Các món bún ngon ở hà nội

     

nangngucnoisoi.vnNet – đề cập đến các quán bún ngon nổi tiếng ở Hà Nội, hồ hết thực khách sành ẩm thực của đất thủ đô hà nội thường liên can ngay mang đến tên những con phố khu vực đây.


Dưới đây là những quán bún ngon khét tiếng có từ lâu lăm của Thủ đô:

1. Bún chân gà rút xương phố Mai Hắc Đế


*

Quán ở sát té tư giao với Tuệ Tĩnh, đang mở mặt hàng chục trong năm này và sáng nào cũng đông khách. "Đặc sản" khiến nhiều người nhớ yêu quý tiệm chỉ là món chân gà đối chọi giản. Chân gà chọn nhiều loại to, béo được gia công sạch, lọc hết xương xuyên suốt từ phần cẳng xuống mang đến bàn chân, khi chạy khách thấy giòn giòn, dẻo dai, chẳng khi nào ớn. Chưa đến mức độc lạ nhưng hiếm quán mong kỳ, chịu khó để làm món bún chân con gà rút xương độc đáo này.

Bạn đang xem: Các món bún ngon ở hà nội

2. Bún tôm phố cửa ngõ Đông


*

Đây là trong số những tiệm tiên phong bán món hải phòng ở Hà Nội. "Số phận" tiệm khá lênh đênh khi ban sơ mở ra sinh hoạt phố Phan Huy Ích, được một thời gian thì chuyển về Trấn Vũ, sau khách lại thấy tiệm di cư dạo phố Cửa Đông. Giờ ở trong thành phố cổ, tiệm đã cải thiện đẹp đẽ, thanh lịch hơn xưa. Bún tôm hay bánh đa ở đây đều ngon nhờ nước luộc tôm. Khách hàng tinh miệng trải nghiệm là thấy tức thì độ thơm, ngọt, chất. Tôm của tiệm tươi kết hợp thêm chút ruốc tôm, mộc nhỉ, giá chỉ đỗ, sơn bún luôn khiến khách hài lòng.

3. Bún làm thịt nướng phố tô Hiến Thành


*

Về cơ phiên bản bún giết mổ nướng Huế cũng bao gồm các thành phần như: bún, làm thịt nướng, rau củ sống, đậu phộng… cũng có sự tương đồng với bún chả thủ đô hà nội và bún thịt nướng dùng Gòn, nhưng điều khiến cho sự khác hoàn toàn lại nằm tại vị trí bát nước lèo, nó được xem như là cái hồn tinh túy của món bún giết nướng Huế, làm cho bát bún có mùi vị thơm ngon, đậm đà khôn cùng Huế.

Trong chén nước chấm của người Huế quy tụ đủ các vị chua, ngọt, bùi, cay, đắng, chát, mà lại theo cô hương thơm - công ty quán nó được làm từ mấy chục nhiều loại nguyên liệu không giống nhau mới đã tạo ra được chén ăn cơm nước lèo đặc biệt đến vậy. Người ăn uống chỉ hoàn toàn có thể cảm nhận được một vài vị như vị mập của bơ, ngậy của đậu phộng, thơm của tỏi, một chút vị của tương bần… nước mắm chấm bún làm thịt nướng Huế không thể có nước mắm nam ngư như nhiều bát nước chấm khác.

Vì là món ăn cho người Hà Nội buộc phải chủ quán cũng biết phương pháp giảm lượng cay trong bát nước lèo đi chút ít, cơ mà nếu ai muốn ăn cay như người Huế thì luôn luôn có bát ớt chưng ngay cạnh để rưới thêm vào.

4. Bún sườn nấm mèo phố Lò Đúc


*

*

Cá rô đồng làm nên nhiều món ăn bình dân ngon miệng, vị ngọt mát cùng nhất là ít chất tanh nên rất giản đơn ăn. Có thể ăn cùng rất bún, miến hoặc bánh nhiều cua. Bún cá rô đồng tiêu hóa nhất vào mùa đông và mùa xuân, vị vào mùa này đầy đủ chú cá rô đồng mới chắc thịt, béo, và cũng như mùa rau củ cần. Chỉ bao gồm rau cần, thì là mới tôn vinh hương vị quan trọng đặc biệt của chén bát bún cá rô đồng.

Ở Hà Nội có rất nhiều nơi cung cấp bún cá rô đồng ngon. Mặc dù nhiên, bao gồm một quán trên đường Đặng Tiến Đông vô cùng ngon với lạ miệng. Cá rô được chế tao rất thơm, giòn với béo. Điểm quan trọng đặc biệt nhất của quán là những bé cá rô được thanh lọc thành lát rồi cừu vàng lên, ko bao bột bên ngoài lát cá nên khi ăn các bạn không xúc cảm béo ngậy.

6. Bún trườn Nam cỗ phố nai lưng Quốc Toản


Nhiều năm về trước, đây là một trong những add "ngon bổ rẻ" được teen yêu dấu khi mỗi bát bún bò nam cỗ ngon miệng giá bán chỉ 6.000-7.000 đồng. Tất nhiên, kia là mẩu truyện "ngày xưa ơi". Tô bún bò hiện thời "leo thang" lên 35.000 đồng tuy vậy lượng khách chẳng phải giảm. Bí quyết nhờ sản phẩm nước trộn pha khéo vừa miệng người ăn, giết mổ bò luôn nóng hổi chỉ lúc khách gọi mới bắc nồi lên xào "xèo xèo", thơm phức. Không gian tiệm cũng càng ngày được cải thiện sạch sẽ, khang trang.

Xem thêm: Vì Sao Thực Vật C4 Có Năng Suất Cao Hơn Thực Vật C3 ?

7. Bún mọc con kê phố Nguyễn Chế Nghĩa


Nằm tức thì đầu phố hàng Mành, bún chả Đắc Kim lâu nay trở thành địa chỉ cửa hàng quen ở trong của các du khách ngoại quốc lúc tới hà nội thủ đô thưởng thức siêu thị nhà hàng Hà Thành. Với diện tích s khá nhỏ, vào khung giờ cao điểm, thực khách nên lên những tầng bên trên hoặc được kê bàn, chỗ ngồi ngay vỉa hè.

Tên gọi Đắc Kim xuất phát điểm từ những chủ nhân đầu tiên của quán vào khoảng thời gian 1965. Đến nay, người tiếp quản ngại là những thế hệ sau trong gia đình. Điểm đặc trông rất nổi bật ở đó là sự cầu kỳ trong khâu lựa chọn nguyên liệu. Vào đó, làm thịt lợn bắt buộc là ba chỉ hoặc nách, sau khi băm nhỏ bằng dao đã tẩm ướp gia vị, hành tỏi và nước mắm ngon rồi bắt đầu nướng trên than.

Mỗi suất bún chả sống Đắc Kim được chuẩn bị khá đầy đặn, nhiều thịt và xê dịch 50.000 - 60.000 đồng. Bất chấp những lời phàn nàn về sự thiếu thốn không gian ngồi hay túi tiền có phần đắt đỏ, cửa hàng vẫn luôn tấp nập khách với trở thành một trong các những hình tượng ẩm thực Hà Thành.

10. Bún đậu ngõ Phất Lộc


Trong vô vàn quán bún đậu ngon sinh hoạt Hà Nội, các cái tên vẫn thành chữ tín chỉ đếm bên trên đầu ngón tay, và để có một chỗ mời anh em mỗi khi quảng cáo hình hình ảnh thức ăn chơi ngon cho lạ này, tín đồ ta thường xuyên nghĩ ngay đến quán của gia đình chị mùi hương ngõ Phất Lộc, từ bỏ thời mẹ ông xã chị giữ lại đến hiện nay đã hơn 40 năm.

Bí quyết để sở hữu thương hiệu lâu năm ấy là ở một số loại đậu mơ mịn, thơm và mập ngậy làm ở xóm Mai Động (nay ở trong quận Hoàng Mai, Hà Nội) với thứ mắm tôm được đặt mua tận vào Thanh Hóa với màu sắc tươi hồng mùi vị đặc biệt, khác biệt so cùng với những nhiều loại mắm khác.

11. Bún ốc tóp mỡ thừa ngõ Mai Hương


Không biển lớn bảng chỉ dẫn, cũng không có một mẫu tên rõ ràng mỹ miều nào, tuy vậy từ hàng chục năm nay, trường hợp là tín đồ dân sinh sống quanh khu phố Bạch Mai thì phần nhiều đều nghe biết bún ốc tóp mỡ ngõ Mai Hương. Cùng ngày nào thì cũng vậy, buổi sáng sáng, cửa hàng đông khách đến tầm 4-5 người xúm vào giao hàng cũng không xuể. Nhiều người thường nói đùa rằng: bún ốc ngõ Mai Hương gây nghiện. Do không ở chỗ nào bát bún ốc lại có hương vị đặc trưng đến thế. Nước canh lạnh hổi, thơm mùi hương cà chua, tương đối ngọt cơ mà không lợ và nhất là những miếng tóp mỡ thơm giòn cùng hành lá phi cuốn hút giản dị, độc đáo mà chẳng ở đâu nghĩ ra để "mix" cùng với bún ốc.

Xem thêm: Đường Nguyễn Đình Chiểu Hà Nội, Phố Nguyễn Đình Chiểu, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội

12. Bún riêu phố quang quẻ Trung


Quán nằm gần bổ tư giao với hai Bà Trưng, trước kìa chỉ là 1 gánh bún vỉa hè tềnh toàng nhưng danh tiếng là đắt với chất. Một chén bún riêu suông có mức giá 30.000 đồng, thêm giò, giết mổ nữa là 50.000 đồng - mắc ngang một nhà hàng quán ăn lịch sự. Riêu "xịn", không pha phách phải nước canh thổi nấu ngọt thơm, còn thịt bò chỉ toàn lõi rùa hoặc trườn bắp, đó là bí quyết để công ty quán “chém đẹp” vẫn đông khách. Sau nhiều năm buôn may, phân phối đắt giờ cửa hàng đã thành có cửa hàng có biển cả hiệu đàng hoàng, phục vụ khách tốt và kỹ lưỡng hơn xưa.