CÁCH LÀM MĂNG CHUA NẤU CÁ

     
Ngoài cá om dưa, chúng ta có thể thay thay đổi 1 chút cùng với cá nấu măng chua. Thực tế, cá nấu bếp măng chua ớt khôn xiết ngon, đặc trưng vị chua dịu và cay nồng của măng muối không hầu như đã át đi vị tanh của cá mà còn thấm đẫm vào cụ thể từng thớ thịt, hỗ trợ cho món canh cá thơm và hấp dẫn hơn.

Bạn đang xem: Cách làm măng chua nấu cá


*
Cá nấu bếp măng chua
1kg cá (cá trắm, cá chép hay cá quả đều được) 1 chén tô măng chua ớt 3-4 quả quả cà chua 2 củ hành thô 2-3 tép tỏi Bột nghệ (hoặc 1 đốt nghệ tươi) muối hạt hạt cho nên Hành lá 1-2 quả ớt (nếu thích nạp năng lượng cay) Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, bột canh, tiêu xay rau xanh sống ăn kèm gồm xà lách, rau xanh mùi, rau răm...
*
nguyên vật liệu

Sơ chế cá

Cá thái thành khúc vừa ăn, mặc dù nhiên chú ý không nên cắt khúc vượt bé, khi nấu nướng cá dễ bị vỡ nát. Bóp muối hạt hạt để gia công sạch cá và khử tanh rồi rửa sạch, nhằm ráo nước.

Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm với 1 ít tiêu xay trong vòng 15-20 phút. Kế tiếp chiên sơ qua để cá rắn mình và thơm hơn.

*
Ướp cá
*
Chiên sơ

Sơ chế các nguyên liệu khác

Măng nên rửa qua để giảm sút độ chua cùng cay. Tiếp đến để ráo nước.

*
Vị cay của ớt ngấm vào măng đề xuất món cá làm bếp măng này khá cayHành tỏi tách bóc vỏ, băm nhỏ.

Cà chua rửa sạch, vấp ngã múi cau.

Thì là nhặt cọ sạch, thái rối. Ớt cọ sạch, cắt thành từng khúc hoặc lát.

Rau sống ngâm xả nước muối sạch mát sẽ, nhằm ráo.


Nấu canh cá măng chua

Cho khoảng tầm 2 thìa ăn cơm dầu ăn (dầu vừa cừu cá), phi thơm hành tỏi khô, sau đó cho 2/3 lượng quả cà chua vào, hòn đảo đều. 1/3 số cà chua còn lại sẽ cho vào sau khoản thời gian canh đang gần xong xuôi để hỗ trợ cho bát canh được đẹp mắt và thu hút hơn.

Xem thêm: Nghị Luận Xã Hội Về Căn Bệnh Vô Cảm, Nghị Luận Về Bệnh Vô Cảm Siêu Hay (23 Mẫu)

Khi cà chua đã thấm phần lớn dầu, bạn cho măng chua vào xào. Ở bước này, chúng ta nêm thêm một ít bột súp và xíu đường để giúp đỡ cà chua với măng đậm vị hơn, mặt khác làm sút độ chua của măng.

*
Xào thêm khoảng chừng 30 giây thì mang lại cá vào, hạ lửa nhỏ xuống, cho thêm một thìa nạp năng lượng cơm nước mắm nam ngư rưới lên cá, kế tiếp đậy nắp nồi, om trong khoảng 10 phút để cá được đậm đà.

*

Tiếp đến, các bạn chế thêm ít nước vào nhằm nấu canh. Trung bình, số lượng nước canh đủ mang lại 4 bạn ăn khoảng chừng 1,5-2 lít. Tuy nhiên, khi thổi nấu canh cá măng chua, đổ thịt cá ngấm đẫm vị chua cay của măng thì thời gian nấu sẽ vĩnh viễn so với canh thông thường 1 chút. Cũng chính vì vậy, bạn có thể thêm những nước hơn so với mức kể trên để nước canh không bị cạn quá nhiều trong lúc nấu.

Ngoài ra, nhằm canh cá măng có màu sắc ưa nhìn và thơm, bạn nhớ mang lại 1/3 thìa coffe bột nghệ hoặc 1 đốt nghệ tươi giã nhuyễn vào nồi canh. Và ban đầu, nhằm lửa mập cho canh nhanh sôi, tiếp đến hạ xuống, để canh sôi liu riu với nấu thêm trong tầm 15-20 phút mang lại cá thấm hương liệu gia vị từ măng.

Sau khoảng 20 phút, chúng ta cho nốt số cà chua còn lại vào, nêm hương liệu gia vị vừa ăn, gồm gồm bột ngọt, bột canh, con đường và 1 lượng nước mắm để tạo nên độ thơm của món canh. Nấu bếp thêm 5 phút thì mang lại thì là, hành lá, 1 không nhiều ớt cay, hòn đảo đều và tắt bếp, múc canh cá ra tô.

*
Thành phẩm món cá nấu bếp măng chuaCanh cá nấu bếp măng chua ớt cực kì hấp dẫn, từ màu sắc đến mùi hương vị. Vị sâu cay của măng thấm vào giết cá, giúp cá thơm hơn, lúc ăn không hề có xúc cảm bị ngán.

*
Cá nấu ăn măng chua ăn uống nóng bắt đầu ngon.

Xem thêm: Nói Như Dùi Đục Chấm Mắm Cáy Nghĩa Là Gì, Nói Như Dùi Đục Chấm Mắm Cáy Là Gì


Đặc biệt, khi nạp năng lượng canh cá măng, chúng ta nên ăn kèm bún cùng rau sinh sống và bao gồm thể sẵn sàng thêm 1 chén con nước mắm ớt để tạo thêm vị đậm đà.