Cách làm bánh bò bằng cơm rượu

     

Bạn đang mong muốn tự mình thực hiện những loại bánh với hương vị mới lạ cho những người thương yêu của mình? Bánh trườn cơm rượu dậy hương thơm thơm, đậm đà mập ngọt của nước cốt dừa chắc chắn là sẽ làm bạn hài lòng. Học tập ngay cách làm bánh trườn cơm rượu qua bài viết sau đây nhé.

Bạn đang xem: Cách làm bánh bò bằng cơm rượu


Vì sao bánh trườn cơm rượu có nhiều rễ tre bắt đầu ngon?

Rễ tre căn nguyên từ đặc điểm nổi bật của bánh bò khi thưởng thức. Bên phía trong bánh có không ít lỗ trống là những bọt khí bao gồm chiều thẳng đứng nên người ta gọi là rễ tre. Lúc bánh có rất nhiều rễ tre thì lại càng ngon, dai hơn, xốp hơn.

*

Bánh trườn cơm rượu càng nhiều rễ tre thì sẽ càng ngon

Món bánh trườn cơm rượu là quánh sản truyền thống lịch sử của vn có bắt đầu từ Trung Quốc. Thời hạn làm bánh tốn khá nhiều công sức ở quá trình ủ bánh. Bước trộn bột với ủ bột đóng vài trò vô cùng quan trọng đặc biệt quyết định đến việc bánh bò cơm rượu có nhiều rễ tre hay không.

Công thức làm bánh bò bởi cơm rượu

Bánh bò bởi cơm rượu là món bánh khác biệt với mùi vị tuyệt hảo, cực nhọc quên. Công thức đơn giản, khi chấm dứt bánh nở đa số và thơm mùi nước cốt dừa.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bột gạo: 400gCơm rượu: 180gNước ấm: 200mlNước cốt dừa: 350mlĐường: 250gMuối: ½ thìa cà phêVani: 2 ốngNước lá dứa: 50ml

*

Những vật liệu cần sẵn sàng cho món bánh trườn cơm rượu

Cách làm cho bánh trườn với cơm trắng rượu

Bánh trườn được xem là một một trong những món ăn bình dân truyền thống của bạn miền Nam. Bí quyết làm bánh bò cơm rượu đơn giản và dễ dàng nhưng lại mất khá nhiều thời gian để ủ bột. Thuộc học ngay các bước thực hiện nay bánh bò rễ tre bằng cơm rượu xốp, mềm thơm ngon qua nội dung bài viết sau nhé.

Bước 1: Trộn bột

Trộn 400g bột gạo, 180g men rượu cùng 200ml nước nóng vào rồi thong dong nhồi cho đến khi chế tác thành một khối đồng nhất. Nhồi bột trong vòng 20 phút là được chú ý dùng lực phần đông tay để đảm bảo bột không thật nhão tuyệt quá khô.

Sau khi đã trộn cùng nhào bột xong, bạn dùng nilong bọc thực phẩm đậy kín đáo âu bột. Ủ bột trong vòng 8 tiếng mang lại bột nở nhé.

*

Trộn bột cùng ủ trong khoảng 8 tiếng

Bước 2: Nấu nước pha bột

Cho 350ml nước dừa vào nồi thuộc 250g đường, ½ muỗng cà phê muối. Bắc chảo lên nhà bếp đun ở ngọn lửa bé dại và tiếp tục dùng muỗng hòn đảo đều để mặt đường tan trả toàn.

Sau khi mặt đường tan bạn tắt bếp và cho tất cả nồi vào âu nước rét để hạ nhiệt độ của nước pha bột. Từ bây giờ bạn vẫn yêu cầu đảo tiếp tục nồi nước để tránh bị vón cục.

Xem thêm: Top Diễn Giả Nổi Tiếng Thế Giới Mới 2021, 100 Diễn Giả Hàng Đầu Thế Giới Năm 2022

*

Nấu nước pha bột với ngọn lửa vừa cùng đảo thường xuyên để tránh bị vón cục

Bước 3: pha bột

Lấy bột đang ủ sau 8 giờ đồng hồ ra thêm 2 ống vani vào bột. Thường xuyên cho nước trộn lẫn bột đang nấu vào khuấy đều. Bạn đảo thật hầu hết để bột tan hoàn toàn. Lọc bột qua rây để loại bỏ phần cặn dư thừa.

Chia bột thành 2 phần, 1 phần bạn cho nước lá dừa vào và đảo đều nhằm tạo color cho bánh bò. Để lặng 2 phần bột trong tầm 2 tiếng và lấy màng bao thực phẩm quấn lại.

*

Pha bột rất có thể thêm nước lá dứa để tạo màu sắc cho bánh

Bước 4: Hấp bánh

Cho nồi hấp lên bếp, đổ nước vào rồi bịt nắp cùng chờ cho đến khi nước sôi già. Khi chờ đợi nước sôi, các bạn cho khuôn bánh vào xửng hấp mang đến nóng.

Lấy khuôn bánh ra và mang đến bột ủ vào trong khuôn. Cho bột bánh vào khuôn ở tại mức khoảng ⅔ khuôn để tránh bánh nở ra vượt mức sau khi chín.

Để bánh đã chín giỏi chưa bạn có thể sử dụng tăm tre nhỏ dại để gặm vào bánh. Nếu không hề bột ướt bám trên tăm tức là bánh sẽ chín.

*

Hấp bánh vào xửng khoảng tầm 20 phút

Yêu mong thành phẩm

Bánh sau khi dứt phải đảm bảo được độ dẻo và gồm rễ tre trong bánh. Bột bánh mềm với có white color trong.

*

Bánh trườn cơm rượu sau khi xong phải gồm độ dai, các rễ tre và white color trong

Ngoài bí quyết hấp bánh bò chúng ta cũng có thể công thức chế biến bằng cách nướng trên phòng bếp than, nhà bếp gas hay lò nướng điện. Trường hợp áp dụng lò nướng phải mở lò ở ánh nắng mặt trời 150 độ C trước khi nướng bánh khoảng tầm 10 – 15 phút. Thời hạn nướng bánh từ 15 – trăng tròn phút phụ thuộc vào nhiệt độ của từng lò.

Nếu chọn nướng bằng than hay nhà bếp gas các bạn nên chú ý tráng một tờ dầu giỏi lót giấy sáp vào khuôn rồi bắt đầu đổ bột vào. Bánh đổ mỏng thì khi bánh chín sẽ phần đông và rất đẹp hơn rất nhiều so với lúc khuôn được đổ dày.

Xem thêm: Thủy Phân Tinh Bột Trong Môi Trường Axit, Phát Biểu Nào Sau Đây Sai

Trên đó là cách có tác dụng bánh trườn cơm rượu thơm ngon tuyệt đối hoàn hảo vô cùng solo giản. Tiếng đây bạn đã sở hữu thể hợp tác vào thực hiện ngay món bánh này rồi nhé. Mong muốn chị em bao gồm thể ngừng được đa số mẻ bánh trườn thơm ngon nhé.