Cách chế biến cá cơm khô ngon

     

Cá cơm trắng khô là vật liệu chế phát triển thành giúp tăng thêm hương vị những món ăn cuốn hút từ món nạp năng lượng chính đến các món nạp năng lượng vặt của giới trẻ. Mày mò ngay 7 phương pháp chế biến những món ngon từ bỏ cá cơm trắng khô cùng nangngucnoisoi.vn cùng vào phòng bếp trổ tài cho tất cả gia đình ngay lập tức nào!


1. Công thức đổi khác nhiều những món ngón từ cá cơm trắng khô

1.1. Cá cơm khô cháy tỏi

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu làm món cá cơm khô cháy tỏi300gr cá cơm khô4 tép tỏi1/2 muỗng canh ớt bột 150ml dầu ăn1 muỗng canh nước mắm 1 thìa canh con đường trắng

Công thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá cơm khô mua về, ngâm ngập nước lọc khoảng tầm 8 – 10 phút rồi rửa sạch mát lại với nước với để ráo.Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.

Bạn đang xem: Cách chế biến cá cơm khô ngon

Bước 2: trộn mắm tỏi

Pha nóng mắm tỏi vào 1 cái chén bát gồm: 1 muống nêm canh đường Tỏi băm nhuyễn 1 muỗng canh nước mắm 

Khuấy đều trọn vẹn cho mặt đường tan hết.

Bước 3: chiên cá cơm trắng với mắm tỏi ớt bột

*
Cá cơm trắng khô cháy tỏi thơm lừng tương thích ăn vặtBắc chảo lên bếp, đổ vào 100ml dầu ăn uống đun sôi, mang đến cá cơm khô vào cừu trên lửa bé dại đến khi quà giòn cả hai mặt thì vớt ra nhằm ráo dầu.Tiếp tục bỏ vào chảo 50ml dầu ăn, đun sôi thì cho 1/2 muỗng canh ớt xay bột vào cùng cá cơm trắng khô vào đảo đều.Cho mắm tỏi vào đảo đều đến lúc phần nước mắm nam ngư tỏi thấm đầy đủ hết cá thì tắt nhà bếp và vớt ra thưởng thức.

Thành phẩm món cá cơm trắng khô rán tỏi ớt giòn rụm với màu sắc bắt mắt, dậy mùi thơm của nước mắm và tỏi. Vị mặn ngọt hòa quấn với vị cay cay của ớt bột, rắc thêm chút vừng white ngon hết sảy các bạn nhé.

1.2. Cá cơm khô thổi nấu canh

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu chính làm món canh làm bếp cá cơm khô300gr cá cơm100gr đậu bắp100gr tệ bạc hà2 trái cà chua1 quả khế50gr giá20gr rau củ om, ngò gai2 củ hành tím, 1 trái ớtGia vị thông dụng: bột canh, hạt nêm, dầu ăn

Công thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế cá cơm khô và nguyên vật liệu khác

Cá cơm mua về rửa sạch với nước muối, bỏ phần đầu cá.Loại bỏ phần gốc đậu bắp, bạc tình hà lột vỏ, cắt lát xéo.Bỏ cuống cà chua, rửa sạch sẽ với nước rồi dùng dao bửa múi cau.Rửa sạch giá chỉ đỗ, rau ngò gai, ớt cắt thành khúc nhỏ.Bóc vỏ hành tím và thái lát mỏng.

Bước 2: Xào cà chua và nấu canh

*
Xào cà chua chín mềm trước khi nấu canhBắc chảo lên bếp, mang đến dầu ăn vào đun sôi, cho cà chua vào xào cho chín tới rồi mang lại cá cơm vào xào sơ qua cùng.Nêm nếm cùng 1 thìa nhỏ ớt bột, đổ thêm một lít nước nước vào hâm sôi sôi.Cho cà chua và khế vào đun thêm 3 – 5 phút, nêm nếm lại gia vị vừa khẩu vị.Thêm giá đỗ, bội nghĩa hà cùng rau thơm vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm món canh cá cơm trắng khô nóng bức có vị chua nhuốt nhuốt của khế và quả cà chua vừa thơm mùi tệ bạc hà rất lạ miệng. Chén canh oi bức ăn kèm cơm ngon tuyệt, độc nhất vô nhị là trong máu trời se lạnh.

1.3. Gỏi cá cơm khô

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu chính chế tao món gỏi cá cơm khô2 trái xoài xanh150g cá cơm trắng khôRau thơm, rau răm, rau củ mùiỚt sừngDưa leoTỏi, hành khôĐậu phộngGia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn.

Công thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xoài xanh cài về, rửa sạch, để nguyên vỏ và thái sợi vừa ăn.Cá cơm trắng khô thiết lập về, sàng vụn cá qua rổ khi chiên sẽ giòn và không xẩy ra cháy. Ngâm cá cùng với nước ấm trong tầm 20 phút, rồi vớt ra mang lại ráo nước.

Lưu ý: nên chọn mua cá cơm trắng khô nhỏ để thuận tiện chế biến, cá cơm loại to không cần tách đầu và xương cá.

Bóc vỏ hành khô, tỏi cùng băm nhuyễn. Bắc nồi lên bếp, đổ dầu lấn vào đến khi sôi thì mang lại hành thô vào chiên vàng giòn, vớt ra tô lót sẵn giấy ngấm dầu.Rửa sạch, bỏ cuống ớt sừng rồi băm nhuyễn. Chọn một quả nhằm tỉa hoa trang trí.Đậu phộng rang đều, bóc vỏ kỹ lưỡng rồi giã nhỏ.Rau răm, rau xanh thơm, rau mùi hương nhặt lá, rửa sạch. Dùng dao cắt khúc nhỏ, dưa leo cắt lát mỏng.

Bước 2: Thực hiện

Bắc chảo lên bếp, đun dầu nóng lên rồi phi thơm tỏi và cho cá cơm vào cừu vàng sống lửa liu riu.Nêm nếm vào cùng 1 thìa đường, 1 ít bột ngọt, đảo đều mang lại thấm gia vị.Vớt ra đĩa lót sẵn giấy thấm dầu để tránh dầu mỡ, cấp tốc ngấy.

Lưu ý: tránh việc cho muối giỏi nước mắm rất nhiều vào cá bởi hương vị cá cơm tất cả sẵn vị mặn sệt trưng. 

Bước 3: làm cho nước chấm trộn gỏi

*
Gỏi cá cơm trắng khô thuộc xoài xanh ngon cực nhọc cưỡngBắc nồi lên bếp, bỏ vào 2 thìa nước mắm, 2 thìa con đường đun nghỉ ngơi lửa nhỏ tuổi đến khi mặt đường tan hết.Đổ hỗn hợp ra 1 mẫu chén, nhằm nguội hoàn toàn rồi mang đến tỏi, ớt băm nhuyễn vào nước mắm và trộn mọi là được.

Bước 4: Trộn gỏi

Cho các nguyên vật liệu sau vào 1 loại tô: Xoài xanh băm nhỏ Cá cơm khô cừu giòn Các nhiều loại rau thơm Đậu phộng giã nhỏ Trộn những các vật liệu với nhau. Để trong 10 phút cho món gỏi cá cơm ngấm những gia vị.

Thành phẩm món gỏi cá cơm khô ngấm gia vị chua ngọt, ăn kèm các loại rau chống ngán cực ngon. Đây vừa có thể là món chính vừa là món nhậu, món ăn uống chơi xế chiều cho tất cả gia đình.

1.4. Cá cơm khô rim thịt

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu chủ yếu làm cá cơm trắng khô rim thịt300gr cá cơm trắng khô 400gr giết thịt heo3 nhánh hành lá 1 muỗng coffe ớt băm nhuyễn1 muống nêm canh tỏi băm nhuyễn1 thìa canh củ hành tím băm nhỏ nhuyễn 1 muỗng canh sa tế2 muỗng canh dầu ăn6 muỗng canh nước mắm Đường trắng, tiêu xay

Công thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế cá cơm trắng khô với thịt

Cá cơm khô thiết lập về, ngâm với nước ấm trong đôi mươi – 30 phút, vớt ra xả lại với nước. Cắt nhỏ tuổi thành từng miếng vừa ăn nếu đề nghị thiết.Thịt heo cọ sạch, để ráo nước và cắt miếng vừa ăn.Bỏ phần nơi bắt đầu hành lá, nhặt không bẩn lá héo và bổ thành khúc nhỏ.

Bước 2: win tóp mỡ

*
Chiên tóp mỡ quà rụm, phệ ngậyBắc chảo lên bếp, cho thịt heo vẫn sơ chế vào, xào nhanh trên lửa vừa.Khi giết thịt heo tương đối xém và ban đầu ra phần mỡ bụng thì vặn vẹo lửa nhỏ tuổi cho đến khi thịt heo quà giòn thành tóp mỡ thì vớt ra cho ráo dầu.

Bước 3: rán cá

Phần mỡ tự tóp mỡ thừa vừa tan ra, cho cá cơm khô vẫn sơ chế vào cừu cùng cùng với lửa vừa.Đảo đầy đủ tay nhằm cá cơm khô không biến thành cháy, chiên vàng đều cả 2 mặt cá thì vớt ra đến ráo dầu.

Lưu ý: Cá cơm trắng khô rất cấp tốc cháy, vì vậy bạn chỉ nên chiên lửa vừa nhằm tránh cá bị khét.

Bước 4: làm cho sốt rim cá

Cho vào chén các vật liệu sau: 6 muỗng nhỏ canh nước mắm 4 muỗng canh đường 1 muống nêm canh nước 1 muỗng coffe tiêu xay 1/2 muỗng cafe ớt bột 1 muỗng canh ớt sa tếKhuấy rất nhiều cho sốt tổ hợp hoàn toàn.

Xem thêm: Đọc Bài Thơ Tự Sự Của Nguyễn Quang Hưng, Bài Thơ Tự Sự Của Nguyễn Quang Hưng

Bước 5: Rim cá và thịt

*
Rim cá cơm khô giòn cùng giết thịt cực chuyển cơmBắc chảo lên bếp, đun dầu ăn uống sôi rồi mang lại các nguyên liệu sau vào phi thơm: 1 muống nêm canh tỏi băm1 muỗng nhỏ canh hành tím băm 1 muỗng cà phê ớt bămTiếp theo mang đến tóp mỡ chảy xệ vào hòn đảo nhanh vào 2 phút và cá cơm trắng khô đã cừu vào. Xào mọi tay khoảng chừng 1 phút rồi mang đến hết phần nóng rim cá vào. Đun cho đến lúc sốt rim hơi cô lại sền đặc là được.Rắc hành lá vào, vớt ra đĩa và trải nghiệm ngay thôi.

Nếu các bạn đã quá ngán món giết mổ rim thông thường, hãy thử ngay món cá cơm trắng khô rim giết mổ mặn mặn ngọt ngọt cực hấp dẫn cho tất cả gia đình. Món ăn lôi kéo ăn kèm cơm trắng nóng cực đưa cơm cho cả nhà đây nhé!

1.5. Cá cơm trắng khô tẩm mè gừng

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu chính món cá cơm trắng khô tẩm mè gừng300gr cá cơm trắng khô 200gr mè rang2 nhánh gừng2 muỗng dầu ăn1 muỗng cà phê bột canh1 muỗng cafe đường trắng

Công thức chế biến:

Bước 1: cừu cá cơm trắng khô

Cá cơm trắng khô ngâm với nước lạnh trong vòng 10 – 15 phút nhằm rửa sạch những vết bụi bẩn, vớt ra để ráo nước hoàn toàn.
*
Chiên cá cơm khô trước lúc chế đổi mới giúp giòn rụmBắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu, chờ cho đến khi sôi mang lại cá cơm vào chiên vàng trong khoảng 3 – 5 phút.

Lưu ý: chúng ta nên để lửa nhỏ dại khi rán cá và đảo đều thường xuyên vì cá cơm khô rất cấp tốc cháy và bị khét nếu để quá lửa.

Bước 2: Giã gừng đem nước cốt

Nạo vỏ gừng, cọ sạch. Cần sử dụng dao cắt thành từng khoanh nhỏ rồi cho vô cối giã nhỏ.Hòa phần gừng vừa giã cùng với 150ml nước sôi nhằm nguội, lọc nước cốt qua một cái rây và bỏ phần xác.

Bước 3: Xào cá khô

Bắc chảo lên bếp, đổ nước gừng và thuộc 1 muỗng cà phê muối cùng 1 muỗng cà phê đường rồi mang đến cá cơm trắng vào.Đảo phần nhiều đến khi nước gừng cạn lại, rút vào vào cá cơm thì tắt bếp, bỏ ra 1 cái tô.

Bước 4: Tẩm mè và sấy

*
Cá cơm trắng khô tẩm mè rang thơm lừng mũiĐổ 200gr mè rang vào sơn cá cơm chiên, trộn hồ hết phần mè phủ hầu hết cá cơm.Trải cục bộ phần cá cơm đã tẩm mè ra 1 cái khay nướng, dàn những 1 lớp mỏng.Sấy với lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong vòng 50 – 60 phút thì cá cơm sẽ khô hanh rụm. Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể sấy cá cơm trắng trên chảo làm việc lửa nhỏ đến lúc nước bốc hơi không còn là được.

Cá cơm giòn rụm, thơm lừng, bự ngậy của mè rang cùng thấm đẫm gia vị. Đây là món ăn vặt buổi xế chiều cực hấp dẫn lành, vừa là món ăn lẫn với cơm cực lạ miệng.

Lưu ý: Cá cơm phải bảo đảm được sấy khô hoàn toàn thì mới bảo vệ được lâu. Sau khoản thời gian ăn xong, chúng ta cũng có thể cho vào hũ kín, đậy nắp và bảo vệ trong phòng mát tủ lạnh trong khoảng 15 ngày.

1.6. Cá cơm khô xào dứa

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu bao gồm làm món cá cơm khô xào dứa200gr cá cơm khô 1/4 quả dứa1 muỗng canh ớt giảm sợi 1 muỗng canh hành lá giảm khúc 1 muỗng coffe tỏi băm 2 muỗng cafe nước mắm 2 muỗng coffe đường trắng220ml dầu ăn

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế và rán cá cơm

Cá cơm trắng khô cọ sạch lớp bụi bẩn, loại bỏ phần đầu rồi ngâm với nước lạnh trong tầm 30 phút nhằm cá cơm nở ra. Rửa sạch mát lại với nước, vớt ra nhằm ráo.Bắc chảo lên bếp, đổ 200ml dầu vào nấu sôi. đến cá cơm vào và rán vàng ngập dầu trong tầm 5 phút rồi vớt ra đến ráo dầu.Dứa sở hữu về, gọt vỏ và cắt mắt, rửa sơ với nước rồi thái thành thúc vừa ăn.

Bước 2: Xào cá cơm

*
Xào cá cơm trắng với khế chua chua cực lạ miệngBắc chảo lên bếp, đổ 20ml dầu ăn hâm sôi rồi cho 1 muỗng coffe tỏi băm vào phi thơm.Tiếp tục mang đến cá vào xào vào 2 phút cùng thêm dứa vào xào phần đông trong 2 – 3 phút.Nêm nếm thuộc 2 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều đến thấm những gia vị.Cuối cùng, mang đến ớt thái sợi và hành lá cắt từng khúc một vào, nêm nếm lại rồi tắt bếp.

Thành phẩm đĩa cá cơm xào dứa đẹp bao gồm màu đá quý bắt mắt, thơm nồng mùi tỏi và hành lá. Cá cơm giòn rụm, vị mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay quyện cùng dứa thơm lừng. Ăn kèm cơm trắng nóng thì chắc hẳn rằng sẽ hao cơm trắng lắm đấy.

1.7. Xôi cá cơm

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu chính làm món xôi cá cơm150gr cá cơm khô 500gr gạo nếp 2 tép tỏi xay nhuyễn5 trái ớt200gr hành tím 5 nhánh hành lá 3 muống nêm canh nước mắm 320ml dầu ăn Gia vị thông dụng: con đường trắng, bột cạnh, hạt nêm

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế và chiên cá cơm trắng khô

Ngâm cá cơm trắng khô cùng với nước thanh lọc trong 15 phút nhằm cá nở ra. Loại bỏ cát và bụi bặm bám quanh.Dùng rây lọc vớt cá thô ra nhằm ráo nước.Bắc chảo lên bếp, đổ 3 muỗng canh dầu lấn sâu vào đun sôi, đến cá cơm trắng khô vào chiên vàng trong vòng 3 – 5 phút. Vớt ra đĩa mang đến ráo dầu.

Lưu ý: nên chiên cá cơm trắng khô ở lửa bé dại và hòn đảo đều thường xuyên tránh cho cá cơm trắng bị cháy và cấp tốc khét.

Bước 2: Rim cá cơm

Bắc chảo lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn đung nóng rồi mang lại tỏi băm và ớt nguyên trái vào phi thơm.Nêm nếm cùng các vật liệu sau rồi đảo đều cho thấm gia vị: 3 muống nêm canh nước mắm 3 muỗng canh đường 3 muỗng nhỏ canh nước lọc 1 thìa canh hạt nêm Đổ phần cá cơm trắng khô chiên vào, đảo đều rồi đến 3 muỗng nhỏ canh nước thanh lọc vào rim đến lúc gần cạn nước khoảng tầm 5 phút nghỉ ngơi lửa liu riu.

Bươc 3: Đồ xôi

Gạo nếp cọ sơ với nước sạch sẽ rồi ngâm qua trong đêm thuộc 1 chút muối.Sau khi ngâm, mang lại gạo nếp dàn rất nhiều vào xửng hấp. Dùng muỗng bấm vào nếp để chế tạo ra lỗ bay hơi sẽ giúp xôi chín đều.Đậy nắp vung lại cùng hấp xôi trong 25 phút. Thêm chút dầu ăn lẫn gạo nếp mang đến xôi bóng đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

Bước 4: chế tao hành phi cùng mỡ hành

Bắc chảo lên bếp, đến 200gr hành tím thái theo từng lát vào chiên vàng 2 phương diện ở lửa bé dại rồi vớt ra mang đến ráo dầu. Đem phơi nắng khoảng 2 tiếng.Cho 100ml dầu lấn sâu vào chảo, chờ dầu sôi cho hành tím vào, hòn đảo đều cho đến lúc hành tím chuyển sang đá quý cánh gián khoảng 5 – 10 phút thì tắt bếp.
*
Xôi cá cơm ăn kèm mỡ hành ngon không còn nấcThái nhỏ dại 5 nhánh hành lá mang lại vào chén cùng với các nguyên liệu dưới đây để chế tao mỡ hành:1/2 muỗng cafe muối 1/2 muỗng cà phê đường Đun sôi 3 muống nêm canh dầu nạp năng lượng ở chảo lạnh rồi đổ vào chén hành và đảo đều là tất cả chén ngấn mỡ hành hấp dẫn.

Bước 5: xong món ăn

Cho xôi lên dĩa, rưới lên 1 lớp ngấn mỡ hành, 1 không nhiều hành phi, thêm cá cơm chiên lên bên trên là đã rất có thể chiêu đãi anh chị rồi. Lúc ăn, các bạn cho nước nóng cá cơm trắng rim vào xôi để tạo thêm hương vị món nạp năng lượng nhé!
*
Thành phẩm xôi cá cơm khô mập ngậy ăn cùng mỡ hành

Thành phẩm bát xôi cá cơm ngậy to mỡ hành, dậy hương thơm cá cơm khô mặn mặn ngọt ngọt. Rưới thêm chút nóng cá cơm khô cùng hành phi, tỏi xay nhuyễn beo lớn càng làm cho món ăn uống thêm ngon miệng.

Xem thêm: Hướng Dẫn 3 Cách Làm Sung Muối Chua Ngọt, Giòn Cay Ăn Ngay Tại Nhà

2. Cách bảo vệ cá cơm hanh hao ngon

Để bảo đảm an toàn chất lượng của cá cơm khô giòn ngon nhất, bạn cần phải biết rõ cách bảo vệ đúng cách. Dưới đó là 1 số mẹo để lưu lại cá cơm trắng khô luôn luôn giòn rụm, duy trì mùi lâu:

*
Bảo quản lí cá cơm trắng khô ngon tuyệt nhất trong ngăn đá tủ lạnhBảo quản cá cơm khô ngon độc nhất vô nhị trong phòng đá tủ lạnh có thể sử dụng đến 6 tháng. áp dụng túi hút chân không tồn tại thể bảo vệ cá cơm trắng khô lên tới 12 tháng.Cá cơm khô thiết lập về, sau các lần chế biến đề xuất bọc bí mật miệng túi hoàn toàn hoặc đựng trong túi hút chân không để cá không bị mất nước, giữ lại được độ dẻo ngon như ban đầu.Lấy cá cơm trắng khô trong ngăn đá tủ giá ra không đề xuất rã đông và hoàn toàn có thể chế thay đổi nhiều cách thức khác nhau như chiên, nướng, kho…Bạn rất có thể chia từng phần cá cơm trắng vào từng túi giấy hoặc giấy báo. Cho vô túi nilon, buộc chặt rồi bảo vệ vào tủ đông vừa hút ẩm xuất sắc vừa không biến thành bay mùi khó tính ra tủ lạnh.

Cá cơm trắng khô vốn là loại nguyên vật liệu quen thuộc một trong những bữa cơm của bạn Việt. Trong thời tiết se lạnh, được thưởng thức món cá cơm khô đậm đà mùi vị của biển với tương đối nhiều công thức bào chế thì còn điều gì khác bằng. Cài đặt cá cơm trắng khô ngon, đảm bảo chất lượng qua nangngucnoisoi.vn để sản xuất món ăn thuần nào!