Cách làm cá lóc hấp bầu ngon

     
cá quả hấp bầu là trong những món ăn dân dã của bạn Nam Bộ, với ưu thế nguồn sông nước, cua cá đầy đủ đã tạo thành các món ăn uống rất hấp dẫn. Hãy cùng xem thêm cách nấu cá quả hấp bầu ngon nhằm thực hiện cho cả gia đình thưởng thức.

Bằng những nguyên liệu tự nhiên, sẵn có trong vườn cửa nhà. Bầu thì trồng được, cá lóc đánh bắt tự nhiên, biện pháp chế biến dễ dàng đậm hóa học dân giã tuy nhiên lại có hương vị thơm ngon thu hút lạ kỳ.

Bạn đang xem: Cách làm cá lóc hấp bầu ngon

Thịt con cá quả hấp để trong quả bầu hấp chín ăn thơm ngọt, vững chắc thịt nhưng không tanh nhờ bí quyết tẩm ướp gia vị và không thay đổi được dưỡng chất nhờ bí quyết hấp độc đáo. Từng miếng thai hấp chấm dứt thái miếng ăn uống mềm, ngọt, thanh non giải sức nóng mùa oi nóng. Toàn bộ như “ru ngủ” khi chấm cùng nước mắm ớt hoặc nước mắm nam ngư sốt sâu cay mặn ngọt đủ vị khiến cho món ăn uống này ăn uống dù duy nhất lần cũng ghi nhớ mãi.

Bí quyết chọn bầu và cá quả để hấp

- chọn cá lóc đánh bắt trong thoải mái và tự nhiên là ngon nhất, giết chắc, thơm không nát

- hãy chọn cá lóc nhiều loại to, tối thiểu từ 600g trở lên thì mới nhiều thịt

- Chọn cá lóc tươi sống, không chọn cá chết, cá ươn, cá đông lạnh

- thai chọn trái non, không già. Thai già nạp năng lượng cứng ko mềm và không ngọt. Chiều dài với bề ngang của quả bầu cần nhỉnh hơn chiều dài cùng bề ngang cá quả để sau thời điểm nạo quăng quật ruột bắt buộc chứa được hết cả nhỏ cá thì hấp mới ngon.

Nguyên liệu làm cho món cá lóc hấp bầu

- 1 con cá lóc (cá quả): 600g

- 1 quả thai non

- 3 củ hành tím

- 10 cây hành lá

- 2 trái chanh

- Chùm tiêu xanh (không bắt buộc, sửa chữa bằng gừng)

- Tỏi, ớt, rau mùi hương tàu

- Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu xay, đường, bột ngọt, dầu ăn

- Nồi hấp



*

Công đoạn làm cho sạch cá lóc

- cần sử dụng dao khứa vài ba đường mỏng mảnh trên thân để ngấm gia vị gia vị.

Bước 2: thai bỏ ruột

- thai mua về rửa sạch cắt làm đôi theo theo hướng dọc theo tỉ trọng 30/70. Dùng thìa nạo cho phần ruột (bầu non nên không thay đổi vỏ lúc hấp ăn uống sần sật rất ngon). Hoàn toàn có thể cắt tỉa họa tiết hoa văn trên quả thai cho đẹp nhất mắt.

Cắt nạo quăng quật ruột bầu để cho cá vào hấp

- Hành lá bạn nhặt cọ sạch, phần đầu hành giảm rồi đập cho dập để riêng.

- Hành tím, gừng tách vỏ đập cho dập băm nhỏ, ớt băm nhỏ (không nạp năng lượng cay thì bỏ ớt).

Bước 3: Trộn nguyên vật liệu và ướp cá lóc

- mang lại gừng băm, hành tím băm, ớt, đầu hành dùng dao đập dập vào bát, cho thêm 1 muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng coffe muối, một nửa muỗng coffe hạt tiêu xay, 1 muỗng coffe dầu lấn vào rồi trộn đều các loại hương liệu gia vị lên nhằm ướp cá.

Trộn đều những gia vị nhằm ướp cá

- Thoa phần đa hỗn hợp gia vị vừa trộn lên khắp mình cá, quẹt cả vào phần mang và phần bên trong bụng để cá ướp trong nửa tiếng cho thấm hồ hết gia vị.

Xem thêm: Trị Mụn Thuốc Bắc Trị Mụn An An An Trị Mụn, Dùng Thuốc Bắc Trị Mụn Có Tốt Không

Bước 4: Cho cá lóc vào ruột bầu

- Đặt con các lóc đã ướp vào phần nửa quả thai lớn, rắc phần cọng hành còn sót lại lên cùng bề mặt rồi bịt phần nửa quả bầu sót lại vào, sử dụng dây nạt buộc chặt.

Cho con các lóc vào ruột trái bầu

Bước 5: Hấp con các lóc bầu

Quá trình hấp tất cả 2 cách:

Hấp bởi nồi hấp

- Đặt nồi hấp lên bếp, đổ nước vào đậy vung và hâm sôi lên thì đặt bầu cá vào nồi, đặt phần nửa lớn của quả bầu ở dưới để khi hấp không trở nên chảy nước trào ra ngoài.

- Hấp trong vòng 30 phút là thịt cá và bầu chín.

Cá sau khoản thời gian ướp để lên trên xửng nhằm hấp chín

Hấp bởi đĩa inox sâu lòng

- Đổ vào tô 300ml nước, để quả thai đã gồm cá vào đĩa tiếp đến dùng giấy tệ bạc phủ bí mật mặt với gập các mép bí mật và chặt lại để khi hấp không biến thành thoát hơi, mất nhiệt.

- Đặt đĩa thẳng lên bếp, bật nhà bếp đun với lửa vừa, hấp cá cũng trường đoản cú 15-20p là cá và thai chín (tuỳ theo cá to xuất xắc nhỏ).

Hoàn thành món con cá quả hấp bầu

Cá chín, lấy ra cắt bỏ dây buộc, một phần hai quả bầu úp ở phương diện trên sở hữu ra cắt miếng vừa ăn. Con các lóc hấp bầu nạp năng lượng nóng, chấm kèm nước mắm nguyên chất gồm vài lát ớt tươi. Nếu ăn với bánh tráng và bún, rau xanh sống thì nên làm nước sốt mắm chua ngọt sẽ lôi kéo hơn.

Món con cá quả hấp bầu sau thời điểm hoàn thành

Món con cá quả hấp thai khi nạp năng lượng thịt cá thanh ngọt dai cùng thơm có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của những thành viên trong gia đình.

Làm nước nóng chấm con cá quả bầu

- chúng ta cho nước thanh lọc vào bát rồi trộn 2 thìa đường, 3 thìa canh nước tương, ¼ thìa muối cùng với ½ thìa hạt nêm khuấy đều.

Xem thêm: Gợi Ý Mâm Cơm Hàng Ngày Khỏi Vắt Óc Nghĩ Món Ăn Mỗi Ngày, Khỏi Vắt Óc Nghĩ Món Ăn Mỗi Ngày

- bê chảo lên nhà bếp đun rét rồi mang lại hành lá, ớt sừng giảm nhỏ, gừng băm xào xơ mang lại hơi chín rồi các bạn cho tất cả hổn hợp nước vừa trộn chế cùng chút bột năng để tạo độ sánh khuấy đa số đến lúc nước sốt kết lại là được.