Cách chế biến cá tầm rang muối

     

Các món cá rang muối bột với mùi vị thơm ngon, thịt cá mềm ngọt thuộc muối giòn giòn cực kỳ hấp dẫn. Thuộc vào bếp tiến hành ngay 3 bí quyết làm cá rang muối bột vô cùng dễ dàng sau trên đây nhé!
Cá hồi rang muối

Nguyên liệu có tác dụng Cá hồi rang muối đến 3 người

Cá hồi 500 gr Sả 2 nhánh Ớt sừng 2 trái Tỏi 4 tép Bột cừu xù 50 gr gia vị mì chính 1/4 muỗng coffe Hành tím 1 củ Tinh bột bắp 10 gr Dầu nạp năng lượng 6 muỗng canh Nước tương 1/2 muỗng canh muối bột 6 muỗng cà phê (1.5 muỗng để sản xuất và 4.5 muỗng nhằm sơ chế)

Cách chọn cài đặt cá hồi tươi ngon

Bạn hoàn toàn có thể sử dụng cá hồi nguyên nhỏ hoặc phi lê cá hồi gần như được nhé!Đối với cá hồi nguyên conMang cá hồi: quan gần kề thấy so với cá hồi tươi, phần có phải gồm máu đỏ, không bị thâm, giỏi bị đen.Thân cá hồi: quan tiếp giáp lớp vảy, da của cá cần bảo đảm độ sáng, bóng. Thân cá không tồn tại vết xước, vệt va đập, vẩy cá không xẩy ra bong tróc.Mắt cá hồi: quan cạnh bên mắt cá sáng, trong, không xẩy ra đục hay ngả rubi là cá còn tươi.

Bạn đang xem: Cách chế biến cá tầm rang muối

Đối với cá hồi phi lêNên mua cá có màu cam tươi, vân mỡ trên cá phân bố đều, trắng sáng sủa và bao gồm độ mịn màng, không có dấu hiệu bị thâm đen, không tồn tại mùi hôi. Miếng cá hồi tươi sẽ không trở nên nhão, cá gồm độ chắn chắn nhất định.Bạn không chọn miếng giết nhũn, color nhợt, vân ngấn mỡ đục mờ vì đó là cá sẽ để lâu, không ngon.
Nguyên liệu món ăn uống 3 món cá rang muối

Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi mua về đi rửa sạch, cần sử dụng muối chà xát lên domain authority cá để khử mùi tanh, sau đó rửa lại cùng với nước sạch.Bạn cũng hoàn toàn có thể rửa cá với hỗn hợp pha loãng chanh + giấm để làm giảm bớt mùi tanh cá hiệu quả hơn.Cắt cá thành từng khúc tầm 3cm tiếp nối dùng khăn thấm thô cá.Tỏi cùng hành tím bóc vỏ, cọ sạch, băm nhuyễn. Sả rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, giảm nhuyễn.
Mẹo sơ chế cá hồi sạch, ko tanhĐem giết thịt cá hồi cọ sạch, dùng gừng băm nát hoặc xay nhuyễn ra trộn rất nhiều với một không nhiều rượu trắng, kế tiếp cho cá hồi vào bóp đều, ướp khoảng chừng 5 - 10 phút thì rửa sạch mát với nước. Sau đó thấm cho miếng cá khô.Dùng chanh: cần sử dụng chanh tươi cố lấy nước, pha nước cốt chanh vừa thế với nước lọc nếm nếm thêm một ít muối hạt. đến cá hồi vào ngâm, đảo sang lật lại rồi rửa không bẩn với nước.Dùng sữa tươi: đổ sữa tươi ra tô lớn, cho cá hồi vào, để sữa tươi ngập cá. Ngâm khoảng tầm 3 - 5 phút kế tiếp rửa sạch, cá sẽ không hề mùi tanh nữa.
Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu Cá hồi rang muối
Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu Cá hồi rang muối

Ướp cá

Lấy 1/4 muỗng cà phê bột ngọt trộn đều với cùng một muỗng coffe muối. Kế tiếp rắc số đông lên 2 mặt cá với ướp cá khoảng tầm 20 phút mang lại cá ngấm gia vị.

Xem thêm: Cách Làm Ô Mai Sấu Xào Gừng Tuyệt Ngon Và Hấp Dẫn, Cách Làm Ô Mai Sấu Xào Gừng Cực Ngon Mà Đơn Giản


Bước 2 Ướp cá Cá hồi rang muối

Chiên cá

Phần cá sau khi đã ướp gia vị, đem áo cá qua 1 lớp tinh bột bắp nhằm cá cừu giòn ngon hơn và không bị văng dầu.Bắc chảo cùng với 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn uống lên bếp, ngóng dầu sôi thì cho cá hồi vào rán với lửa vừa cho đến khi cá chín vàng đa số 2 phương diện thì vớt cá ra cho vô giấy thấm dầu.
Lưu ý: Sau lúc áo cá sang 1 lớp bột bắp cần chiên cá ngay vày nếu nhằm lâu cá sẽ bị chảy nước ko ngon.

Làm tất cả hổn hợp sả tỏi ớt

Sử dụng lại chảo vừa rán lúc nãy, bỏ vô 4 muỗng nhỏ canh dầu ăn và phần sả băm vào xào hầu như tay cho tới khi sả dậy hương thơm thơm thì cho luôn luôn phần ớt cùng tỏi vào.Đảo phần đông tay cho tới khi tất cả hổn hợp sả tỏi ớt vàng đều và dậy mùi thơm nồng thì đến vào 1/2 muỗng cafe muối nhằm đậm đà.

Xem thêm: Đề Kiểm Tra Đại Số 9 Chương 1 Tự Luận Violet, Đề Kiểm Tra Đại Số 8 Chương 4 Violet


Rang cá

Tiếp tục dồn phần bột rán xù và cá hồi đã rán chín vào. đến thêm một nửa muỗng canh nước tương, hòn đảo đều tay với lửa vừa cho tới khi cá áo phần nhiều lớp sả, tỏi thì tắt bếp là trả thành.

Thành phẩm

Cá hồi rang muối hạt với lớp vỏ bên phía ngoài giòn rụm, thơm thơm, giết mổ cá thì vừa chín tới tới beo bự vô thuộc hấp dẫn.Bạn có thể ăn kèm với cùng 1 chén tương ớt cay cùng chút rau xà lách để tăng thêm hương vị nhé!