập 4 - 5 phút đến chín là được. Trút rau quả ra đĩa thai dục, tãi đông đảo phẳng ra để lát nữa bày thịt bò sốt tiêu đen.

Xào chín rau củ

Bước 5: làm cho thịt trườn sốt tiêu đen

- Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn vào đun nóng già lên thì buông bỏ thịt bò vào xào lửa to mang đến săn lại thì đã cho ra đĩa, chỉ xào qua qua lửa to lớn cho bò mềm, không xào chín.

- Vẫn dùng chảo đó, nêm thêm ½ muỗng canh dầu ăn sâu vào đun tăng cao lên thì mang lại gừng tỏi xay nhuyễn vào phi thơm kế tiếp đổ nước nóng tiêu black vào đun mang đến sôi.

- Nước sốt tiêu black sôi thì trút toàn bộ thịt bò đã xào săn vào, hòn đảo đều thịt bò trong 2 phút cho thấm nước sốt. Bỏ chút hạt tiêu black chưa giã vào đảo đều rồi tắt bếp.

- buông bỏ thịt bò sốt tiêu black vào đĩa rau củ xào vừa nãy, trang trí mang lại món ăn uống thêm hấp dẫn.

Công đoạn bỏ thịt theo lớp bò vào sốt tiêu đen

Hoàn thành cùng thưởng thức

Bò sốt tiêu đen bao gồm nước nóng sánh, sền sệt và màu nâu đậm quánh trưng. Thịt trườn mềm, ngấm hầu hết gia vị. Đặc biệt, tiêu đen rất thơm nhưng không xẩy ra cay nồng.

Bò sốt tiêu black thơm ngon đậm đà

Thịt trườn sốt tiêu đen chấm bánh bao ăn hoặc ăn lẫn với cơm trắng đều rất thơm ngon. Rau xanh củ xào cho chín tới tất cả độ ngọt tự nhiên và thoải mái vô thuộc hấp dẫn.

Xem thêm: Chương Ii Khái Quát Văn Học Nga Thế Kỷ 19, Chương Ii Khái Quát Văn Học Nga Thế Kỉ Xix

Bò nóng tiêu đen kiểu Âu (bò đậy tết)

Nguyên liệu làm trườn sốt tiêu black kiểu Âu

- 400g làm thịt thăn bò

- hạt tiêu đen

- 3 quả cà chua

- 2 thìa súp nước cốt hoa quả (nước trái cây hay sử dụng cho món âu là nước cốt cam, xoài, dứa)

- 20g bột mì

- Hành tây, tỏi, hành khô, gừng rau củ mùi

- Dấm trắng, dầu hào, xì dầu, rượu trắng

- Đường, muối, phân tử nêm...

Cách làm bò bịt tết sốt tiêu black kiểu Âu

Bước 1: Sơ chế thịt bò và rau củ củ

- Thịt trườn mua về rửa với nước muối bột pha loãng, rửa lại với nước không bẩn rồi cần sử dụng giấy nấu ăn uống lau thật khô, giảm thịt trườn thành miếng to, dày khoảng 0,5cm.

- phân tử tiêu black rang chín, giã dập làm cho đôi hoặc 3 không phải giã nhỏ. Hành tây bóc vỏ rửa sạch mát thái múi cau nhỏ. Tỏi, gừng, hành thô rửa sạch băm nhỏ.

- cà chua rửa sạch để nguyên quả. Rau mùi nhặt rồi cọ sạch.

Bước 2: Ướp giết thịt bò

- Ướp thịt bò với 2 thìa cà phê tiêu đen, 1 thìa bột canh rượu trắng, 50% thìa canh nước cốt trái cây, xíu muối, hạt nêm, gừng, tỏi, hành thô băm nhỏ dại rồi bóp đều. Ướp giết bò khoảng 15 - trăng tròn phút trong chống mát tủ lạnh.

Ướp giết thịt bò

Bước 3: biện pháp làm nước sốt tiêu đen

Bò bít tết sốt tiêu đen phần nước sốt khác với trườn sốt tiêu đen ăn bánh bao hay nạp năng lượng cơm.

- Đun sôi nồi nước, khía vỏ quả cà chua làm 4 rồi bỏ vào nồi nước sôi chần sơ. Vớt quả cà chua thả vào nước giá buốt rồi bóc bỏ vỏ, bửa ra sa thải hết hạt. Tiếp đến cho tổng thể phần thịt quả cà chua vào trang bị xay xay làm sao cho thật nhuyễn.

- bê chảo lên bếp, cho vô 2 thìa bột canh dầu ăn, 1 thìa bột canh dầu hào, 1 thìa bột canh rượu trắng với phần quả cà chua xay nhuyễn đun cho sôi. Khi sôi thêm xíu phân tử nêm cho vừa khéo ăn. Tổ hợp 1 thìa súp bột mì cùng với xíu nước lọc, đổ rảnh rỗi vào nồi nước sốt đã sôi, vừa đổ vừa khuấy cho tới khi nước sốt sền đặc lại là được.

Nấu cà chua xay để triển khai nước sốt

- Nước nóng bắc xuống, thêm tiêu black giã dập vào là trả thành.

Bước 4: Áp chảo giết bò

- bỏ dầu ô liu vào chảo chống dính một lượng nhỏ, đun đến nóng rồi bỏ thịt theo lớp bò vào áp chảo. Áp chảo cho tới khi thịt trườn chín đều những mặt thì gắp ra đĩa.

- đến hành tây vào xào đến chín tới.

Áp chảo thịt bò cho chín đều các mặt

Hoàn thành món bò che tết nóng tiêu đen

- Đặt thịt bò lên đĩa, thêm một ít hành tây xào chín, rưới nước nóng tiêu black lên trên. Thêm một ít rau hương thơm trang trí cho đẹp mắt.

Thịt trườn chín tới, bên trong vẫn còn khá hồng hồng

- Thịt bò sốt tiêu đen kiểu Âu rất thơm, thịt trườn mềm, chín tới, nước sốt đậm chất thanh mát bao gồm vị cay nồng nồng không còn xa lạ của tiêu đen.

Bò bịt tết nóng tiêu đen thường ăn lẫn với khoai tây chiên và rau xanh củ

Thịt bò sốt tiêu black kiểu Âu sử dụng cho bữa tối, thêm ly rượu nho hoặc nước ép hoa quả vô thuộc hấp dẫn.

Một số lưu ý khi làm bò sốt tiêu đen

- thịt bò quyết định đến quality món ăn. Thiết lập thịt bò chọn phần giết thịt có màu sắc đỏ tươi không trở nên sẫm, thớ thịt bò mịn, ấn tay vào có độ đàn hồi tốt.

- rau quả chọn nhiều loại tươi bắt đầu nhất để triển khai món thịt trườn sốt ngon hơn.

- Tiêu đen cay nồng, tùy vào sở thích để tăng hoặc sút lượng tiêu đen.

Xem thêm: Quỷ Đế Cuồng Thê: Đại Tiểu Thư Ăn Chơi Trác Táng, Truyen Ngon Tinh

- biện pháp làm trườn sốt tiêu đen có thể làm thịt trườn chín kỹ hoặc chín tái tùy theo sở thích.