Các Món Ngon Từ Cá Lăng

     

Món nạp năng lượng cá lăng chắc rằng chưa bao giờ làm bạn bế tắc khi mà hoàn toàn có thể chế trở thành nhiều món ăn lạ mắt khác nhau, như: món kho, món gỏi, canh hay thậm chí là lẩu. Nếu bạn còn do dự chưa biết cá lăng làm cho món gì thì hôm nay hãy cùng đuc rút 11 cách chế biến thơm ngon, lôi cuốn trong bài viết dưới đây nhé. Đây đang là thời cơ để các bạn trổ tài nấu dùng kèm gia đình, anh em đó nha!

1. Lẩu cá lăng măng chua

Thưởng thức món lẩu cá lăng măng chua nóng hổi sôi sục thơm phức trên bếp lửa thuộc cả mái ấm gia đình quây quầng cùng nhau thì hạnh phúc còn gì khác bằng cần không nào.

Bạn đang xem: Các món ngon từ cá lăng

Nước lẩu trong veo, vị đậm chất ngọt thanh kết hợp độ chua dịu của cà chua, thơm giúp thăng bằng hương vị. Cá ăn vào cảm nhận được độ mềm dẻo ngọt giết mà không bị bở, chấm cùng với cùng 1 chén nước mắm ớt thì đã càng tăng lên độ đậm đà của món ăn.

*


- nguyên liệu làm lẩu cá lăng măng chua:

Cá lăng 2 kgMăng chua 500 grRau nhúng lẩu 1 không nhiều (rau muống/ rau củ cần/ hoa chuối/ kèo nèo/ rau cải/ mồng tơi/ bông súng)Sả 6 nhánhCà chua 3 quảThơm 1 trái (dứa)Chanh 1.5 tráiMè trắng 1 thìa cà phêSa tế 1 muỗng canhNước mắm 3 muỗng canhDầu nạp năng lượng 2 thìa canhMuối/ con đường 1 ít

- Cách chế biến món lẩu cá lăng măng chua:

 Bước 1: Sơ chế cá lăng

Để làm bay mùi tanh của cá lăng, chúng ta dội qua cá 1 số lượng nước sôi, rồi sử dụng dao cạo vứt lớp nhờn trên da cá, sau đó cọ xát cá với muối cùng 1 trái chanh rứa lấy nước, rồi rửa không bẩn với nước rồi thái thành từng khúc vừa ăn.

*

Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Các một số loại rau nhúng lẩu mua về bạn rửa sạch những lần với nước, để ráo.

Cà chua rửa với nước rồi cắt múi cau, thơm gọt vỏ rửa sạch rồi giảm lát.

Măng chua ngâm với nước trong tầm 10 phút, cọ lại với nước và xé thành từng miếng vừa ăn.

Sả rửa sạch mát với nước và bổ thành từng khúc khoảng chừng 3 lóng tay.

 

*

Bước 3: đun nấu nước lẩu

Bắc nồi lên nhà bếp bật lửa vừa, cho vô nồi 2 muống nêm canh dầu ăn, lúc dầu nóng bỏ cà chua với thơm vào xào hòn đảo đều tay khoảng chừng 3 phút.

Tiếp đến bỏ vào nồi 4 bát (chén nạp năng lượng cơm) nước lọc và sả đun với lửa vừa.

Khi nước sôi, thì đến 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ canh sa tế, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe mè trắng, nêm lại khẩu vị cho hợp với gia đình rồi tắt bếp.

*

2. Lẩu cá lăng bông so đũa

Cá lăng làm cho món gì ngon trong những dịp lễ đông người? các bạn hãy thử tưởng tượng thuộc gia đình, đồng đội cùng nhau trò chuyện, sum vầy mặt nồi lẩu nghi chết giấc khói thì sẽ ra làm sao nhỉ? chắc chắn là đó đang là kỷ niệm cất giữ vô cùng niềm hạnh phúc đấy!

Cùng nhau trải nghiệm nước sử dụng trong vắt, vị ngọt thanh tự nhiên với màu sắc cực kỳ rất đẹp mắt. Cá chín vừa tới, vị mềm ngọt, bông so đũa tất cả vị tương đối đắng nhẹ, thanh mát kết hợp vị chua nhẹ của cà chua bắt vị.

*

- nguyên vật liệu nấu món lẩu cá lăng bông so đũa:

Cá lăng 600 grBông so đũa 200 grRau nhút 100 grRau muống cọng 100 grNấm kim châm 100 grGia vị lẩu kim đưa ra 1 gói (46gr)Cà chua 2 tráiSả 2 nhánhRau thơm 50 gr (ngò gai/ ngò ôm/ ngò rí)Rau tần 7 láỚt sừng 1 tráiDầu nạp năng lượng 1 thìa canhNước mắm 1 thìa canhĐường/ muối hạt 1 muỗng cà phê

- Cách chế biến món lẩu cá lăng bông so đũa:

 Bước 1: Sơ chế và ướp cá lăng

Cá lăng các bạn cắt khoanh gồm độ dày khoảng chừng 1 lóng tay, để khử mùi tanh của cá bạn ngâm cùng với nước muối loãng khoảng 10 phút. Kế tiếp rửa sạch sẽ với vài lần nước rồi để ráo.

Cho cá lăng vào tô ướp cùng với một muỗng canh hương liệu gia vị lẩu kim chi, trộn phần nhiều và ướp khoảng chừng 15 - đôi mươi phút dồn phần cá được thấm vị.

 

*

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch các nguyên liệu, quả cà chua cắt múi cau. Sả đập dập cắt khúc dày khoảng 2 lóng tay.

Rau thơm cắt thành từng khúc độ dày khoảng 50% lóng tay. Lá rau tần giảm nhuyễn. Ớt giảm lát.

 

*

Bước 3: Xào cá

Bắc chảo lên phòng bếp cho vào 1 muống nêm canh dầu nạp năng lượng đun nóng, tiếp đó cho phần sả cắt thành từng khúc và cá lăng đã được ướp vào xào qua qua khoảng tầm 5 - 7 phút bên trên lửa vừa.

 

*

Bước 4: nấu bếp lẩu

Bắc nồi lên bếp cho vào 1.5 lít nước đun sôi, tiếp đó mang đến phần còn sót lại của gói các gia vị lẩu kim đưa ra vào dùng vá khuấy tan.

Khi nước sôi quay trở về bạn cho phần cá lăng sẽ xào vào thuộc với cà chua cắt múi cau, ớt cắt lát, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng nhỏ canh nước mắm. Nêm và nếm gia vị sao để cho vừa ăn rồi rắc 1 ít rau thơm với lá rau củ tần rồi tắt bếp.

Khi ăn uống bạn hâm nóng nước lẩu, đến nấm kim chi, rau nhút, bông so đũa, rau thìa hay bất kỳ rau mình thích vào với thưởng thức.

*

3. Gỏi cá lăng

Món khai vị trong buổi tiệc sẽ giúp bạn tạo cảm xúc thèm ăn uống và tăng thêm sự ngon miệng mang đến món ăn chính sau đó. Thế cho nên cá lăng làm món gì ngon thì nhất mực không thể bỏ qua với món gỏi ngon cơm lại nhiều dinh dưỡng chắc hẳn rằng sẽ kích ưa thích vị giác khôn xiết đấy!

Gỏi cá lăng với mùi hương thơm đặc thù hấp dẫn. Giết cá mượt ngọt, rau mầm thanh mát với vị chua chua ngọt ngọt kết hợp rất là hoàn hảo.

- nguyên vật liệu làm gỏi cá lăng:

Cá lăng 150 gr (phần bụng cá)Rau cải mầm 200 grỚt sừng 2 tráiHành tím 5 củRau mùi hương tàu 1 ítNước cốt chanh 3 muỗng canhBột ớt 2 thìa canhĐường 3 muỗng canhMù tạt 1 muỗng cà phêNước mắm 3 muỗng canh

- Cách sản xuất món gỏi cá lăng:

 Bước 1: Sơ chế cá lăng

Cá lăng rửa sạch, lọc mang phần bụng cá. Đây là phần không nhiều xương, tất cả vị khủng và thơm ngon độc nhất của cá lăng.

Sau khi đem được phần bụng cá, các bạn cắt thành đông đảo miếng mỏng tanh vừa ăn, có độ dày cỡ 1/2 đốt ngón tay.

 

Bước 2: Trụng cá lăng

Chuẩn bị 1 tô nước đá cùng bắc 1 chiếc nồi nước lên bếp, đun sôi. Lúc nước sôi, đến cá lăng vẫn cắt mỏng dính vào trụng sơ trong khoảng 1 phút.

Khi cá đã chín tái, bạn vớt cá ra và cho ngay vào tô nước đá, như vậy, cá sẽ tiến hành giòn ngon hơn.

Chờ mang đến cá nguội các bạn vớt ra rồi cố khô, cho vô 1 chiếc tô hoặc dĩa.

 

Bước 3: trộn nước sốt

Pha nước sốt với 3 muỗng nhỏ canh đường, 3 muống nêm canh nước mắm, 3 muỗng nhỏ canh nước cốt chanh rồi khuấy đều. Sau khi hỗn vừa lòng tan các vào nhau, bạn cho 1 muỗng cafe mù tạt và 2 muống nêm canh ớt bột vào, khuấy đều.

 

Bước 4: Trộn gỏi

Đầu tiên, chúng ta trộn cá cùng với 1/3 nước sốt sẵn sàng sẵn. Trộn hầu như trong 3 phút để cá ngấm hương liệu gia vị và món ăn uống sẽ ngon hơn.

Khi cá đang ngấm gia vị, chúng ta cho rau xanh cải mầm cọ sạch, hành tím cắt lát mỏng, hương thơm tàu cắt sợi và ớt sừng cắt sợi vào, trộn những lên. Mang lại 2/3 phần nước nóng còn lại, trộn đều.

4. Cháo cá lăng

Cháo cá lăng không chỉ là nhận được sự yêu thích của các bà bà bầu trong thực đơn hỗ trợ chất dinh dưỡng cho nhỏ nhỏ, ngoài ra món ăn của đa số người khi muốn thay đổi khẩu vị vào đa số ngày ngán cơm.

Cháo cá màu xanh ưa nhìn với mùi thơm lôi cuốn mà không còn bị tanh. Giết mổ cá mượt ngọt, hạt cháo bung đều, đậm vị chắc hẳn rằng sẽ cực kì kích mê thích vị giác đây!

- vật liệu nấu cháo cá lăng:

Cá lăng 1 con (khoảng 1 kg)Gạo tẻ 100 grGạo nếp 50 grCải bẹ xanh 200 grGừng 1 củNghệ 1 củHành tím 5 củHành lá 5 nhánhDầu nạp năng lượng 1 muỗng canhNước mắm 1.5 muỗng canhGia vị thông dụng 1 ít (Muối/ hạt nêm/ tiêu)

- Cách chế biến món cháo cá lăng:

 Bước 1: Sơ chế cá lăng

Để làm cho sạch cá lăng, khi mua về các bạn rửa sạch, phẫu thuật và mang hết ruột ra. Rửa lại những lần với nước cho sạch máu vào bụng.

Sau khi rửa sạch, bạn cắt phần đầu và lọc xương cá, giết thịt cá cắt miếng nhỏ dại vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

Để sạch nhớt cùng khử mùi hương tanh, bạn bê chảo nước lên bếp mở lửa mập nấu sôi, rồi trụng đầu cá khoảng 2 phút, vớt ra nhằm ráo.

 

Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Gừng chúng ta rửa sạch, giảm đôi và đập dập. Hành lá cắt riêng đầu hành, lá hành giảm nhỏ, hành tím chúng ta lột vứt vỏ, đập dập, băm nhỏ tuổi 1 củ.

Cải bẹ xanh chúng ta nhặt quăng quật gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Nghệ các bạn rửa sạch, giã nhuyễn rồi pha với một muỗng canh nước lọc, thanh lọc qua rây rước nước cốt nghệ.

 

Bước 3: thổi nấu nước dùng

Bạn bắc chảo lên nhà bếp mở lửa vừa, mang đến 1.5 lít nước vào nồi làm bếp sôi, thêm gừng, hành tím, đầu hành lá, đầu cá, xương cá vào nồi.

Khi nước sôi lại, chúng ta chỉnh lửa nhỏ dại hầm khoảng tầm 30 phút, rồi thanh lọc qua rây lấy nước dùng.

 

Bước 4: Xào cá

Bắc chảo lên nhà bếp mở lửa vừa, thêm một muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng bạn phi thơm hành tím băm.

Khi hành thơm, bạn thêm thịt cá vào xào khoảng 5 phút đến săn lại, nêm với cùng một muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 50% muỗng cà phê tiêu.

Bước 5: nấu ăn cháo

Bạn bắc chảo lên phòng bếp mở lửa vừa, cho một lít nước vào nồi thổi nấu sôi, thêm 100gr gạo tẻ, 50gr gạo nếp, thêm nước sử dụng vào, chỉnh lửa nhỏ nấu khoảng 20 - 25 phút mang lại gạo nở.

Khi thấy phân tử gạo sẽ nở, bạn cho giết thịt cá đang xào vào nấu nướng chung.

Nêm gia vị thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, một nửa muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước nghệ tươi, hóng sôi lại cùng nêm nếm lại cho vừa khéo ăn.

Thêm 1 không nhiều tiêu, cải bẹ xanh, hành lá và tắt bếp.

5. Bánh canh gõ gáo dừa chả cá lăng

Cá lăng có tác dụng món gì? bạn có nhu cầu thay đổi khẩu vị vào rất nhiều chán cơm thì chắc chắn là bánh canh chả cá lăng sẽ không còn làm bạn thất vọng.

Bánh canh nặng mùi thơm quánh trưng lôi cuốn cùng với màu xoàn xanh kết hợp đẹp mắt. Nước cần sử dụng thanh mát, đậm đà với độ dẻo dai mượt mềm vừa phải của tua bánh canh và chả cá lăng sẽ khiến bạn phạt nghiện món nạp năng lượng này ngay thôi.

- nguyên vật liệu làm món bánh canh chả cá lăng:

Bột gạo 400 grBột năng 150 grXương heo 200 grĐầu cá/xương cá lăng 1 ítChả cá lăng 100 grCải trắng 1 củCà rốt 1 củHành lá 3 nhánhTỏi phi 2 thìa canhHành tra cứu phi 3 muỗng canhDầu màu điều 1 thìa canhNước mắm 3 muỗng cà phêGiá/hẹ 1 không nhiều (ăn kèm)Gia vị thịnh hành 1 ít (Đường/muối/hạt nêm)

- Cách chế tao món bánh canh chả cá lăng:

 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để làm bay mùi hôi và làm sạch xương ống, chúng ta rửa sạch với nước lọc, rồi cần sử dụng muối chà xát, đem trụng sơ qua nước sôi bao gồm pha ít muối trong tầm 4 - 5 phút, sau đó vớt ra rửa không bẩn với nước lạnh rồi để ráo.

Củ cải, cà rốt chúng ta gọt vứt vỏ, cắt khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

Bước 2: Hầm xương

Bạn bắc nồi lên phòng bếp mở lửa vừa, thêm 2 lít nước ngóng sôi, bạn cho xương heo, cà rốt, củ cải, xương của cá lăng, đầu cá lăng và 1/2 muỗng canh muối vào hầm trong vòng 30 phút lấy nước ngọt.

Bước 3: Nhồi bột làm bánh canh

Bạn cho vô tô 400gr bột gạo, 150gr bột năng, 1 không nhiều muối với nhào với 500ml nước lạnh (khoảng 70 độ C) đến lúc bột mịn sinh sản thành khối.

Ém bột thật chặt rồi chế nước sôi vào ngập cao hơn nữa bột khoảng chừng 4cm, đậy nắp ủ bột khoảng chừng 4 tiếng.

Tiếp đó chắt vứt nước rồi nhào lại đến mịn, chế tự từ khoảng 200ml nước nóng trộn đều.

Bước 4: Trụng bánh canh

Bắc chảo nước nhằm sôi rồi hạ lửa nhỏ, đến bột vào gáo dừa tất cả đục lỗ, dùng muỗng gõ để bột rã xuống, bột chín sẽ nổi lên để thêm khoảng 1 - 2 phút rồi vớt qua thau nước lạnh, rồi vớt ra để ráo.

Bước 5: đun nấu bánh canh

Khi đủ thời hạn hầm xương, bạn thêm 1 muỗng canh dầu color điều, vo tròn chả cá lăng vào nồi, nấu nướng thêm 2 phút.

Nêm các gia vị với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường, 3 muỗng coffe nước mắm, nêm nếm các gia vị lại cho vừa ăn.

Cho bánh canh vào tô, thêm không nhiều giá, hẹ, hành lá giảm nhỏ, chan nước sử dụng và thêm chả cá lăng chiên, tỏi phi, hành phi, thưởng thức thôi.

6. Canh chua cá lăng rau nhút

Canh chua cá lăng rau xanh nhút là món thân quen thuộc, gần gũi trong những bữa cơm dân gian của mái ấm gia đình Việt.

Vị hơi chua chua của me phối hợp độ cay vừa đề nghị của ớt hỗ trợ cho nước canh đậm đà hương vị. Cá mượt nhưng không bị bở ăn cùng với đậu bắp, dọc mùng, rau củ nhút giòn ngọt thanh mát, chấm cùng với bát nước mắm thì món ăn càng thêm hấp dẫn.

- vật liệu canh chua cá lăng rau củ rút:

Cá lăng 1 nhỏ (700 - 800gr)Thơm 1 trái (dứa)Rau nhút 500 grDọc mùng 200 gr (bạc hà)Đậu bắp 200 grMe 50 grRau húng quế 1 ítỚt hiểm 3 tráiTỏi băm 2 muỗng canhNước mắm 1 thìa canhDầu nạp năng lượng 3 muỗng canhGia vị thường dùng 1 không nhiều (đường/muối/bột ngọt/hạt nêm)

- Cách chế biến món canh chua cá lăng rau nhút:

 Bước 1: Sơ chế cá lăng

Cá lăng có tác dụng sạch, mổ bụng, rửa sạch xong để ráo nước, cắt từng khúc một vừa nạp năng lượng bằng khoảng 1 lóng tay.

Xem thêm: Chuyên Đề Cách Tìm Tâm Đối Xứng Của Đồ Thị Hàm Số: Lý Thuyết Và Các Dạng Bài Tập

Bước 2: Sơ chế những loại rau củ

Me pha với tầm 50ml nước nóng, ngâm đến tan ra rồi lọc bỏ xác, lấy nước.

Dọc mùng (bạc hà) rửa sạch mát đất dính ngoài rồi dùng dao tước vỏ. Giảm xéo, bao gồm độ dày khoảng 1 lóng tay rồi ngâm với nước muối hạt pha loãng khoảng tầm 20 - 30 phút.

Thơm gọt vỏ, vứt mắt, băm bé dại thơm như hình.

Rau nhút nhặt bỏ lá hư, cọ sạch, để ráo. Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo.

Bước 3: đun nấu nước canh

Bắc nồi lên nhà bếp mở lửa vừa, thêm 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn, thêm một muỗng canh tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

Cho phần thơm sẽ băm nhỏ dại vào nồi, hòn đảo đều tay 2 phút. Nêm vào 1/2 muỗng cafe muối, 50% muỗng cà phê bột ngọt, 50% muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng coffe đường.

Xào cho thơm ngấm gia vị, rồi bỏ vào 1 lít nước, nấu nướng sôi.

Cho góp thêm phần nước cốt me đang lọc được. Nêm nếm tiếp với: 1 muỗng coffe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng coffe muối, 2 muống nêm canh đường, 1 muống nêm canh nước mắm, khuấy đều.

Bước 4: chiên cá

Bắc chảo lên bếp, nhảy lửa vừa, cho vào chảo 1 muống nêm canh dầu ăn, dầu nóng cho thêm tiếp 1 muống nêm canh tỏi băm vào phi thơm rồi cho cá vào cừu sơ khoảng chừng 5 phút.

Bước 5: nấu ăn canh

Cho cá đã rán sơ vào nồi nước canh, làm bếp thêm 10 phút làm việc lửa nhỏ cho cá chín hẳn.

Thêm theo thứ tự dọc mùng, đậu bắp cùng rau nhút vào nồi, chờ nước sôi lại rồi tắt bếp.

Cho canh ra tô, nêm thêm một không nhiều húng quế cùng ớt thái lát vào đến thơm.

7. Canh chua cá lăng bông điên điển

Canh chua cá lăng bông điên điển được xem là món ăn đặc sản nổi tiếng miền Tây do hương vị đặc trưng vốn có. Chính vì như thế nếu còn đang lưu ý đến chưa biết cá lăng có tác dụng món gì thì nấu trải nghiệm luôn món này chúng ta nhé

Món canh vẫn vô cùng dễ nhìn bởi màu xoàn của bông điên điển hòa với blue color tươi mát của các loại rau. Bông điên điển ngọt bùi, thanh mát, cá lăng ngọt thịt chấm với với chén bát nước mắm thì tuyệt vời vô cùng.

- nguyên vật liệu canh chua cá lăng bông điên điển:

Cá lăng 500 grBông điên điển 300 grỚt 2 tráiCần tây 2 nhánhNgò tua 2 câyTỏi băm 2 thìa canhMe vắt trăng tròn grNước mắm 2 muỗng canhGiấm 1 muỗng canhRượu white 1 muỗng canhDầu ăn uống 2 muỗng canhGia vị phổ cập 1 không nhiều (Muối/ đường/ phân tử nêm)

- Cách bào chế món canh cá lăng bông điên điển:

 Bước 1: Sơ chế cá lăng

Cá lăng lúc mua về các bạn đem rửa sạch sẽ rồi thái thành những khúc bao gồm độ dày khoảng 1 lóng tay.

Sau kia bạn sẵn sàng sẵn 1 nồi nước sôi đun cùng với cùng một muỗng canh rượu trắng và 1 muỗng canh giấm rồi mang đến cá lăng vào chần qua qua để giảm xuống mùi tanh của cá.

Bước 2: Sơ chế các vật liệu khác

Bông điên điển rước nhặt vứt bông hư già, rửa sạch, để ráo. Ớt giảm lát.

Rau đề xuất tây, ngò sợi thì các bạn rửa sạch, nhằm ráo, giảm khúc khoảng 1 lóng tay.

Bạn bắc nồi lên bếp, nhảy lửa vừa, cho vào chảo 2 muống nêm canh dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm, tắt bếp.

Me trộn với 100ml nước nóng, bạn dùng muỗng dằm mang đến me nhỏ dại ra kế tiếp vớt vứt hột.

 

Bước 3: làm bếp canh

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm một lít nước vào nấu sôi, rồi cho tiếp tục phần nước me vào nồi cùng nêm với cùng 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh hạt nêm với 2 thìa canh đường cùng ớt thái lát vào khuấy nhẹ cho hương liệu gia vị tan.

Nước sôi, các bạn cho cá vào, ngóng nước sôi lại, chúng ta vớt vứt bọt cùng nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm. Bạn cho tiếp bông điên điển, rau nên và ngò gai vào nấu ăn thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.

8. Chả cá lăng (chả cá Lã Vọng)

Cá lăng có tác dụng món gì thì ko thể bỏ lỡ món chả cá lăng (chả cá Lã Vọng). Đây là món ăn lừng danh của hà thành mang đậm mùi vị Bắc Bộ khiến cho mọi bạn đều vạc nghiện ngay từ thứ nhất nếm thử.

Chả cá rán lên có màu xoàn ươm đẹp mắt, các gia vị nêm nếm vừa dùng kèm độ dẻo mềm vừa phải. Chả cá khi ăn với bánh tráng giòn rã và chén bát mắm tôm pha sẵn với chanh và đường, tiến công sủi bọt bong bóng rồi đến vài lát ớt vào thì hấp dẫn khó cơ mà cưỡng lại được.

- vật liệu làm chả cá lăng:

Cá lăng tươi 1 con (500gr)Riềng băm 2 muỗng canhGừng băm 2 muỗng canhHành tím băm 2 muỗng canhHành lá 5 nhánhChanh 1 tráiỚt tươi 1 tráiBột nghệ 1 muỗng cà phêMẻ chua 2 thìa canhMắm tôm 2 muỗng canhĐậu phộng rang 100 grBún tươi 1 kgRau thơm ăn lẫn 1 ítDầu ăn 2 muỗng canhMuối 1 ít

- Cách sản xuất món chả cá lăng:

 Bước 1: Sơ chế cá lăng

Cá lăng sau khi mua về, bạn rửa qua nước sôi rồi làm sạch nhớt bên trên thân cá. Sau đó, chúng ta rửa lại cá với muối và chanh để khử được mùi tanh tanh của cá.

Tiếp theo, bạn dùng dao phi lê cá thành số đông miếng vừa ăn cỡ 2 ngón tay rồi thấm khô cá.

Bạn thực hiện ướp cá đã làm cho sạch với 2 muống nêm canh mẻ chua, 2 muỗng nhỏ canh riềng băm, 2 muống nêm canh gừng băm với 2 muống nêm canh hành tím xay nhuyễn cho vào thêm 2 muỗng nhỏ canh mắm tôm, 1 muỗng cà phê bột nghệ. Hoàn thành rồi chúng ta trộn đông đảo và để cá thấm gia vị trong tầm 2 tiếng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Thì là, hành lá, bạn rửa sạch sẽ và thái thành khúc vừa ăn khoảng chừng 2 lóng tay. Đầu hành thì bạn chẻ nhỏ.

Với ớt thì các bạn bỏ cuống, rửa sạch sẽ rồi thái thành lát nhỏ. Các loại rau thơm ăn kèm bạn rửa sạch mát và làm cho ráo nước nhé.

Bước 3: Nướng cá cùng với nồi cừu không dầu

Sau lúc cá ướp xong, bạn thực hiện xếp cá vào nồi chiên không dầu, nướng ở khoảng chừng 200 độ C trong vòng 20 phút là được.

9. Cá lăng nướng sả nghệ

Cá lăng nướng sả nghệ nóng sốt thơm phức mùi hương sả nghệ hấp dẫn với màu vàng đẹp mắt. Cá bên ngoài giòn giòn, bên trong mềm ngọt, chấm với với bát nước mắm me chua chua ngọt ngọt để giúp đỡ món ăn càng thêm đậm vị.

- vật liệu làm cá lăng nướng sả nghệ:

Cá lăng 600 grSả băm trăng tròn grNghệ băm đôi mươi grMe chua 20 grỚt 10 grTỏi 1 tépDầu nạp năng lượng 1 thìa cà phêNước chanh 1 ítNước mắm 3 thìa canhGia vị thường dùng 1 không nhiều (Muối/ đường/ bột ngọt)

- Cách chế biến món cá lăng nướng:

 Bước 1: Sơ chế cá lăng

Cá lăng cài đặt về bạn làm không bẩn ruột, vứt vây, gân máu.

Xát muối hạt vào cá rồi cọ lại nước mang đến cá sút nhớt, xong để ráo, kế tiếp đem dìm cá trong nước chanh loãng hoặc nước trộn lẫn giấm trong tầm 5 phút để đánh tan mùi tanh của cá rồi giảm cá ra thành những khúc vừa ăn.

Bước 2: Ướp cá

Trộn phần lớn nghệ băm, sả băm với một muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, rồi bỏ vô cá và ướp đều, thêm khoảng 1 muỗng cà phê dầu ăn, trộn rất nhiều cá với để cá thấm các gia vị trong 20 phút.

Bước 3: Nướng cá

Khi cá đã thấm hương liệu gia vị sau đôi mươi phút thì cho cá lên vỉ nướng và nướng rubi đều những mặt cá.

Bước 4: làm nước chấm

Cho ớt, me chua, 2 muỗng cafe đường, 1 tép tỏi, 1 muống nêm canh nước mắm vào thông thường chén, tiếp đến trộn phần đa và tán nhuyễn để gia công nước chấm.

10. Cá lăng kho tiêu

Cá lăng kho tiêu là món ăn ái mộ mà cực kỳ dân dã, rất gần gũi của các mái ấm gia đình Việt.

Món nạp năng lượng có vị cay thơm lôi cuốn của tiêu và gừng kết phù hợp với màu vàng bắt mắt của nghệ. Cá dai mềm, ngọt thịt ngấm vị mặn mặn cay cay đậm đà của những nguyên liệu. Món cá lăng kho tiêu này ăn cùng với đĩa cơm nóng thì chắc chắn sẽ hao cơm lắm đấy!

- nguyên liệu nấu cá lăng kho tiêu:

Cá lăng 600 grTiêu xanh 4 nhánhỚt 2 quảHành tím 3 củBột nghệ 1 muỗngTỏi 1 củGừng 1 củDầu nạp năng lượng 100 mlHành lá 2 nhánhNước màu 1 muỗng

- Cách chế biến món cá lăng kho tiêu:

 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lăng rửa sạch, sơ chế như gợi ý ở trên, tiếp đến cắt khoanh dày 3 cm.

Hành lá cọ sạch, cắt và cất giữ phần đầu hành.

Hành tím cùng tỏi chúng ta bỏ vỏ, giã nhuyễn và sau đó băm nhỏ.

Gừng gọt vỏ, cắt lát mỏng.

Bước 2: Ướp cá

Cho cá vào tô ướp thuộc 1 muỗng muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 2 muỗng đường, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa nước màu cùng 2 muỗng nước mắm.

Cho sản xuất tô ít gừng, hành tím với tỏi băm. Sử dụng đũa trộn hầu như và để yên trong 40 phút đến cá thấm đầy đủ gia vị.

Bước 3: Kho cá

Cho 2 thìa dầu ăn vào khi thuộc hành tím, tỏi, gừng với 2 nhánh tiêu vào phi thơm lên.

Cho từng miếng một cá vào nồi và rán cá sống lửa vừa mang đến 2 mặt cá săn lại.

Khi thịt cá săn lại lại các bạn cho toàn thể nước các gia vị vào và kho không bít nắp nghỉ ngơi lửa liu riu cho tới khi nước cạn.

Khi nước đã cạn các bạn cho 2 trái ớt hiểm, 2 nhánh tiêu xanh cùng nửa bát nước vào.

Kho ngơi nghỉ lửa vừa cho đến khi khô hết nước thì tắt bếp.

11. Cá lăng om chuối đậu

Món cá lăng om chuối có đặc thù gây nghiện cực kỳ cao với mọi thực khách, với nước dùng vàng sóng sánh, với mùi thơm nức mũi của nghệ và lá tía tô hấp dẫn. Giết thịt cá mượt ngọt, chuối đậu bùi béo, dẻo thơm đậm vị.

Bạn rất có thể thưởng thức món ăn lẫn với chén cơm trắng tốt bún đều được gia công tăng thêm vị ngon đấy!

- nguyên vật liệu nấu cá lăng om chuối đậu:

Cá lăng 1 nhỏ (300gr)Đậu hũ 1 miếngChuối xanh 5 tráiNghệ tươi 1 muỗng cà phê (giã nhuyễn)Tỏi 1 muỗng cafe (băm nhuyễn)Ớt tươi 2 tráiTía tô một nửa bóLá lốt 50% bóHành lá 3 nhánhNước cốt chanh 1 thìa canhNước mắm 1 muỗng canhDầu ăn 100 mlGia vị thường dùng 1 không nhiều (Muối/ Tiêu/ phân tử nêm/ Bột ngọt)

- Cách chế tao món cá lăng om chuối đậu:

 Bước 1: Sơ chế cá lăng

Cá lăng khi mua về, các bạn rửa sạch, phẫu thuật và đem hết ruột ra. Cọ lại những lần cùng với nước cho sạch đẹp máu vào bụng.

Sau khi rửa sạch, các bạn cắt phần đầu với mỡ bụng, phần thân cá cắt thành từng khúc khoảng 2 đốt ngón tay rồi cho toàn bộ vào tô.

Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Chuối xanh khi mua về các bạn rửa sạch vỏ rồi giảm chuối thành miếng vừa ăn khoảng tầm 2 đốt ngón tay. Để chuối ngắn hơn phần vật liệu bằng nhựa và không trở nên thâm, các bạn ngâm chuối trong nước muối pha loãng thuộc 1 muống nêm canh nước cốt chanh. Sau khoảng tầm 10 phút, các bạn vớt ra và để ráo.

Lá lốt và tía tô cọ sạch, nhằm ráo rồi cắt sợi. Ớt giảm miếng.

Hành lá cọ sạch, phần đầu hành băm nhỏ, phần ngọn giảm khúc.

Đậu hũ để ráo nước rồi cắt thành miếng to. Bắc nồi lên bếp, chúng ta cho vào lúc 100ml dầu nạp năng lượng và mang lại đậu hũ vào chiên. Khi đậu hũ đã tiến thưởng giòn các mặt, bạn vớt ra để thấm sút dầu.

Bước 3: Ướp cá

Cá sau khi sơ chế, chúng ta ướp thuộc 1 muỗng cà phê nghệ tươi giã nhuyễn, 1 muỗng cafe tỏi băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh phân tử nêm, 1 muống nêm canh tiêu, 1 muỗng nhỏ canh nước mắm, 50% phần ớt miếng rồi trộn phần nhiều cho ngấm gia vị.

Bước 4: Om chuối đậu

Bắc chảo lên nhà bếp cùng 1 muỗng canh dầu nạp năng lượng chiên đậu phụ lúc nãy, mang lại đầu hành băm nhỏ dại vào rồi hòn đảo đều. Lúc hành ban đầu vàng thơm, chúng ta cho toàn bộ phần cá lăng đã ướp vào, hòn đảo đều với xào sơ bỏ thịt theo lớp cá săn lại.

Thêm vào trong chảo 100ml nước sôi và bắt đầu om cá. Đun cá sống lửa vừa cho đến lúc sôi thì đến đậu hũ và quả chuối xanh vào nấu nướng chung.

Xem thêm: Khbd Lớp 4 Theo Công Văn 2345 Tuần 17, Giáo Án Tuần 17

Sau khi đung nóng được khoảng chừng 15 phút, bạn cho phần hành lá, tía tô và lá dấu đã cắt cùng ớt miếng vào, nêm và nếm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn, hòn đảo đều, tắt nhà bếp và bày ra tô.

 Trên đây là tổng đúng theo 11 món nạp năng lượng cá lăng thơm ngon, hấp dẫn được đa số người ưa thích với chế biến. Hi vọng với phần đông thông tin, giải pháp làm món ăn uống trên đây, bạn đã sở hữu thể thỏa mái lựa chọn mà không cần do dự cá lăng làm cho món gì và tự tay tạo sự những món nạp năng lượng hấp dẫn cho tất cả những người thân yêu, gia đình của mình. Chúc bạn thành công!