Cách làm đậu chiên trứng muối

     

Nếu bạn đã quá chán nản với món đậu hũ cừu hay đậu phụ hấp bình thường thì tại sao không biến tấu nó thành một món ăn uống khác để anh chị em cùng nhau thưởng thức dịp cuối tuần nhỉ? từ bây giờ The Water MAN muốn chia sẻ với chúng ta một công thức mớ lạ và độc đáo mà hoàn toàn có thể bạn chưa chắc chắn đó là món đậu hũ chiên trứng muối. Mới nghe qua tên thôi là vẫn thấy thu hút rồi, vị mượt mềm của đậu phụ kết phù hợp với vị mập béo của trứng muối bột sẽ tạo cho một món nạp năng lượng mà từ trẻ nhỏ tuổi đến bạn già hầu như tấm tắc khen ngon.

Bạn đang xem: Cách làm đậu chiên trứng muối

Cách làm đậu hũ rán trứng muối

Nguyên liệu

5 miếng đậu phụ non

2 lòng đỏ trứng muối

2 tép tỏi

1 củ hành tím

3 nhánh hành lá

Các nhiều loại gia vị: dầu ăn, bột ngọt, phân tử nêm.

Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ chúng ta đem rửa sạch sẽ với nước ấm, nhớ rửa vơi tay tránh làm cho bể đậu hũ. Tiếp nối bạn đem đậu phụ ra lau khô hoặc để khô thoải mái và tự nhiên rồi cắt đậu hũ thành từng khúc vuông nhỏ vừa ăn.

Tỏi và hành tím bóc tách vỏ, băm nhuyễn.

Lòng đỏ trứng muối hạt luộc cho chín rồi vứt vào một chiếc chén, cần sử dụng thìa hoặc nĩa dập trứng làm sao cho thật nhuyễn.

Hành lá bỏ rễ, nhặt đa số phần hỏng rồi bổ thành từng khúc nhỏ.

Chiên đậu phụ và làm sốt trứng muối

Bắc 1 mẫu chảo lên bếp, bỏ dầu vào đợi dầu rét thì đến hành tím với tỏi vào phi đến thơm, tiếp nối cho đậu phụ non vào chiên. Lưu giữ trở 2 phương diện để đậu hũ chín đều, sau khi đậu kim cương thì vớt ra đĩa. Tiếp theo, bỏ vô chảo khoảng chừng 150ml nước ấm, ½ muống nêm canh bột ngọt, ½ muỗng canh phân tử nêm, rồi mang lại hành lá với lòng đỏ trứng muối bột đập nhuyễn vào. Cần sử dụng đũa hoặc muỗng xào hồ hết tay để tất cả các các gia vị thấm đầy đủ vào nhau.

*

Tiếp theo, cho phần đậu hũ đã cừu vào chảo, đảo đều đậu hũ để phần nóng thấm đều, khi thấy trứng muối bám đều khắp lên đậu hũ thì tắt bếp cho ra đĩa.

Thành phẩm

Có thể rắc một không nhiều hành lá, ngò rí lên trên, chúng ta có thể dùng món này với tương ớt để tăng mùi vị món ăn.

*

Chế biến chuyển món đậu phụ sốt phô mai trứng muối

Nguyên liệu

5 miếng đậu phụ chiên

2 cây phô mai que

4 lòng đỏ trứng muối

Bột rán giòn

2 tép tỏi

1 củ hành tím

2 nhánh hành lá

Chà bông

Các các loại gia vị: dầu ăn, dầu mè, bột hành, bột kem trứng.

Sơ chế nguyên liệu

Hành lá giảm rễ, nhặt phần hư rồi lấy đi rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ.

Xem thêm: Các Loại Tơ Tổng Hợp - Dãy Gồm Các Tơ Đều Là Tơ Tổng Hợp Là

Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Lòng đỏ trứng muối hạt luộc chín, cho vào bát rồi dùng muỗng hoặc nĩa dập làm sao cho thật nhuyễn.

Phô mai bổ thành từng miếng vuông.

*

Làm đậu phụ phô mai

Cắt đậu phụ ra làm đôi, cần sử dụng muỗng khoét phần giết thịt trắng bên phía trong của đậu hũ ra rồi nhét phô mai vào trong. Sau đó, đem phần đậu hũ đã lôi ra lúc nãy thêm vào trong để kín đáo miệng đậu hũ.

Chiên đậu hũ

Cho vào đánh 2 muỗng coffe bột hành, ½ bát bột rán giòn, 2 muỗng cà phê bột kem trứng rồi trộn các hỗn hợp. Tiếp đến lăn đậu hũ để bột bám cùng xung quanh phương diện đậu hũ. Bắc 1 loại chảo lên bếp, bỏ dầu nóng vào rồi bỏ tỏi với hành tím vào phi lên mang đến thơm, tiếp theo sau cho đậu vào chiên. Trở 2 mặt để đậu chín cùng vàng đều rồi vớt ra, nhằm ráo dầu.

Bắc 1 loại chảo lên bếp, rót dầu vào, đợi dầu nóng thì rắc hành xào lên tới khi bám mùi thì mang lại trứng muối vào, hòn đảo đến lúc trứng muối bột tan dần ra cùng nổi bong bóng lên thì mang lại đậu hũ đã rán vào xào chung. Dùng đũa hòn đảo đậu hũ cho đến khi phần trứng muối bám cùng lên hết đậu hũ thì tắt bếp.

Hoàn thành

Cho đậu hũ chiên trứng muối ra đĩa, rắc một ít chà bông với hành lá lên phía trên và ăn với với tương ớt là ngon hết sẩy.

*

Cách chọn nguyên vật liệu ngon

Đậu hũ

Để download được đậu hũ ngon, bạn phải quan sát color của đậu, nếu như đậu có màu trắng không ngả quý phái vàng, bề mặt mịn màng thì sẽ là đậu ngon. Lúc mua, hãy nuốm thử đậu lên trường hợp thấy đậu thay nặng tay, miếng đậu vuông vức thì đó là đậu có chứa thạch cao. Các bạn còn hoàn toàn có thể phân biệt đậu ngon hay là không bằng mùi hương hương, ví như đậu bám mùi thơm nhẹ, đặc thù của đậu nành thì sẽ là đậu nguyên chất, còn đậu giữ mùi nặng vôi hoặc không có mùi thì sẽ là đậu đã có được người buôn bán pha thạch cao vào.

*

Trứng muối

Khi tải trứng muối, các bạn hãy thử rứa lên với lắc vơi quả trứng, nếu bên trong có một ít nước thì không nên chọn mua vì chính là trứng sẽ hỏng. Hãy lựa chọn mua đều quả trứng bên phía ngoài có không có dấu lốt rạn và không có nốt mốc.

*

Cách bảo vệ đậu hũ

Bảo cai quản đậu hũ trong một tuần

Đậu hũ cài về, luộc sơ khoảng tầm 2-3 phút. Tiếp theo, vớt đậu ra xong để vào vỏ hộp đựng thực phẩm, cho nước lạnh vào ngập vỏ hộp rồi thêm nửa muỗng cafe muối vào để đậu giữ lại được độ cứng. Sau đó, đậy bí mật nắp hộp cho bỏ vào ngăn đuối tủ lạnh, nhớ rứa nước từng ngày một lần để giữ được độ thơm ngon của đậu.

Xem thêm: Một Ống Dây Được Quấn Với Mật Độ, 2000 Vòng/M

Bảo quản đậu phụ hơn 1 tuần

Đậu hũ cài về, cọ sơ với nước ấm, kế tiếp cắt thành từng miếng vừa ăn. Mang lại đậu vào hộp đựng thực phẩm, đổ nước rét mướt ngập vỏ hộp rồi đậy kín nắp lại. đến hộp vào ngăn đông tủ lạnh, khi cần áp dụng bạn mang ra rã đông, nạm hết nước vào đậu rồi áp dụng như bình thường. Với bí quyết này chúng ta cũng có thể bảo quản lí đậu từ là một đến 3 tháng.

Kết luận

Món đậu hũ chiên trứng muối thật ra rất dễ làm, nguyên liệu lại vô cùng dễ kiếm cùng bạn chỉ việc bỏ ra 15-20 phút là đã gồm một món nạp năng lượng ngon cho cả gia đình rồi đó. Nếu khách hàng vẫn còn suy xét nên có tác dụng món gì cho anh chị em vào mai sau thì hãy tham khảo món này nhé. Hãy theo dõi phân mục Món Ngon hằng ngày của The Water MAN tiếp tục để cập nhật thêm những món tiêu hóa và hấp dẫn nhé. Chúc bạn triển khai thành công!