CÁCH LÀM MĂNG NGÂM ỚT TỎI

     

mùi vị chua chua, cay cay, giòn giòn của măng ớt lôi kéo bao tín trang bị thích ăn cay. Giải pháp ngâm măng ớt ngon không khó!


Măng ớt ngâm là nhiều loại gia vị ăn với hấp dẫn, hoàn hảo trong dở cơm gia đình của tương đối nhiều người. Hương vị chua chua, cay cay, giòn giòn của măng ớt cuốn hút bao tín vật thích ăn uống cay. Chỉ cần mở lọ măng ớt ra, mùi tỏi, mùi giấm, hương thơm măng kèm ớt cất cánh lên kích thích vị giác vô cùng.

Bạn đang xem: Cách làm măng ngâm ớt tỏi

Măng ớt ngâm hoàn toàn có thể gắp ra chén con nước mắm rồi ăn kèm thức ăn uống hoặc hoàn toàn có thể cho vào ăn kèm bún, phở, mì... Thường rất hấp dẫn.

Măng nhằm để ngâm cùng giấm ớt có thể là các loại măng như măng tre, măng chén độ... Giờ vẫn là mùa măng chén độ, chị em hoàn toàn có thể tha hồ nước mua để gia công cho anh chị em thưởng thức. Măng ớt ngâm thân quen là thế nhưng không phải người nào cũng biết cách ngâm sao cho không bị màng, nổi váng.

Vì thế, chị em tham khảo cách dìm măng ớt ngon với sạch sau đây nhé!

PHẦN 1: NGUYÊN LIỆU NGÂM MĂNG ỚT

- Măng tươi: 1 - 2 cái khoảng 2kg

- những gia vị: tỏi, ớt, muối, đường, 1 ít nước dấm ngon giả dụ thích.

- 1 bình chất liệu thủy tinh sạch



*

Lưu ý khi chọn nguyên liệu:

Chọn măng tươi:

- Quan ngay cạnh củ măng, thấy bên phía ngoài vỏ còn tươi, mới, bóp vào chắc, cứng là được.

- Chọn mọi củ măng gồm hình thô, to bé dại phải hầu hết nhau, không cong, giòn tuy vậy non.

- cạnh bên đó, măng ngon là một số loại không lộ diện lá tiến thưởng – nát. Bề mặt không bao gồm đốm, vỏ mỏng mảnh và không bị héo.

- Nhìn bởi mắt thường xuyên măng gồm vỏ mỏng, chất giòn, nhiều nước; vị tươi ngon bám mùi thơm quánh trưng. Trường vừa lòng măng bao gồm màu trắng, vàng phi lý và bám mùi hôi, chảy nước thì không nên sử dụng.

Chọn ớt

- Ớt nhằm ngâm măng nên chọn ớt cay như ớt chỉ thiên.


- Chọn những quả tươi, sờ chắc tay, ko mềm xuất xắc nhũn.

Chọn tỏi

- hãy lựa chọn tỏi ta để ngâm cho thơm.

- Chọn đa số củ tất cả tép gần như nhau, chũm nặng, chắc tay.

PHẦN 2: CÁCH NGÂM MĂNG ỚTBước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Măng bóc tách bỏ lớp vỏ, gọt sút phần già, cọ sạch, cắt dồn phần già, nhằm khô ráo. Sau đó, lấy bào mỏng mảnh như khoai tây rán hoặc cắt sợi ngắn khổng lồ cỡ loại đũa ăn uống cơm.

Xem thêm: Cho 12G Hỗn Hợp Fe Và Cu - Câu Cho 12 Gam Hỗn Hợp Fe Và Cu Vào

- Ớt giả dụ quả to thì thái lát, còn ớt nhỏ dại thì chỉ việc bỏ cuống.

- Tỏi thái lát dọc

- Bình chất liệu thủy tinh rửa thiệt sạch, nhằm khô.

Lưu ý, lúc sơ chế các nguyên liệu, tay đề xuất sạch cùng khô. Các nguyên liệu trước khi đem ngâm cùng măng cũng cần phải khô ráo. Nếu tay và các nguyên vật liệu ướt sẽ khiến măng ngâm cấp tốc bị màng.

Bước 2: ngâm măng nội địa muối

- dìm măng trong nước có pha chút muối loãng khoảng 2 giờ, thỉnh thoảng cố kỉnh nước ngâm.

- kế tiếp vớt ra để thật khô ráo. Bài toán để không ẩm mốc măng rất đặc biệt vì măng còn ướt, khi ngâm sẽ nhanh bị màng.

Bước 3: có tác dụng nước dìm măng

- Cho khoảng 2 lít nước hâm nóng để nguội vào bình, thêm 2 - 3 thìa muối, nêm nếm làm sao để cho mặn hơn làm bếp canh một chút. Kế tiếp thêm ½ thìa đường, hòa tan, tiếp nối cho tỏi, ớt sống trên vào, khuấy đều.

- trường hợp muốn hoàn toàn có thể cho thêm một chút ít giấm gạo đến thơm và làm cho măng nhanh chua hơn.

Bước 4: hoàn thành cách dìm măng ớt

- Thả măng vào bình nước dìm rồi hòn đảo đều.

- Đậy nắp kín đáo để khoảng tầm 4-5 ngày là được tùy theo nhiệt độ môi trường thiên nhiên bên ngoài. Khi măng đã chua chúng ta cũng có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh sử dụng dần hoặc để ngoại trừ đều được.

Chúc chúng ta thành công và ngon miệng với bí quyết ngâm măng ớt dạng hình này!

- khi ăn, sử dụng đũa sạch sẽ gắp, tránh việc dùng đũa bẩn hay ướt sẽ có tác dụng măng bị màng.

Lưu ý khi làm măng ớt

- Để bảo quản lọ măng ớt dìm lâu, bạn có thể dùng muối tinh hoặc muối bột chuyên cần sử dụng cho câu hỏi ngâm dấm.

- buộc phải chọn nhiều loại giấm có quality tốt, tuyệt vời không sửa chữa dấm bằng những thành phần có tính axit khác vì chưng chúng bao gồm sự khác biệt về độ pH của nước ngâm dấm và rất có thể gây hại cho sức khỏe.

Xem thêm: Nhà Hàng Vạn Tuế Lạng Sơn - Nhà Hàng Vạn Tuế Ở Lạng Sơn

Măng ớt bao gồm thêm mắc mật rất thơm

- bên cạnh ra, nếu gồm quả mắc mật bạn có thể cho sản xuất ngâm măng ớt ăn cũng rất ngon với hấp dẫn.