CÁCH LÀM CÁC MÓN BÁNH CHAY

     

Nhiều bà chuyên lo việc bếp núc đã khéo léo biến số đông nguyên liệu thân thuộc trong bếp (nếp, đường, đậu xanh…) thành đa số món bánh chay tất cả đủ sắc, hương, vị vào mâm thờ ngày rằm.

Bạn đang xem: Cách làm các món bánh chay

5 món chay dễ nấu, dễ dàng ăn mà lại tiết kiệm vào tháng 7 âm lịch

Những đầu bếp nam nổi tiếng trái đất và các câu chuyện được tiết lộ (phần 2)

5 loại bánh chay bên dưới đây có thể làm đa dạng thêm mâm cúng ngày rằm.

1. Bánh trôi nước chay nhân đậu xanh

Bánh trôi nước thường xuất hiện trong cơ hội Tết Hàn thực (Mùng 3 tháng 3 âm lịch). Ở Việt Nam, món bánh này mang chân thành và ý nghĩa sum họp nên cũng khá được làm vào ngày Tết Trung Thu. Vị dẻo thơm của nếp, hương vị bùi bùi ngọt của đậu xanh và đường phên (đường mật mía) làm mê mẩn không biết từng nào người.

Bánh trôi nước được thiết kế từ những vật liệu cơ bạn dạng như bột nếp khô, bột gạo, đậu xanh, gừng, lạc rang, mặt đường trắng, mặt đường phên (đường mía thô), dừa bào sợi, nước cốt dừa.

*

Cách làm:

Bước 1:

- Ngâm đậu xanh không vỏ khoảng tầm 2 tiếng. Hạt mềm lấy hấp chín rồi cần sử dụng thìa tán nhuyễn hoặc lấy xay.

- Bột nếp được xáo trộn với bột gạo mang nhào kỹ với số lượng nước lọc cho đến khi bột dẻo, mịn tuy vậy không bám tay. Quấn màng lương thực hoặc tủ khăn ẩm lên nhằm bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 2:

- Đem sên hỗn hợp đậu xanh, dừa bào tua với con đường và tí muối trên lửa nhỏ, cho đến khi nhân đặc lại. Đợi nguội, các bạn nặn nhân thành viên tròn, nhỏ tuổi để gói bánh.

- phân chia bột thành từng phần bé dại đủ nhằm ấn dẹt, bọc viên nhân đậu xanh trung tâm và gói nếp bột kín đáo lại cùng với nhau.

- Đun nước sôi thì cho bánh vào luộc. Bánh nổi lên và đổi màu trong có nghĩa là bánh đang chín. Cần sử dụng vá vớt bánh ra, bỏ vào nước nguội nhằm bánh se lại, không bám với nhau.

- làm cho nước đường: mang đến đường phên vẫn nghiền, gừng đập dập và cắt nhỏ tuổi vào nồi nước luộc bánh. Khuấy không nhiều bột củ sắn (hoặc bột năng) bỏ vào nồi nhằm nước tương đối sệt lại. Đun sôi rồi tắt bếp.

Bước 3: cho bánh vào chén bát và cho nước đường. Thêm vừng hoặc lạc rang cùng dừa bào vào nhằm trang trí cho bánh.

2. Bánh bao chay thanh long

Thanh long là nguyên liệu để gia công nhiều các loại bánh. Bánh bao chay thanh long là giữa những thành phẩm trí tuệ sáng tạo từ bàn tay khôn khéo của các bà nội trợ. Thanh long ruột đỏ là sự lựa lựa chọn ưu tiên của nhiều người khi làm bánh này. Màu sắc cam dễ nhìn của bánh khi chín dễ ợt thu hút góp mâm bái thêm đẹp.

*

Cách làm:

Bước 1:

- Lột vỏ, giảm thanh long thành miếng nhỏ dại rồi mang xay nhuyễn. Bạn có thể để nguyên hoặc tách bóc nước với phân tử ra riêng bằng rây lọc.

- Khuấy đều hỗn hợp sữa tươi, men, đường.

- Nhào bột lần 1 với nước ép thanh long. Tiếp đó, nhào bột lần 2 với tất cả hổn hợp men với sữa, với một tẹo dầu ăn. Quấn màng thực phẩm nhằm bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 2:

- Ngắt bột thành từng miếng nhỏ tuổi và vê tròn để chế tạo hình mang đến bánh

- Nước sôi rồi thì xếp bánh vào nồi hấp. Bánh hấp vào 15 phút vẫn chín và gửi sang màu sắc cam.

Bước 3: Bày bánh ra đĩa và trang trí

3. Bánh bao chay sữa bí đỏ

Bánh bao chay sữa túng bấn đỏ gồm màu kim cương đẹp mắt, vị ngọt nhưng không ngán. Quả bí đỏ được chọn để triển khai bánh phải là một số loại bí không thật non, cũng không quá già, tất cả thịt quả đầy ắp, red color vàng, dẻo bùi. Một số loại bánh này cũng được các bà nội trợ bếp núc ưa chuộng để làm trong các ngày trai giới.

*

Cách làm:

Bước 1:

- Gọt vỏ bí, rửa sạch, cắt khúc thành miếng vừa phải để đem hấp mau chín đều. Túng chín thì sử dụng muỗng ép nhuyễn, mang nhào với bột.

- Cho hỗn hợp men, sữa tươi, con đường vào bột nhằm nhào lần 2 với ít dầu ăn. Để bột ủ trong vòng 30 phút vào màng bọc thực phẩm.

Bước 2:

- chia bột thành miếng bé dại rồi cắt thành từng khúc tạo hình chữ nhật hoặc vê tròn. Đợi bánh nghỉ trong vòng 30 phút để bột bánh nở thì đem đi hấp.

Xem thêm: Thi Tìm Các Từ Bắt Đầu Bằng Chữ S Thông Dụng, Từ Vựng Tiếng Anh Bắt Đầu Bằng Chữ S

- Đợi nước sôi, xếp bánh vào nồi hấp. Bánh sẽ chín trong tầm 15 phút. Bánh bao chay sữa quả bí đỏ chín sẽ có màu quà ươm đẹp nhất mắt, thơm thoang thoảng hương bí.

Bước 3: Bày bánh ra đĩa cùng trang trí.

4. Bánh bao chay khoai tím nước cốt dừa

Loại bánh này rất có thể được làm bằng củ khoai bánh tím hoặc củ khoai mỡ, miễn sao bánh tất cả màu tím đẹp. Sữa và nước cốt dừa có tác dụng bánh mềm, bự ngậy, đúng mùi vị của fan hảo ngọt.

*

Cách làm:

Bước 1:

- Rửa sạch mát khoai lang, nhằm nguyên củ hoặc cắt lát đem đi hấp chín. Nghiền hầu hết khoai lang nhằm không vón cục.

- Khuấy phần nhiều cho tan các thành phần hỗn hợp sữa tươi, men, đường, nước cốt dừa.

- phân chia bột thành 2 phần. Một trong những phần bột trắng rước nhào với các thành phần hỗn hợp men cùng sữa. Một trong những phần bột thì lấy nhào cùng với khoai lang ép và tất cả hổn hợp men và sữa còn lại. Ủ 2 phần bột trong tầm 30 phút.

Bước 2:

- Cán những 2 phần bột thành tảng gồm cỡ bởi nhau. Xếp ông chồng chúng rồi cán nhẹ nhằm 2 miếng kết dính nhau. Tiếp đó, cuộn tròn chúng lại với nhau và cắt thành từng khúc dày vừa yêu cầu đem đi hấp chín.

Bước 3: Bánh chín sẽ sở hữu được đường vân nửa màu tím, nửa màu sắc trắng. Bày bánh ra đĩa cùng trang trí.

5. Bánh chay ngũ sắc

Bánh chay ngũ sắc quan trọng đặc biệt ở chỗ có color từ nguyên vật liệu tự nhiên (vàng, xanh, tím, đỏ, trắng). Bánh rất đẹp nhưng mùi vị ngọt, bùi còn khiến cho nhiều bạn thích thú.

*

Cách làm:

Bước 1:

- Sơ chế nguyên liệu: Củ dền, quả bầu đỏ đem gọt vỏ, rửa sạch, thái lát và đem hấp chín nhằm nghiền nát. Lá cẩm thì rửa sạch, mang luộc để lấy nước. Lá dứa cũng cọ sạch, cắt nhỏ dại và rước xay với sữa tươi.

- chia bột thành 5 phần cùng đem nhào cùng với các màu sắc khác nhau.

- Đậu xanh ngâm nước, hấp chín và tán nhuyễn. Sau đó, đậu xanh được sên với dừa với đường để làm nhân.

Bước 2:

- Ngắt từng phần bột thành các miếng bé dại để đem vê tròn, bọc nhân đậu xanh. Từng viên bánh tất cả cỡ lớn bởi trứng cút.

- Nước sôi thì cho bánh cùng luộc. Bánh chín và thay đổi màu trong thì vớt ra cho vào nước lạnh nhằm bánh se lại, không dính nhau.

Xem thêm: Soạn Vnen Tiếng Việt Bài 14B Búp Bê Của Ai ? Soạn Vnen Tiếng Việt 4 Bài 14B: Búp Bê Của Ai

- Cho tất cả hổn hợp đường, gừng, bột củ sắn sẽ khuấy vào trong nồi nước luộc để gia công nước chan.

Bước 3:

Cho bánh ra đĩa, tô rồi trộn nước đường. Thêm dừa bào và vừng nhằm trang trí mang đến bánh.