CÁCH CHẾ BIẾN THỊT LỢN NGON

     

Thịt heo là món ăn quen thuộc trong bữa ăn gia đình, có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn khác nhau. 


Đậm đà với 9 món ngon xuất nhan sắc từ giết thịt heo bắt buộc làm ngay

Lưu lại tức thì 9 món ăn uống từ thịt lợn ngon thần sầu, vừa mềm, vừa thơm khiến ai nếm thử cũng đề nghị xuýt xoa ngay đây.

Bạn đang xem: Cách chế biến thịt lợn ngon

1. Thịt lợn kho tiêu

Thịt kho tiêu ăn với với cơm trắng nóng, là lựa chọn lý tưởng mang lại bữa tối bận rộn của mái ấm gia đình bạn.

Nguyên liệu: 

- 300g thịt thăn nạc (tùy theo sở thích, các bạn cũng có thể chọn thịt thăn nạc hoặc thịt ba chỉ đều được)

- Hành tím, tỏi

- gia vị khác: Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm

Cách làm:

- bạn lấy hành tím, tỏi lấy vỏ, rửa sạch sẽ rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch, vứt bỏ phần cuống, thái đôi bóc tách bỏ hột rồi thái nhỏ.

- Tiếp đến, thịt rửa sạch, ngâm vào trong nước muối khoảng tầm 15 phút. Kế tiếp để ráo nước cùng xắt thành từng miếng bé dại vừa ăn. Các bạn nêm vào giết 1 thìa hành tỏi, không nhiều bột ngọt, hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa cafe tiêu xay cộng với vài lát ớt thái nhỏ dại rồi trộn đều tay cho ngấm gia vị.

- trong những khi đợi thịt, các bạn bắt chảo nóng để gia công nước màu sắc kho thịt. Các bạn cho 3 thìa con đường vào thắng, nhằm lửa nhỏ tuổi đảo rất nhiều tay tiếp tục đến khi chúng ta thấy mặt đường tan ra tất cả màu nâu, đổ thêm một chén nước vào khuấy gần như rồi đã tạo ra bát.

- kế tiếp bạn bắc bếp cho giết thịt vào đảo đều đến khi thịt săn lại khoảng tầm 30 phút, rồi lấy chén nước màu đã chiến thắng đổ vào trong nồi thịt heo kho. Khi kho giết bạn chú ý để lửa vừa, đun đến lúc nào thấy phần nước giết sánh lại, giết săn lại, dậy mùi hương thơm thì rắc tiêu lên trên, đảo đều rồi tắt bếp cho ra đĩa.

*

2. Sườn cây nướng

Nguyên liệu:

- 700gr sườn heo

- 2-3 cây sả

- Hành tím, tỏi

- hương liệu gia vị khác: hạt nêm, muối, đường, nước tương, dầu hào, dầu mè cùng tiêu xay

Cách làm:

- Đầu tiên bạn bóc hành tím, tỏi rửa sạch cùng đập dập rồi rước băm nhỏ.

- Sau đó, chúng ta rửa không bẩn sườn cùng với nước muối bột pha loãng, cọ kỹ lại với nước sạch cùng để ráo. Đem chặt sườn thành các miếng dài. Bạn ướp làm thịt với ít hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa mật ong, chút nước mắm, dầu hào, dầu mè, chút tiêu xay với hành tỏi xay nhỏ, trộn số đông cho thấm gia với để trong chống mát khoảng tầm 1 tiếng.

*

- sau khi sườn vẫn ngấm gia vị, bạn có thể nướng sườn bằng lò vi sóng hay là nướng than hoa. Nếu như bạn nướng sườn bằng lò vi sóng thì nên cần để ánh nắng mặt trời 200 độ C. Lúc nướng, thỉnh thoảng chúng ta lấy sườn ra nhằm phết thêm nước gia vị cho sườn thêm đậm đà. Đừng quên lật miếng sườn chín đều để không biến thành cháy. Đợi cho đến lúc sườn chín vàng, dậy hương thơm thơm thì gắp ra đĩa. Vậy là bạn đã sở hữu món sườn cây nướng thơm ngon đãi anh chị rồi.

3. Xíu mại

Nguyên liệu:

– thịt con lợn băm: 300g (thích nạp năng lượng mỡ thì nên lựa chọn thịt ba chỉ có chút mỡ)

– Hành tây: 1 củ

– quả cà chua chín: 3 quả

– những gia vị: hạt nêm, muối, mắm, dầu ăn, đường, tỏi, hạt tiêu xay, hành lá

Cách làm:

– Hành tây lột vỏ, rửa sạch sẽ rồi tiếp đến cắt miếng bé dại hạt lựu.

– cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu.

– bỏ thịt băm vào chén bát tô với nêm thêm những gia vị: hành tây, phân tử nêm, muối, mắm, đường và tiêu xay. Trộn toàn bộ các vật liệu với nhau. Phết lên tay một tấm dầu ăn mỏng cho khỏi bị dán thịt rồi viên làm thịt tròn, để ra đĩa.

- Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu nạp năng lượng vào. Đợi khi dầu nóng lên thì cho hành khô vào phi thơm, khi chuyển màu vàng thì cho cà chua vào. Đậy nắp, đun nhỏ lửa cho quả cà chua nhanh mềm. Lúc cà chua đã mềm thành nóng nêm thêm một chút ít nước mắm, phân tử nêm cho vừa khéo miệng.

- Thả hết viên giết mổ vào trong nồi, nấu khoảng 10 phút. Giết chín ngấm sốt thì thêm hành lá cắt khúc nhỏ rắc lên trên. Bày giết thịt xíu mại ra bát rồi thưởng thức cùng với cơm trắng trắng nóng hổi là hoàn hảo nhất nhất.

*

4. Thịt ba chỉ rang sả ớt 

Nguyên liệu:

– 300g thịt cha chỉ

– 4 cây sả, 2 trái ớt, tỏi, hành tím

– Muối, tiêu, dầu ăn, dầu hào

Cách làm:

– Thịt mang đi rửa sạch, để ráo nước rồi giảm miếng bé dại vừa ăn.

– Sả, ớt rửa sạch sẽ rồi cắt nhỏ. Tỏi, hành tím bỏ vỏ rồi mang băm.

– Ướp làm thịt với sả, ớt giảm nhỏ, dầu hào, muối, tiêu trong tầm 20 phút.

- Phi thơm hành, tỏi băm nhuyễn với dầu nóng, bỏ thịt vào xào hồ hết tay. Lúc thịt sắp chín nêm lại hương liệu gia vị cho vừa nạp năng lượng tùy khẩu vị từng nhà. Tiếp tục xào cho đến lúc thịt chín thì cho ra dĩa, dùng kèm cơm nóng.

Xem thêm: Sự Phát Triển Của Thế Giới Factbook 2018 Bằng Tiếng Việt: The Evolution Of

*

5. Thịt ba rọi kho củ cải trắng

Nguyên liệu:

– 400g thịt cha chỉ

– 2 củ cải trắng

– 1 muỗng đường

– Hành khô, nước nắm, hạt nêm, ớt, hành lá

Cách làm:

- làm thịt ba chỉ nên lựa nhiều loại da mỏng, mỡ chảy xệ trắng, giòn, tiếp nối rửa sạch với nước muối hạt loãng để thịt sạch hơn cùng để ráo. Giảm thịt thành từng khúc dầy vừa ăn ướp với lượng nước mắm, hạt nêm, mì chính, tiêu, hành khô dùng dao đập dập trong 1/2 tiếng để thịt thấm gia vị.

- trong những khi đợi thịt ngấm gia vị, chúng ta làm nước màu bằng cách cho mặt đường vào chảo nhỏ, đun đến khi đường gửi sang màu nâu thì bỏ thêm ít nước cho đến khi sền quánh là được.

*

- Củ cải gọt vỏ, cọ sạch, thái khoanh vừa ăn, kế tiếp xốc với không nhiều muối, sau đó cho vào cùng thịt ướp trong 15 phút.

- cho thịt heo và củ cải vào nồi bật lửa vừa phải đến lúc thịt hơi săn thì thêm số lượng nước vừa ngập thịt với củ cải là được. Tiếp nối đun sôi lần 2 thì nếm nếm các gia vị vừa ăn, vặn lửa riu riu tới lúc thịt và củ cải mềm, thêm ít ớt sừng để tăng vị cay ví như thích.

6. Thịt ba chỉ quay giòn bì

Nguyên liệu:

– 500g thịt tía chỉ

– Hành, tỏi xay nhuyễn nhuyễn

– Bột canh, muối, giấm, dầu ăn

Cách làm:

- Thịt ba rọi cạo sạch phần bì, rửa lại thật sạch. Đổ nước vào nồi hâm nóng rồi các bạn cho một ít muối vào nồi, tiếp theo sau bạn đến thịt ba rọi vào luộc sơ qua khoảng chừng 5 phút xong vớt ra đĩa khiến cho nguội bớt.

– chúng ta cũng có thể dùng tăm nhọn hoặc dĩa xăm phần bì. Mang giấy lau sạch sẽ phần nước máu ra trong quy trình xăm để bì được khô ráo.

– Trộn hầu như bột canh, hành băm, tỏi băm kế tiếp xát phần lớn lên phần thịt. Phần da chúng ta quét đầy đủ một lớp giấm. Bảo quản miếng thịt trong tủ rét mướt vài tiếng nhằm ngấm các gia vị cho miếng thịt thêm đậm đà.

- Sau vài tiếng bạn cho dầu ăn sâu vào chảo đun nóng, tiếp theo sau bạn đến miếng giết vào chiên, phần tị nạnh chiên trước để giòn đá quý đều bắt đầu chiên tiếp phần thịt, từng miếng thịt quay chín rubi giòn thì vớt ra đĩa tất cả lót giấy thấm dầu, đổ thịt nguội bớt rồi đem xắt miếng vừa ăn uống bày ra đĩa. Thịt ba rọi giòn bì hoàn toàn có thể ăn kèm với rau xà lách sẽ rất ngon miệng đó.

*

7. Thịt ba rọi kho nước dừa

Nguyên liệu:

– 500g thịt tía chỉ

– nước dừa tươi

– 4 củ hành khô

– hạt nêm, đường, nước mắm

Cách làm:

- Thịt ba rọi rửa sạch, thái miếng dày khoảng 2cm. Tiếp đến ướp cùng rất hành khô, nước mắm, hạt tiêu, dầu hào trong khoảng 20 phút.

– Cùi dừa cạo sút vỏ phía bên ngoài thái thành từng miếng dài 5cm, dày 0,5cm.

- Thịt heo ướp hoàn thành cho lên chảo đun và hòn đảo đều tay đến lúc thịt săn hơn, sau đó cho cùi dừa vào nấu cùng. Đổ thêm nước mang đến sâm sấp khía cạnh thịt với cho thêm 1 chút nước màu để thịt kho đẹp hơn với đun đến lúc sôi thì vặn bé dại lửa. Đun tính đến khi nước tất cả độ sánh, thịt và dừa mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn uống rồi rắc hành lá lên trên mặt rồi tắt bếp.

*

- làm thịt kho dừa ăn sẽ ngon hơn lúc còn nóng thuộc với cơm trắng. Hi vọng món giết kho này vẫn làm tạo thêm phần hấp dẫn và nhiều mẫu mã khẩu phần ăn trong dở cơm gia đình.

8. Thịt ba rọi xào mắm ruốc

Nguyên liệu:

– 400g thịt cha chỉ

– 50g mắm ruốc

– 40g sả băm

– 1 trái ớt

– 1 củ hành tím

– 100g con đường trắng

– 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn

Cách làm: 

– Rửa sạch sẽ thịt cha chỉ, cắt lát nhỏ.

– pha mắm ruốc với 2 thìa nước sôi, khuấy đều, thêm 2 thìa đường vào chén mắm ruốc rồi khuấy tan.

- Phi thơm hành khô trong chảo dầu, kế tiếp cho thêm sả băm vào đảo đều. Khi tất cả hổn hợp sả, hành, ớt tỏa mùi thơm, tiếp tục cho giết mổ vào xào. Lúc thịt săn chín, mang đến mắm ruốc vào đảo đều tay mang đến ngấm gia vị khoảng tầm 5 phút rồi tắt bếp.

*

9. Thịt ba rọi nướng mật ong 

Nguyên liệu:

– 1 miếng thịt ba rọi heo

– 50% củ tỏi

– 2 thìa mật ong

– 1 thìa nước tương

– 1 thìa dầu hào

– 1 thìa dầu ăn

– 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương

– 1 thìa rượu trắng

Cách làm: 

– Thịt ba chỉ đem cạo sạch bì tiếp nối rửa sạch sẽ với nước, vệ sinh khô.

- Hòa tan các thành phần hỗn hợp nước sốt nhằm ướp giết mổ gồm: tỏi xay nhuyễn nhỏ, nước tương, mật ong, dầu hào, ngũ vị hương, rượu trắng, dầu ăn trộn chung

- mang lại thịt ba chỉ vào tô tiếp nối thêm phần nước sốt vào cùng, xoa bóp phần đa khắp miếng thịt và ướp 2-3 tiếng cho thịt ngấm gia vị.

Xem thêm: 16 Cách Vẽ Tranh Đề Tài Ngày Tết Và Mùa Xuân Đơn Giản Nhất, Ghim Trên Tranh Đề Tài Mùa Xuân

- bật lò nướng 180 độ C làm nóng lò trước 10 phút sau đó bạn xếp từng miếng thịt trên giá chỉ sắt, bên dưới dùng khay nướng hứng nước mỡ và các gia vị chảy ra trong quá trình nướng. Nướng khoảng 15 phút sau đó lấy ra và lật trở miếng thịt, mang lại vào lò vi sóng bật chế độ nướng tiếp tới khi 2 mặt miếng làm thịt chín rubi là hoàn toàn có thể lấy ra.