Cách kho cá trôi ngon nhất

     

Cá trôi là một nguyên vật liệu khá quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam duy nhất là các món kho ở khu vực phía Bắc. Lúc này Điện trang bị XANH vẫn hướng dẫn bạn cách làm cá trôi kho riềng nghệ vừa thơm ngon nhưng mà lại đơn giản và dễ dàng nhé. Vào nhà bếp thôi nào.

Bạn đang xem: Cách kho cá trôi ngon nhất


Nguyên liệu làm Cá trôi kho riềng nghệ cho 4 người

Cá trôi 2 nhỏ (1 - 1.5kg) Nghệ 1 củ (nhỏ) Riềng 1 củ Củ nén 50 gr (hành tăm) Ớt 1 ít Hành lá cắt bé dại 1 không nhiều nước mắm 1 muỗng nhỏ canh Dầu ăn uống 2 muỗng canh Mật mía 2 muỗng canh các gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/bột ngọt/muối)

Cá trôi là cá gì?

Cá trôi là loại cá bao gồm thân hình thuôn, dài, dẹp ở phía hai bên và nhắm tới phía sau. Loại cá này có phần đầu thon, mũm mĩm, dài. Môi dưới với hàm bao gồm rãnh phòng cách, mang trong hẹp, lược mang có bản thiết kế sợi ngắn. Ở phần gốc sườn lưng lớp vảy tất cả kích thước bé dại hơn. Vây sườn lưng thường dài, cứng rộng so với vây hậu môn cũng giống như vây bụng, lỗ lỗ hậu môn ngay trước vây.Cá trôi ưa sống ở tầng nước giữa cùng tầng đáy, thích vị trí nước chảy, ấm áp, thích hợp hoạt động.

Cách chọn sở hữu cá trôi tươi ngon

Chú ý sáng tỏ cá trôi với chú cá chép là cá trôi ngon tất cả thân cân nặng đối, thuôn dần về phía đuôi. Viền môi trên cùng dưới bao gồm phủ lớp thịt có tua khía hoặc gai thịt xếp thành hàng.Mắt của cá trôi còn tươi trong và lồi nhẹ. Với cá còn nguyên vẹn với được bám chặt vào thân cá, có cá có red color thì có nghĩa là thịt cá vẫn còn đấy tươi ngon.Cá trôi ngon, còn độ tươi thì bụng ghé phẳng, sử dụng ngón tay ấn nhẹ vào mình cá thấy vẫn tồn tại chắc và bầy hồi tốt.Không hãy chọn mua những con cá nhưng mà mắt cá thụt vào với ngả đục, hốc đôi mắt của cá khổng lồ là cá trôi đã có được ướp lạnh các ngày.Khi chúng ta cầm cá lên lắc dịu nếu sở hữu của cá lung lay ước ao rụng và bao gồm màu thâm, tay ấn vào thịt cá không còn bầy hồi, bị nhão, tung nhớt thì tuyệt vời không mua.
Xem chi tiết: Cách chọn sở hữu cá tươi ngon hóa học lượng
Nguyên liệu món nạp năng lượng cá trôi kho riềng nghệ

Dụng rứa thực hiện

Nồi đất, chảo, cối, dao, thớt,...

Cách chế tao Cá trôi kho riềng nghệ

1

Sơ chế cá trôi

Cá trôi khi mua về, mang cắt vứt mang cùng vây, cạo sạch vẩy, mổ ruột bỏ ruột rồi rửa lại các lần cùng với nước sạch.Cắt phần đầu cho vào thau. Phần thân thái thành 3 - 4 khúc mỗi bé vừa ăn, rồi cũng cho vô thau.Để làm cho sạch nhớt cá, các bạn cho vào thau khoảng tầm 1 thìa canh muối rồi xát rất nhiều lên cá. Sau đó, rửa sạch mát lại cùng với nước nhiều lần cho sạch nhớt cùng máu.Sau khi sơ chế xong, bạn ướp cá thuộc 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều.
Cách đánh tan mùi tanh cá trôi:Cách 1: bạn cũng có thể đem cá trôi xoa phần nhiều với chanh, giấm, gừng dùng dao đập dập hoặc rượu hoặc ngâm nước bao gồm pha các thành phần hỗn hợp này khoảng chừng 10 - 15 phút.Cách 2: ngâm cá nội địa vo gạo hoặc nước muối loãng cũng hoàn toàn có thể khử mùi vị tanh hiệu quả.

Xem thêm: Lời Bài Hát Ý Em Nói Là Gì Mà Ý Em Nói Là Sao, Lời Bài Hát Ý Anh Nói Là Gì

Cách 3: cần sử dụng sữa tươi ngâm cá cũng là một trong những phương thức khử hương thơm tanh nhanh chóng.Xem bỏ ra tiết: 7 mẹo giúp làm giảm bớt mùi tanh của cá dễ ợt và hiệu quả
Bước 1 Sơ chế cá trôi Cá trôi kho riềng nghệ

Sơ chế các vật liệu khác

Củ nén (hành tăm), ớt đem giã nhỏ.Nghệ, riềng đem rửa sạch, cắt từng khúc một đem giã nhỏ.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Cá trôi kho riềng nghệ
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Cá trôi kho riềng nghệ

Phi tất cả hổn hợp gia vị

Bắc chảo lên nhà bếp cho vào trong chảo 2 muỗng nhỏ canh dầu kế tiếp cho thứu tự củ nén, nghệ, ớt và riềng vào chảo cho tới khi thơm.Khi những gia vị dậy mùi hương thơm thì cho vô chảo 2 muỗng canh mật mía, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm cùng 1 muỗng nhỏ canh nước mắm kế tiếp đảo đềo cho những gia vị tan.Cho vào 2 bát nước đảo đều cho nước sôi thì cho hành lá xay nhuyễn vào là xong.
Bước 3 Phi láo hợp gia vị Cá trôi kho riềng nghệ
Bước 3 Phi láo lếu hợp hương liệu gia vị Cá trôi kho riềng nghệ

Kho cá

Cho cá vào nồi đất thu xếp gọn cá vào mặt trong, sau đó cho khô nước sốt kho cá vào mang đến lên bếp đun sôi ở lửa nhỏ dại khoảng 1/2 tiếng nữa là xong.
Mách nhỏ:Kho cá bởi nồi đất sẽ giúp cá được thơm cùng ngon hơn.Kho cá với lửa nhỏ dại để hương liệu gia vị được thấm gần như vào cá với cá chín mềm từ trong ra ngoài.

Xem thêm: Top 10 Bài Văn Tả Con Chó Lớp 4 Ngắn Nhất, Tả Con Chó Nuôi Trong Nhà Hay Nhất


Thành phẩm

Cá trôi kho riềng nghệ dậy mùi thơm của nghệ cùng riềng, giết cá thì chín mềm đậm đà hương thơm vị. Món ăn mà dùng chung với cơm nóng thì ngon hết sẩy.
Vậy là bạn đã có thể làm cho món cá kho riềng nghệ thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn tiến hành thành công.*Tham khảo hình ảnh và phương pháp từ kênh YouTube Toàn Food